Procedimiento de Almacén de Minibar

04/02/2024

Procedimiento de Almacén de Minibar

Objetivo:

El objetivo de este procedimiento es establecer las pautas y responsabilidades para la gestión eficiente del almacén de un minibar, asegurando un suministro adecuado de productos de calidad y un control efectivo del inventario.

Alcance:

Este procedimiento se aplica a todo el personal involucrado en la recepción, almacenamiento, control de inventario y reabastecimiento de productos para el minibar.

Reglamento:

• Todo el personal debe cumplir con las normativas de seguridad y salud laboral durante la manipulación y almacenamiento de productos.
• Se prohíbe el consumo de productos del minibar por parte del personal.
• Los productos deben ser manejados con cuidado para evitar daños y pérdidas.
• Cualquier discrepancia en el inventario debe ser reportada de inmediato a la autoridad correspondiente.
• El acceso al almacén debe ser restringido al personal autorizado únicamente.

Responsabilidades:

Gerente de Alimentos y Bebidas:

• Supervisar la implementación y cumplimiento del procedimiento.
• Asignar recursos y personal para llevar a cabo las tareas del almacén.
• Revisar regularmente los registros de inventario y tomar medidas correctivas según sea necesario.

Encargado de Almacén:

• Recepcionar y verificar las entregas de mercancía para el minibar.
• Almacenar los productos de manera organizada y segura.
• Realizar recuentos de inventario periódicos y mantener registros actualizados.
• Coordinar con proveedores para reabastecer el inventario según sea necesario.

Personal de Limpieza y Mantenimiento:

• Mantener limpio y ordenado el área de almacenamiento del minibar.
• Reportar cualquier problema de limpieza o mantenimiento al encargado de almacén.

Desarrollo:

1. Cuando llegan los suministros para el minibar, el encargado del almacén debe recibir y verificar con la orden de compra. Esto implica asegurarse de que los productos recibidos coincidan con lo que se solicitó y que estén en buenas condiciones.

2. Los productos los debe almacenar adecuadamente en el área designada para el minibar. Es importante mantener una organización clara y asegurarse de que los productos estén accesibles para los empleados que los necesiten.

3. Debe llevar un registro preciso del inventario del minibar. Puede hacerse manualmente o mediante un sistema automatizado. Es importante que registre las entradas y salidas de productos para mantener un inventario actualizado y evitar faltantes o excedentes.

4. Para garantizar la frescura de los productos perecederos, debe implementar un sistema de rotación de existencias. Los productos más antiguos deben colocarse en la parte delantera para su uso primero, mientras que los productos nuevos deben colocarse en la parte posterior.

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