ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD PARA EL MONTAJE DE UNA PLANTA PRODUCTORA DE HARINA DE TRIGO EN DUITAMA – BOYACÁ

ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD PARA EL MONTAJE DE UNA PLANTA PRODUCTORA DE HARINA DE TRIGO EN DUITAMA – BOYACÁ

OLGA LILIANA GIL ALVARADO

SERGIO ESTEBAN PITA AYALA

LUIS ERNESTO SALAZAR HERNANDEZ

MARIA LISETH LEÓN CARVAJAL

DOCENTE: SIERVO TULIO DELGADO

UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA Y TECNOLÓGICA DE COLOMBIA

FACULTAD DE CIENCIAS DE ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS

TUNJA

2021

TABLA DE CONTENIDO

1. IDEA

CONTEXTO INDUSTRIAL

El proyecto del molino tundama es un hito muy histórico que tiene reseña por su estructura que se da en modulaciones en elementos estructurales combinados por piedra con ladrillo en sistema de tizón, elemento enriquecedor por su arquitectura de tipo republicano.

Según (Benitez, s.f.) El molino Tundama, la primera industria de la ciudad de Duitama fundada en 1921 empezó a moler fue “pionero en la industria, promesa para el desarrollo cultural” ha sido conservada y preservada en la actualidad, denominada ciudad cívica, pero la fuerza molinera como ciudad cívica y como ciudad industrial, como ciudad comercial arranca en 1928, momento en el cual atravesaba un momento histórico ya que estaba empezando a funcionar la vía férrea empezando hacer una ciudad de gran desarrollo y gran futuro porque era una zona donde se cultivaba el trigo y la cebada, promovido por el señor Santiago Rivas Camacho y fue construido por la Industria Harinera S.A. El primer gerente fue Luis Alberto Garavito y su primer molinero fue Álvaro Muñoz.

CONTEXTO ECONOMICO

El trigo es considerado un alimento básico dentro de la canasta familiar de los colombianos, pero a lo largo de los años sus áreas y su producción han tenido una disminución bastante representativa, esta disminución ha estado ligada con la producción de Estados Unidos debido a su alto grado de industrialización en la agricultura que aumento su demanda interna, en la década de los 90 con la transformación económica las producciones de trigo se redujeron drásticamente y muchas industrias que utilizaban dicho recurso incrementaron el uso de harina de trigo importada, para 1995 debido a la amplia competencias muchos molinos se vieron obligados a cerrar, a pesar de la intervención de IDEMA (Instituto de Mercadeo Agropecuario ) los empresarios estuvieron en contra de la compra de trigo nacional ya que este incrementaba sus costos y la calidad era disímil. (Pareja, 2006)

Según el ministerio de agricultura esta actividad económica se desarrolla durante el primer semestre del año manteniéndose en un promedio de 76.65%b desde el 2005, estas producciones que en su mayor parte son desarrolladas de manera tradicional y en minifundios benefician a 3.9 millones de familias que presentan condiciones de vida básicas, esto ocasiona que se frene de igual forma su integración más ampliamente a los mercados internaciones.

CONTEXTO AMBIENTAL

El molino jamás ha tenido ninguna intervención estatal en ningún momento lo importante es que se declare como patrimonio histórico

CONTEXTO TECNOLÓGICO

La cuidad de Duitama se ha caracterizado por ser una de las ciudades industriales más importantes del departamento de Boyacá; además de ello, la industria harinera ha tenido especial relevancia en esta ciudad, ya que en esta ciudad fue donde se forjó el primer molino industrial en Boyacá. “Así, la Industria Harinera S.A, destinada a la fabricación de harinas de trigo (constituida en 1911 y con sede principal en Bogotá), fue quien gestionó la creación de la Industria Harinera en Boyacá, fundando el Molino Tundama en el municipio de Duitama, en un contexto –particularmente entre 1915 y 1919 (Plazas, 2012, p.214).

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