Mercado Agropecuario

Unidad I: La venta de los productos y servicios Agropecuarios.

ENSAYO

Introducción

En el siguiente texto se desglosara el tema del mercado agropecuario y lo que deriva de estos así como lo que los componen, con el propósito de estudiar y conocer el estado del mercado agropecuario y de poder plantear algunas opiniones; como todos sabemos la base de una economía de un país se basa en la forma en que explota sus recursos naturales así como su capital humano, si lo vemos desde la perspectiva de nuestro país; en México se cuenta con vastos recursos de los cuales se puede obtener recursos económicos. Para poder permitirnos hablar del sector agropecuario en México o en cualquier mercado en general es muy importante definir los siguientes términos:

¿Qué es el mercado Agropecuario?

Es un mercado que pertenece al sector primario en el que se venden productos naturales. La palabra agropecuario viene de las palabras agro: agrícola, frutas, legumbres y productos sembrados. Y pecuarios: animales, ganado, vacuno, ovino, porcino, etc. Aquí los campesinos individuales, particulares, las cooperativas de campesinos las granjas estatales, comercializan sus productos. La palabra agropecuario, es un adjetivo que se utiliza para decir que tiene relación con la agricultura y la ganadería. Es la actividad humana orientada al cultivo del campo y la crianza de animales. Reúne las palabras "Agricultura y Pecuaria". La agricultura es el cultivo de la tierra para sembrar alimentos; y la Pecuaria que es sinónimo de ganadería que es la crianza de animales con fines de producción alimenticia. El sector agropecuario o sector primario está formado por las actividades económicas relacionadas con la transformación de los recursos naturales en productos primarios no elaborados. Para definir la palabra agropecuario la dividimos en dos, en donde agro se refiere a frutas, legumbres y productos sembrados y pecuario a animales, ganado, vacuno, caballar, ovino, caprino, porcino. Los precios de este mercado se definen por la ley de la oferta y la demanda.

En este sector existen diferentes tipos de empresas; extractiva (exportación de recursos naturales, tanto, renovables (animales y platas) y no renovables (petróleo, minerales, metales y gas natural). En el mercado energético México juega un gran papel, ya que su principal recurso y por el cual se basa la economía es el petróleo, lamentablemente no tiene una buena administración para obtener los recursos monetarios que se supone que deberían obtenerse.

Los productos agropecuarios y su clasificación.

Productos agrícolas: Son todos los derivados del campo o bien productos que se utilizan o productos que se extraen. Como son: los fertilizantes, hasta la cosecha de los productos. Siembra y cosecha: Este tipo de empresa utiliza semillas que se introducen en la tierra, con una humedad adecuada la semilla germina y crece. Cuando se encuentran en un punto máximo se cosecha. El termino cosechar en su uso general incluye también las acciones posteriores a la recolección del fruto propiamente dicha, tales como: la limpieza, clasificación y embalado de lo recolectado hasta su almacenaje en granjas o a la hora de venderse.

En nuestro país el campo se ha abandonado y no se aprovecha los recursos que tenemos, ya que en casi todo el país, gracias a la tierra y el clima se puede llevar a cabo esta actividad, infortunadamente no se ha dado la inversión que se merece y se prefiere importar este tipo de productos al país con menor calidad y de procedencia no confiable.

En lo que respecta a México al sector agrícola tiene seis productos principales los cuales contribuyen de forma significativa a la economía del país. Estos son: Aguacate, Fresa, Alfalfa, Esparrago, nuez, ornamentos.

• Productos pecuarios: Los cuales son: caballos (se clasifican por razas o por su capacidad), burro, mula, caprino (cabra), ovino, vacuno y porcino. Se denomina pecuaria a aquella actividad relacionada con la producción de ganado, y forma un sector esencial dentro de las actividades agropecuarias, que a su vez se constituyen como actividades primarias dentro de la economía.

Las principales actividades pecuarias del país son la crianza de:

 Aves y huevos

La crianza y producción de aves y huevo sobresale de manera importante, al cierre del 2013 alcanzo 135 mdp generando 5.3 toneladas. Estos productos aportan el 40% del valor y el 23% del volumen total de las actividades pecuarias.

 Bovinos

Dentro del subsector pecuario, la producción de bovino (carne y leche) es la más importante ya que genera el 43% del valor general del subsector. En el año 2012 se tuvieron 123 mil mdp en los que un 54% correspondió a la producción de carne en canal y un 46% a leche fluida. En 2013, se obtuvieron 134 mil mdp.

 Porcinos

La porcicultura ocupa el ercer lugar en importancia por el valor y volumen de producción que genera. En 2013 se produjeron 1.28 millones de toneladas de carne con un valor de 45 372 mdp. El sector presenta un dinamismo positivo, con una tasa media anual de crecimiento de volumen de 2.0%.

• Productos forestales: Los cuales se clasifican en:

o Madereros: madera y leña.

o No madereros: los cuales son de origen biológico que se obtienen de los bosques, otras zonas boscosas o arboles fuera de los bosques.

Productos pesqueros: Las empresas pesqueras se dedican a la actividad comercial de pescar y producir pescado y otros productos marinos. Este sector se divide en:

• Pesca recreativa: la cual llevan su actividad comercial en aguas continentales.

• Pesca oceánica: la cual llevan su actividad comercial en las costas y pesca desde embarcaciones.

México tiene un gran nicho de mercado en este sector de la pesca ya que su geografía se lo permite al estar rodeado de costas.

• Los cuales se clasifican en:

o Carpicultura: es el cultivo de la carpa común y otros ciprínidos, especies de agua dulce no tropical.

o Salmonicultura: es la acuicultura de Salmoniformes, tanto truchas como salmones. En el caso de la trucha, se conoce como Truticultura.

o Piscicultura tropical y subtropical de agua dulce.

o Cultivos de especies de peces tropicales y subtropicales dulceacuícolas, en cultivo exterior o invernadero. Tilapia, pacú o pangasius.

o Cultivos integrados: Se integra la producción acuícola y el cultivo de crustáceos.

Al cierre del 2012 la pesca y la acuacultura registraron una producción de 1.7 millones de toneladas de peso vivo con un valor de 19 022 mdp.

Proceso de venta en el mercado agropecuario

La comercialización de productos agropecuarios juega un papel de suma

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