GESTION DE OPERACIONES

Las operaciones constituyen una estimulante

área de la administración que tiene un efecto profundo sobre la productividad tanto en la manufactura

como en los servicios. De hecho, pocas actividades tienen tanto impacto en la calidad de

nuestra vida. La meta de este texto es presentar una amplia introducción al campo de las operaciones

de una manera realista y práctica. La administración de operaciones implica una combinación de

temas entre los que se incluye contabilidad, ingeniería industrial, administración, ciencias de la

administración, y estadística. Incluso si usted no planea realizar una carrera en el área de operaciones,

probablemente trabajará con personas que sí desarrollan esta actividad. Por lo tanto, comprender de

manera sólida el papel de las operaciones en una organización tiene un beneficio sustancial para

usted. Este libro también le ayudará a entender cómo afecta la AO a la sociedad y a su vida.

Asimismo, comprenderá de mejor manera lo que sucede tras bastidores cuando compra una comida

en un Olive Garden, un Red Lobster o un Hard Rock Café, hace un pedido a través de Amazon.com,

compra una computadora Dell personalizada por internet, o ingresa a Arnold Palmer para recibir atención

médica.

Aunque muchos de nuestros lectores no estudian una carrera en AO, sabemos que los estudiantes

de marketing, finanzas, contabilidad y MIS considerarán este material interesante y útil debido a que desarrollamos

un conocimiento de trabajo fundamental en el área de las operaciones de una compañía.

Más de medio millón de lectores de nuestras ediciones anteriores parecen haber confirmado esta

premisa.

En todo el mundo, los administradores de operaciones

elaboran diariamente productos que ofrecen bienestar

a la sociedad. Estos productos adquieren una multitud

de formas. Pueden ser lavadoras de ropa en Whirlpool,

películas en Dreamworks, juegos en Disney World o

comida en Hard Rock Café (o Hard Rock). Estas firmas

elaboran diariamente miles de productos complejos,

los cuales deben ser entregados conforme los clientes los

ordenen, en el momento que los soliciten, y donde

los deseen. Hard Rock hace esto para más de 35 millones

de clientes cada año en todo el mundo. Esta tarea

representa un desafío y el trabajo del administrador

de operaciones, ya sea en Whirlpool, Dreamworks,

Disney o Hard Rock, es demandante.

Hard Rock Café, que tiene su base en Orlando,

Florida, abrió su primer restaurante en Londres en

1971, así que por sus más de 35 años de antigüedad se

ha convertido en el abuelo de los restaurantes

temáticos. Aunque otros restaurantes de este tipo han

ido y venido, Hard Rock se mantiene firme con 121

restaurantes en más de 40 países y cada año abre

nuevas sucursales. Hard Rock basó su nombre en los

recuerdos del rock, comenzando cuando Eric Clapton,

un cliente habitual, marcó su taburete favorito al

colgar su guitarra en la pared del café de Londres.

Ahora Hard Rock tiene millones de

...