Foro de Calidad

Foro de Calidad

Presentado Por:

Giovany Xxxxx

Docente:

 Xxxxx Xxxxxxx

Universidad XxxxxXXXx

Control de la calidad

Bogotá

2018

Foro de Calidad

¿Cuáles son los temas de control estadístico de calidad que los autores del paper utilizan en el proyecto con nombre “Estudio de la Variabilidad de Proceso en el Área de Envasado de un Producto en Polvo”? Es necesario explicar detalladamente como se aplicó el tema en la empresa objeto de estudio. 

        En la empresa donde se lleva a cabo el estudio de control estadístico de calidad, se inclinaron por el análisis en el departamento de envasado, con la intención de enfocarse en cada uno de los procesos y actividades productivas de envasado del producto en polvo y en consecuencia detectar fallas, crear acciones de intervención y de igual forma eliminar cada una de las operaciones que crean un producto no conforme.

        Por lo tanto el estudio empieza desde la recepción y contenido de la tolva dosificadora, la cual hace parte de una maquina llamada ENV-A-FLEX, en modo continuo del proceso de envasado, la tolva dosifica el producto a 6 vasos los cuales son accionados a determinada velocidad y con un control y ejecución manual, por ultimo esta es dispuesta en bolsas que son selladas para ser transportadas en una banda; de tal forma en esta parte se toma algunas de estas bolsas para ser inspeccionadas para determinar características como su peso, es precisamente aquí donde se realiza el estudio de calidad. A continuación observamos los temas de control estadístico tratados:

• Uso de cartas de control: Con las cartas de control observaron y analizaron en apoyo de datos estadísticos la variabilidad y el comportamiento del proceso de envasado de factores y características propias del producto. Para ello realizaron gráficos de control de medias y rangos, tomando un total de 30 observaciones bajo intervalos de tiempo de 30 minutos. Detectando de tal forma que este proceso no está reglado con un control estadístico ya que algunos de los resultados estuvieron por encima y debajo de los límites de control.
• Capacidad del proceso: Bajo un análisis gráfico, se observa el comportamiento del proceso, evaluados bajo los límites de control, definiendo su capacidad de desarrollo y ejecución, definiendo una Cp. de 0,65, lo cual dice que aún no cumple las condiciones de capacidad, debido a su alta variabilidad.
• Diseño Experimental: Bajo este diseño se propone una serie de condiciones ideales del producto, en función de las expectativas de lo que se quiere cumplir y lograr a través de experimentos. Por lo tanto la aplicación de la técnica , realizaron experimentos de los factores más significativos que sirven para aproximarse al valor nominal que se quería lograr.[pic 1]
• Diagrama Causa – Efecto: Esta herramienta de apoyo gráfico, permitió en el estudio agrupar las causas en cada aspecto de las 6 Ms, permitiendo definir cuáles son esos factores que alteraban el peso nominal de cada bolsa.

Mencione una empresa que usted considera altamente competitiva en relación a los avances logrados utilizando uno de los temas que mencionó en la pregunta número 1. Describa la forma en que se han aplicado los conceptos y herramientas para lograr la ventaja competitiva.

        La empresa seleccionada es Bavaria S.A. debido a su alto nivel de competitividad en el mercado a nivel nacional e internacional, donde ha sido protagonista y tenido como una organización referente, lo que lo ha llevado a tener varios reconocimientos y premios.

        Según la revista Dinero (2009), en su nota llamada Bavaria, pasión por la calidad, menciona que:

La compañía obtuvo el reconocimiento de empresarios y hogares que la ubicaron en los primeros cinco lugares en las categorías de admiración, empresas mejor administradas, con mayor capacidad para atraer y retener talento y mejor sitio para trabajar. Mientras que en innovación, sostenibilidad, calidad y compañías que saldrán mejor fortalecidas de la crisis la ubicaron en los ocho primeros lugares. Aunque las calificaciones de empresarios y hogares son muy parejas, se nota que el público en general le da un mayor reconocimiento a esta firma cervecera. (párr. 2)

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