Estudio Tecnico Nuez de Macadamia

1. Introducción:  

El estudio de mercado, consiste en el análisis de toda información de los clientes, la competencia y el mercado. Es un proceso sistemático, el cual nos ayuda a tener un mejor control, estadística,  y estrategias para apropiar el producto a un consumidor determinado.Nos facilita la innovación de un producto, el segmento de mercado, la demanda y la oferta en tiempo determinado.

1. Antecedentes:

De León , señala que el árbol de la nuez de macadamia es originario de los bosques lluviosos costeros de la parte de Queessland y Nueva Gales del Sur, en Australia. Fue introducido en la Isla de Kukuhiale, Hawai (EUA), más o menos en el año 1,885; luego se establecieron plantaciones en pequeña escala en Sudáfrica Malawi, Kenia, Sur de California, Costa Rica, Brasil, Guatemala, Fiji y Zimbabwe .

 La planta de macadamia fue descubierta a mediados del siglo XVIII por el doctor Walter Hill primer director del jardín botánico de Brisbane (Australia) mientras conducía un estudio sobre la flora del estado de Queensland. El botánico Frederick Von Mueller la describió científicamente en 1,858 denominándola Macadamia ternifolia, en honor al doctor John Macadam presidente de la sociedad filosófica de Victoria, Australia. La primera plantación con fines comerciales fue establecida en Hawai (EUA) en 1,922 por una firma industrial que aún a la fecha controla la mayor parte de la producción de nuez de macadamia .

 Todas las plantaciones que se explotan comercialmente en Hawai son de variedades injertadas resultantes de un programa de selección llevado a cabo con 65,000 plantas de semilla, por la estación experimental agrícola de Hawai que se inició en 1,946. De esta selección llegaron a Guatemala 9 variedades, a las cuales pertenecen 700 plantas que fueron injertadas en los viveros del SCIDA en terrenos de la Escuela Nacional Central de Agricultura en Barcena, Villa Nueva, y otras cuantas que fueron injertadas en la estación experimental de Chocolá .

Hawai es hoy el mayor productor de macadamia con más del 70% de la producción mundial, mientras que Australia produce un 22% y el restante 8% se encuentra distribuido entre África, Asia, Centro y Sudamérica. Los rendimientos promedios de Hawai y Australia son de 8.0 y 4.2 toneladas por hectárea respectivamente.

Velarde , indica que en Hawai el promedio de producción por árbol es de 22.68 kg de nueces limpias (sin cáscara) o sea aproximadamente 2,721.6 kg en 0.70 hectáreas (con 120 árboles en 0.70 ha) sembrados a 7.70 x 7.70 m Guatemala se inició como productor de nuez de macadamia en el año 1,972 como una alternativa de diversificación de la producción agrícola y de las exportaciones con la finca San José El Carmen, ubicada en Santa Bárbara, Suchitepéquez, con un proyecto de 716 hectáreas, con las que en 1,979 alcanzó a producir 453,597 kilogramos húmedos en concha.

1. Justificación:

Es importante el estudio de mercado, ya que nos ofrece cualquier tipo de información, para poder destinar el producto al área más adecuada, es decir como introducirlo al mercado. Analizar el tipo de personas que lo desean consumir, adaptar un precio que sea justificable, tanto para el consumidor como a la competencia. Es indispensable para poder innovar productos que ya no se venden y ponerlos nuevamente al mercado.

1. Análisis del Proyecto:

1. Con Proyecte
2. Sin Proyecto

1. Objetivos

• Conocer la producción de la nuez de  macadamia en Guatemala en  los últimos 10 años.
• Conocer la oferta-demanda de la nuez de  macadamia.
• Enumerar los principales productores e importadores de la nuez de macadamia.
• Conocer el potencial de venta  la nuez de macadamia en Guatemala.

1. Componentes del Mercado

1. Descripción del Producto

1. Makas Crunch: Son nueces de macadamia con ingredientes complementarios como garapiñado con azúcar o chocolate. Estas son empacadas en bolsas de papel cristal y son selladas con una etiqueta la cual contiene la información general del producto y el contenido nutricional del mismo.
2. Logo

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Nuestro producto tiene un logo original en el cual se tomaron en cuenta las formas, tipo de letra y colores. El logo contiene círculos ya que estos representan calidez. Tiene imágenes que representan el producto un árbol de donde proviene y la nuez de macadamia en su forma proveniente del arbol. Sus colores representan diferentes cosas por ejemplo el azul representa que es un producto fresco, el amarillo que es un producto de alta calidad y por último el naranja que según la psicología del color estimula el hambre.

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