Operaciones, Tecnología y Supply Chain

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Operaciones, Tecnología y Supply Chain  

MBA Online 2123  

UADE 

Grupo 2 

Auban, Gustavo 

Etchevers, Martín 

Fernandez, Sergio 

Fiori, Federico 

Giorlando, Aime 

Huanca, Gisel 

Stork, Daiana 

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1. ¿Cuál es la estrategia de negocios de la empresa?  

La estrategia de negocio de la empresa consiste en fabricar galletas que se diferencien de la competencia por el grado de personalización. Esto se logra a través de la elección y combinación de ingredientes según el gusto del cliente y la frescura de los productos, ya que se cocinan en el momento en que se realiza el pedido.  

1. ¿En qué pilares se basa la estrategia de operaciones? 

La estrategia de operaciones se basa en los siguientes pilares:

• Localización de sedes: el lugar de producción se localiza en un piso dentro del campus en Soldiers Field Park, estratégicamente cerca de los clientes (específicos), a quienes apunta este negocio (alumnos del primer año) 

• Sistemas de programación: el sistema de producción se inicia cuando el cliente solicita un nuevo pedido, lo cual garantiza la frescura de los productos. 

• Sistema informático: se diseñó un sistema propio de toma de pedidos el cual utiliza los correos electrónicos del campus. Este sistema es 100% fiable y gratuito.

• Diseño de proceso: el proceso tiene la particularidad de ser flexible a la hora de combinar los ingredientes de acuerdo con el pedido ingresado.

1. Considerando la respuesta a las preguntas 1 y 2, ¿considera que ambas estrategias se encuentran alineadas?  

Sí, consideramos que ambas estrategias se encuentran alineadas ya que la estrategia de negocio de la empresa es diferenciarse de la competencia por el grado de personalización y la frescura del producto que ofrece. La “personalización” se logra gracias al diseño del proceso, el cual, se caracteriza por el grado de flexibilidad que tiene, ya que permite combinar ingredientes de acuerdo con los gustos del cliente. En lo que se refiere a la “frescura” del producto, esta se logra a través de la localización del negocio. El mismo se encuentra cerca de los clientes, y, además; lo fundamental es que el sistema de producción que se pone en marcha cuando se solicita un nuevo pedido, siendo éste captado y registrado a través del sistema informático diseñado.

1. ¿Cuál es el tiempo de ciclo del proceso?  

Podemos entender al tiempo de ciclo como el tiempo que transcurre entre cada salida/entrega de producto final. Puede coincidir o no con el cuello de botella.

El tiempo de ciclo del proceso es 10 minutos .

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1. ¿Cuál es el tiempo de proceso?  

Sabiendo que el tiempo de un proceso es el tiempo en que el proceso se ejecuta de inicio a fin (manual o mecánicamente), entendemos que, en este caso, el tiempo del proceso inicia desde que se capta el pedido hasta que el mismo es cobrado.

En este caso, el tiempo de proceso es 26 minutos 

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