Empresa - Bembos

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                                                  UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÙ

                                            “EMPRESA - BEMBOS”

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• Facultad: Administración y Negocios
• Curso: Planeamiento y control empresarial

Integrantes

• Reyes Rodas Lesly Gloria

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• 2022

• Realice una hoja de verificación

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Diagrama de “Pescado”

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Diagrama de Pescado 1

Un mal servicio en la atención, puesto que el público busque otras alternativas para satisfacer sus necesidades. Por ende, en este diagrama de causa-efecto buscamos los problemas que hacen un servicio deficiente. Se tiene que establecer acciones concretas para implementar mejoras y darle la mejor atención al público

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Diagrama de pescado  

Conforme la organización sobre la disminución de quejas y la mejora en los

trabajadores, por los servicios de atención y calidad a los clientes, se busca innovar y crecer como empresa, para ello se implementaron estrategias y soluciones para obtener resultados positivos de eficiencia.

Diagrama de Pareto

Se adjunto una muestra de una encuesta al público en la que se les pidió marcar dentro de un rango de opciones la queja más recurrente al consumir en la organización. A partir, de ello se logró obtener una muestra al 100%. A continuación, se detallará los resultados de la investigación.

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Diagrama 5. Diagrama de Pareto sobre quejas del tiempo de entrega. El 20% del público se enfoca en la pésima atención que se refleja en hora punta, al no brindar una buena calidad de la comida y el tiempo de espera. En ella podemos inducir que atendiendo las principales causas de quejas de los clientes, podemos obtener mayores preferencias de ellas, además de que nos pueden recomendar a familiares y amigos de su entorno social.

3.6.  Elaborar gráficos de control por variable y/o por atributos según corresponda.

Debido a que lo que se buscaba era la evaluación de la calidad dentro de un servicio, se realizó la evaluación de los ingresos de los clientes para la obtención del servicio, es decir se midieron los tiempos que ingresaban los clientes a partir del momento de llegada al establecimiento y hasta el instante del servido al tomar su pedido; esta variable es imprescindible para medir la calidad del servicio que no solo sea eficaz en el servicio.

Respecto al proyecto que se realizó se tomaron como días principales los viernes, sábado y domingo, por ser días donde hay mayor movimiento y atención al cliente por ser fines de semana.  

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