Exportacion De Moras A Europa

EXPORTACION DE MORAS A ITALIA.

¿Qué es la mora?

Mora (Morus nigra).

Es el fruto del moral (Morus nigra).

Esta fruta ha de estar sumamente madura para ingerirla, pues por poco verde que esté ya resulta muy indigesta.

La del moral es una fruta ovalada, de unos dos centímetros de largo, constituida por la agregación de globulillos carnosos, blandos, agridulces y de color morado, cuyo jugo tiñe las manos y los labios con gran intensidad. También la lengua queda, al comer este fruto, de color negroide. Sin embargo, su gusto es exquisito.

Propiedades.

Posee valor nutritivo y es fruta tónica, laxante, refrescante y depurativa. Contiene sales minerales, de manera especial calcio, fósforo y hierro. Como posee tanino y pectina, antes de madurar es astringente.

Beneficios de la mora.

Antioxidante.

La mora, en su variedad negra, es la fruta que mayor actividad antioxidante posee entre una canasta de 27 frutas y verduras que consumen habitualmente los italianos, muchas de ellas de origen autóctono y producción local.

Entre las frutas, la investigación Italiana determinó que las más ricas en compuestos anti radicales son las moras, las grosellas y las frambuesas. Los zumos de frutas cítricas (naranja, limón y pomelo) contienen abundantes agentes antioxidantes. Las siguientes frutas en la clasificación son las fresas, los arándanos, la piña, las ciruelas rojas y las uvas negras y las blanca.

Hay que tener en cuenta que en la actualidad mucha gente en Italia que busca mejorar su calidad de vida consume antioxidantes en pastillas o envasados, por los que se abonan cifras importantes de dinero.

De acuerdo con las investigaciones, la mora negra posee una actividad antioxidante más de cuatro veces superior a la fruta que hasta ahora se creía que poseía el mayor nivel de actividad antioxidante: la uva. Es que, precisamente, la uva posee 193 miligramos de vitamina C por cada 100 gramos de fruta, pero he aquí que la investigación de la UIM arrojó que la mora negra posee 840 miligramos de vitamina C.

La mora negra, es el fruto que mayor actividad antioxidante aporta al organismo humano, muy por encima de frutas que hasta ahora se encontraban en el podio de los alimentos considerados benéficos para el consumo que provienen de otras zonas productivas externas a este país.

Uso de la mora.

• En fresco, como mezcla de otras berries y frutas.

• Repostería en general, como relleno y/o decoración.

• Para la elaboración de mermeladas.

• Elaboración de jugos.

• Elaboración de licores y para matizar vinos de mesa.

• Preparación de bebidas.

¿De dónde son nuestras moras?

La agricultura de Los Reyes, Michoacán.

La superficie cosechada de frutales en el año agrícola 2006 fue de 19,790 hectáreas y el valor de su producción fue de $1,638 millones de pesos. El aguacate fue el frutal más importante tanto en superficie cultivada como en valor de la producción, con una contribución del 80% y el 62% respectivamente. Entre los frutales destaca la mora con el 11% de la superficie, contribuyó con el 34% del valor, con una generación del valor por unidad de superficie superior al del aguacate, a pesar del gran éxito comercial de éste cultivo en el Estado de Michoacán. La frambuesa es otro cultivo de llamar la atención, ya que con el 1% de la superficie contribuyó con el 2% del valor.

¿Por qué Italia?

Italia es el tercer socio comercial de México entre los países de la Unión Europea y es el undécimo a nivel mundial. México se convierte así en una tierra de oportunidades para las relaciones comerciales. En 2004, el comercio bilateral alcanzó un volumen de 3,050.8 millones de dólares. De esta cifra 219.9 mdd corresponden a exportaciones mexicanas y 2,830.7 mdd a exportaciones italianas. De conformidad con cifras del Instituto Italiano de Comercio Exterior (ICE), México es el segundo socio comercial de Italia en Latinoamérica, sólo después de Brasil; mientras que en el marco de la UE, México es el vigésimo socio comercial de la región, décimo tercer comprador y vigésimo segundo abastecedor.

La relación económica bilateral cuenta con un importante instrumento para desarrollarse: El Tratado de Libre Comercio entre México y la Unión Europea (TLCUEM), que elimina progresivamente las cuotas arancelarias en ambas direcciones. Según datos de la Secretaría de Economía desde de su entrada en vigor el 1 de julio del 2000, el intercambio comercial con Italia se ha incrementado 67.7%, al pasar de 1,819.7 mdd en 1999 a 3,050.8 mdd en 2004. Las exportaciones mexicanas han crecido 29.2%, de 170.3 mdd a 220.0 mdd, las importaciones lo han hecho en 71.6%, de 1,649.4 mdd a 2,830.8 mdd.

¿Moras a Italia?

La gastronomía italiana posee muy diversos platos de sabores y aromas inconfundibles. Muchos de éstos se consumen como platos únicos, como es el caso de las pizzas, si bien la costumbre más extendida es la de comer un primer y un segundo plato. El primero normalmente es un plato de sopa, pasta o ensalada, mientras que los segundos están elaborados principalmente a base de carne o pescado acompañados de diferentes guarniciones de verduras y hortalizas.

Si se visita el norte de Italia, conviene no dejar de probar algunos de sus platos más típicos como las albóndigas de ciruela y pato, el tradicional "carpaccio", un plato de carne cruda de cordero o algunos de sus guisos más populares como la ternera con setas y nueces. Además existen platos de pescado realmente sabrosos como la "torta marinara", pescado acompañado de verduras variadas.

No se pueden olvidar los fiambres de esta zona como el "zampone", elaborado con pie de cerdo que se rellena de carne, o el famoso vinagre de Módena de gran calidad y sabor.

La gastronomía siciliana presenta platos típicamente mediterráneos, entre los que se pueden encontrar inmejorables recetas de pasta, así como pescados de gran calidad. Si se visita esta isla no se puede dejar de probar algunos platos tan deliciosos como las bolas de arroz rebozadas con guisantes, carne y queso o los macarrones con "raggout", una sabrosa salsa elaborada con carne picada.

En Cerdeña existen gran número de preparaciones tradicionales propias de la isla, así como diferentes platos que recuerdan a la gastronomía catalana, como es el caso de la fabada, que en esta isla recibe el nombre de "favata". Si bien uno de los platos de la isla más destacados es el 'Torro del Ciabettino', un plato elaborado con ternera rellena de cochinillo, que contiene una liebre en su interior y que a su vez

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