Estudio De Mercado

PRODUCTO EN EL MERCADO

1.- DESCRIPCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DEL PRODUCTO PRINCIPAL

Café Lectura “La Lechuza” tiene el origen de su nombre debido a que este animal representa una cercanía muy notoria al hombre, y a pesar de ser un ave que pertenece a la oscuridad, actúa como protector de energías negativas. Estos animales tienen la visión y el oído muy desarrollado, y son asociados con la inteligencia y perspicacia. Por lo cual fue ideal para relacionarlo con el fomento a la lectura.

SIGNIFICADO DE LOS COLORES DEL LOGOTIPO

Color naranja

El naranja es vibrante. Es una combinación de rojo y amarillo por lo que comparte algunas características comunes con estos dos colores. Como color cálido, el naranja es un estimulante. Estimula las emociones e incluso el apetito.

Los naranjas suaves como el durazno son aún más amables, más suaves. Es por éste último factor se utiliza la imagen de la una lechuza en un color naranja suave.

De acuerdo con su apariencia de transición en la naturaleza, se usan los tonos de color naranja para indicar la transición o un puente entre dos factores. En este caso los dos factores involucrados en el concepto del negocio son el café y la lectura. El naranja es mentalmente estimulante, así como sociable, se utiliza para hacer pensar a la gente, por estas razones se utiliza el color naranja para representar el nombre del negocio, para atraer a la gente y hacerla pensar sobre el fomento de la lectura y estimular el consumo del café.

Color café

El color café significa el color de la tierra, lo neutro. Es un color que se encuentra en la tierra, en la madera, en la piedra, y debido a que la idea de decoración del establecimiento es estilo rústico resulta adecuado utilizarlo, además es un color cálido, neutro y que puede estimular el apetito en las personas. Se encuentra muy extendido en la naturaleza tanto entre seres vivos como en entes materiales.

El color café representa la salubridad, representa la constancia, la sencillez, la amabilidad, la confianza, y la salud, y estos son todos los factores que se tomarán en cuenta para brindar el mejor servicio a nuestros clientes. Se utiliza el color café como insignia, fomentando las cualidades de la confianza y la seguridad.

El color café se utiliza para transmitir un concepto de producto inocuo, que no transmite enfermedades y del que se puede confiar.

SLOGAN

El slogan hace referencia a los dos servicios que se ofrecerán en “La Lechuza”, podría dividirse simbólicamente en dos partes, “Una deliciosa taza” haciendo alusión a las bebida que se podrá degustar en la cafetería, y, “De saber” que hacen mención al servicio del préstamo libros, para disfrutar de una agradable lectura, al mismo tiempo que se instruye a los consumidores en el hábito de la lectura, y se degusta una deliciosa taza de café.

El café lectura “La Lechuza” ofrecerá café de la más alta calidad cultivado en el estado de Chiapas, que bajo sombra, florece a una altura superior a los 1200 msnm, es cuidadosamente procesado en armonía con el medio ambiente que rodea a la reserva de la Biósfera El Triunfo. Café de estricta altura, con un aroma completo, excelente cuerpo y pronunciada acidez.

El café estará disponible en diferentes tipos y tamaños como son:

 Capuccino: Aquí se vierte café expreso en un vaso grande, y utilizando la boquilla de vapor de la máquina cafetera, se calienta leche a vapor. Se retira la espuma gruesa y se revuelve suavemente con el café expreso. Si se desea, se rocía por encima con chocolate en polvo.

Presentación: chico y grande

 Café americano. El café americano se caracteriza por ser mas aguado o suave que otros. Este café se puede preparar de dos formas: la primera, a partir de café soluble, al cual simplemente hay que agregar agua caliente para hidratarlo, obteniendo así rápidamente un delicioso café americano; la segunda, se realiza mediante el método de goteo o filtro, el café molido se coloca en un recipiente que permite el paso de una cantidad pequeña de agua casi hirviendo, la mezcla pasa por un filtro y finalmente está listo.

Presentación: tamaño estándar.

 Frappé: El Café griego conocido también como "frappé" es un café fuerte, bien azucarado, y con mucha crema líquida batida a punto de nieve. Quizás lo más llamativo es que se consume bien frío, servido en tazones de Ponchera de Cristal, adornado con chispas de chocolate o chocolate liquido.

Presentación: Chico y grande

 Moka:

Presentación: chico y grande

Esto debido a la preferencia de consumo de estos tipos de café, observado en el resultado de las encuestas que se aplicaron en el sondeo realizado.

Los porcentajes pueden observarse en la siguiente gráfica.

Además de café, “La Lechuza” ofrecerá al consumidor el préstamo de diferentes lecturas, tales como:

 Libros de literatura: diferentes géneros literarios como: novelas, cuentos, drama, etc.

 Revistas especializadas: de alguna materia en específico ciencia, tecnología, mercadotecnia, negocios, ecología, arquitectura, arte y cultura etc.

 Revistas de interés común: revistas de moda y sociedad entre las cuales se podrán encontrar, “Vogue”, “Glamour”, “Vanidades”, “Cosmopolitan”, “Elle” “Caras”, “Quién” y otras más.

 Periódico: los periódicos más reconocidos a nivel nacional tales como “El Universal”, “Excelsior”, “Milenio”, “Uno más Uno”, “Reforma”, “El Diario de México”, entre otros.

Teniendo como referencia el resultado obtenido en el sondeo aplicado. La grafica muestra los porcentajes.

2.- DESCRIPCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS SUSTITUTOS O SIMILARES (BENCHMARKING)

NOMBRE DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO PRECIO CALIDAD

THE ITALIAN COFFE COMPANY BEBIDAS CALIENTES:

Americano

Café latte

Cappuccino

Cappuccino c/panna

Cappuccino c/sabor (almendra, anís, avellana, coco, cajeta, crema irlandesa, crema de plátano, vainilla, rompope)

Chocolate caliente

Chocolate caliente c/panna

Espresso

Espresso c/panna

Espresso cortado

Espresso doble

Moka

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