Ejemplo Manual De Organización

Presentación

Objetivo del Manual

El presente manual de organización se elabora para definir la estructura orgánica formal y real de la institución que establezca los niveles jerárquicos, líneas de autoridad y responsabilidad, requeridos para el funcionamiento organizacional, definir, describir y ubicar los objetivos y funciones de cada puesto y unidades administrativas con el fin de evitar sobrecargas de trabajo, duplicidad, etc., Identificar las líneas de comunicación para lograr una adecuada interrelación entre las unidades administrativas integrantes de la institución, así como también lograr el aprovechamiento de los recursos que cuenta la empresa y el desarrollo de las funciones encomendadas logrando cumplir diversas metas, así como lograr la misión y visión instanciada por la empresa.

Por lo tanto la meta es dejar en claro a los colaboradores de la empresa que puesto ejercer, que es lo que deben lograr, y hacer eficiente la estructura de organización empresarial para ser competente.

Índice

Presentación 2

Antecedentes 4

Misión 6

Visión 6

Objetivos de la organización 7

Organigrama………………………………………………………………………………………………………………………………..8

Descripción de puestos…………………………………………………………………………………………………………9-17

Antecedentes

La empresa Jarocho Style se inició con un proyecto, el cuál comienza con una oferta de traspaso, dicho traspaso se iba a conceder desde un establecimiento anterior llamado veracruzana de café, esto se realizó en Diciembre del 2010.

Con ello Jarocho Style inicia labores con servicio de especialidad (Gourmet), con empleados con experiencia necesaria para emprender en este ámbito, se comenzó tan sólo a contar con tres trabajadores los cuáles doblaban turno por consecuencia a escasez de personal, continuando así con el paso del tiempo se incorpora más personal convirtiéndose ahora en pequeños contribuyentes, conforme obtenían más ingresos aumentaron el número de mesas, para así ofrecer el servicio a mayor cantidad posible de clientes.

Para ganar más experiencia se relacionaron en participaciones con diversos eventos y conferencias como Expo café, donde además de ganar prestigio, obtuvieron más conocimiento en cuanto a su especialidad para optimizar el servicio al cliente. En Diciembre del 2012 gracias a los esfuerzos de la plantilla de la empresa, se abre una nueva sucursal en la calle Allende, donde hasta al momento se encuentra con calidad en cuanto al servicio y gourmet.

Marco Normativo

Jarocho Style es identificado como pequeño contribuyente y no cuenta con normas específicamente estrictas para su funcionamiento, más que las mencionadas en los siguientes puntos:

 Jarocho Style se rige de acuerdo al reglamento de desarrollo urbano, el cual está claramente establecido en el capítulo II, artículos 5,6 y 7 hablando acerca de permisos y características que el establecimiento debe contar para poder hacer uso de esta licencia.

 Licencia expedida ante hacienda para el pago de impuestos, pagos de predial.

 Registro ante el INEGI.

 De la constitución y funcionamiento de las Sociedades en general se rige ante el artículo 6o.

Misión

Dar a conocer y a disfrutar al cliente el café de alta especialidad a través de métodos de preparación de vanguardia siguiendo la línea del café veracruzano; cultivar un ambiente donde los trabajadores sean capacitados y motivados a desarrollar su más alto potencial de productividad y creatividad, para que, quienes laboran con nosotros mantengan compromiso, lealtad y orgullo, alcanzando así la más alta satisfacción de los clientes dentro del trabajo de la empresa.

Visión

Formar parte del mercado regional de cafeterías de alta especialidad, transmitir la cultura de buen café siempre manteniendo la línea del café veracruzano; queremos brindar un sitio atractivo y exclusivo con horarios extendidos y de muy buen ambiente, ofreciendo a nuestros visitantes una atmósfera alegre y de distracción acompañada de productos de calidad, música selecta y excelente servicio. Un lugar donde los clientes deseen regresar, donde buscamos generar seguidores incondicionales del buen gusto, para así poder cumplir con la visión de poder ofrecer este servicio especializado en el café en otras ciudades de la región veracruzana a mediano plazo.

Objetivos de la organización

Como organización, el objetivo es darse a conocer en mayor cantidad posible, ofreciendo un verdadero servicio a los clientes, brindándoles la satisfacción suficiente para ser fanáticos de la cultura del café y de la empresa y teniendo un agradable ambiente laboral manteniéndose en la línea del café veracruzano, adquirir experiencia competente ante otras especialidades para el mejor beneficio a los clientes, como también:

• El objetivo a corto plazo es convertirse en una empresa sólida y reconocida en toda la ciudad de Xalapa y sus alrededores.

• El objetivo a mediano plazo es poder expandirse dentro de la ciudad de Xalapa para así poder brindar los servicios que nos distinguen, siendo posible estar más cerca del cliente.

• El objetivo a largo plazo es traspasar las barreras de la ciudad y convertirnos en una empresa estatal.

Todos nuestros objetivos son con el fin de lograr una empresa trabajadora redituable y con alto alcance al consumidor, claramente ofreciendo un servicio de la más alta calidad.

Organigrama

Figura 1.1 Organigrama

Fuente: Rafael Van Martell (Gerente).

Formato PERFIL DE PUESTOS

JarochoStyle Café

Calle JJ s/n Col. Centro

PUESTO Y CLAVE Presidencia (001)

OBJETIVO GENERAL DEL PUESTO Liderar y mantener a la empresa a la vanguardia, planeando estrategias para el mayor éxito posible ante la competencia cotidiana.

UBICACIÓN EN EL ORGANIGRAMA

RESPONSABILIDADES Mantener la empresa en buenas condiciones, funcionando y llevando

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