Plan comercial Mermelada de guanabana

PLAN DE MARKETING INTERNACIONAL:

Producto:

El nombre que hemos elegido para la mermelada de chirimoya es Chiri Jam, esto se debe a que Chiri es el diminutivo de Chirimoya y Jam proviene de mermelada. Por lo que damos explícitamente al consumidor a enterarse la manera en la que el producto está compuesto con el simple hecho de escuchar el nombre. Además, porque en Canadá las empresas que producen mermeladas en el logo ponen el nombre del producto. [pic 1]

Descripción del producto:[pic 2]

El plan de negocio que nuestro grupo propone consiste en la exportación de la mermelada de chirimoya, lo cual se elaborará con productos peruanos y de países vecinos como (Ecuador, Colombia y Bolivia).

La chirimoya viene del origen  quechua con la palabra “chirimuya” que significa semillas frías. Otro nombre con la que se la conoce es por la Annona cherimola, que es su nombre científico. La chirimoya es un fruto que mide aproximadamente de 7 a 12 cm con un peso de 150 gr a 1 kg; es de color verde, tiene una pulpa blanca con pepas negras. Su sabor es dulce, por lo que es una de las frutas favoritas de los niños y adultos. Esta fruta será el producto esencial de la mermelada; se producen en ciudades como Lima, Cajamarca, Apurímac, Junín y Piura en los meses de marzo a agosto.  

La mayoría de la producción de la chirimoya (40%) está en Lima provincias como Huaral (12%) y Huarochirí (26%), es por esto que en estas provincias serán las elegidas para extraer nuestra materia prima. En este sentido, los pobladores de dichas provincias se dedican a comercializarlas por lo que este fruto estará libre de pesticidas y en este contexto la mermelada de chirimoya será un producto orgánico. Además, se reemplazará el azúcar por edulcorante natural, esto se debe a que los canadienses prefieren y pagan más por un producto orgánico y que cuide su salud. El modo de uso de esta mermelada será en el desayuno, lonchera, snack o cena la cual se podrá consumir con galletas, tostadas o pan.

La mermelada de Chirimoya estará compuesta por la misma fruta con edulcorante natural y la pectina. Esta mezcla de insumos da como resultado una pasta gelatinosa que es de sabor dulce y se puede consumir en cualquier momento como mencionamos anteriormente. Por otro lado, se sabe que la participación del Perú con respecto a la chirimoya se ha ido incrementando, estas exportaciones sólo se limitan al producto como fruta fresca y no se comercializa al mercado extranjero como un producto de valor agregado. Por lo que decidimos darle esta propuesta de diferenciación y así aprovechar que la chirimoya ya es conocida en Canadá y tiene buena aceptación en este mercado.

Clasificación arancelaria

La mermelada de Chirimoya tiene la siguiente partida arancelaria nacional: 2007991100 (SUNAT, 2020). Cabe recalcar que la partida arancelaria es la de Confituras, jaleas y mermeladas y en esta  no se menciona específicamente que es la mermelada de chirimoya. Pero es un producto con valor agregado y no podemos definirlo sólo como chirimoya por lo que este producto pertenecerá al grupo de jaleas y mermeladas. Por lo que, se encuentra en la sección IV productos de la industria alimentaria; bebidas, líquidos alcohólicos y vinagre; tabaco y sucedáneos del tabaco, elaborados. Dentro del capítulo 20, con la partida de confitura, jaleas y mermeladas y tiene restricción que lo controla la entidad de Control de la Dirección General de Salud Ambiental (DIGESA). [pic 3]

Propuesta de valor: 

1. El factor diferenciador de la  mermelada de chirimoya es que esta es una fruta que tiene la capacidad de actuar como protector natural contra infecciones y parásitos, debido a que contiene fibra niacina y citotoxinas. Por otra parte, contiene vitamina C, el cual es un antioxidante natural que ayuda al organismo a resistir las infecciones por lo que es útil para aumentar las defensas y mantener en unos niveles óptimos la defensa inmunológica de nuestro organismo.
2.  En cuanto al envasado que se utilizará será el sellado al vacío, que es un método de envasado que consiste en retirar el aire del interior de un envoltorio con el objetivo de extender el periodo de caducidad de un alimento, por lo que garantiza una óptima conservación del producto pudiendo tener hasta 2 años de vida del producto.
3.  Nuestra mermelada de chirimoya está diseñada especialmente a las personas que buscan consumir productos naturales o ser fit, debido a la tendencia del consumo saludable. Bajo este sentido, esta mermelada será endulzada por edulcorantes naturales por lo que lo pueden comer sin ocasionar daños a su salud.
4.  La chirimoya utilizada para la elaboración de la mermelada está libre de pesticidas químicos en su lugar se utilizan pesticidas orgánicos. En este sentido, protegemos la salud de los consumidores.

Ficha técnica:

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