Productos Vs Servicios

Definición de sistema productivo

Para entender lo que es un sistema de producción, partamos de la definición de sus componentes por separado. Se define como Producción a cualquier actividad que toma un insumo y lo convierte en un producto con un valor. Sistema es el proceso necesario para generar ese producto en un plazo razonable de tiempo; ese objetivo sería alcanzado en la medida que se seleccione la localización correcta de la empresa.

Se puede definir entonces un sistema de producción como una estructura o conjunto de actividades del cual puede surgir la creación de un bien o servicio. Dicho sistema consiste de mano de obra, equipo, materia prima y los procesos que componen la manufactura. Las instalaciones son el equipo físico y su planta; mientras la administración, logística y procesos usados por la compañía en conjunto con un control de calidad y seguridad, componen el área de apoyo, que es suministrado por el personal administrativo.

Un punto importante para que una empresa logre su objetivo es su localización. De esa ubicación dependerán los costos, el insumo, la mano de obra, el almacenamiento, la transportación, el mercado, los impuestos, incentivos, en fin toda una serie de elementos que requieren de una planificación, organización y sobre todo investigación y análisis del mercado y de la economía.

1. Producto vs. Servicio

El Producto es todo aquello que satisface las necesidades y/o deseo de los consumidores basado en sus atributos y beneficios. No se limita a un objeto físico, sino también puede tratarse de un servicio, idea o persona ya que todos pueden satisfacer una necesidad y ser mercadeados. Un producto puede tener varios beneficios, los cuales pueden ser clasificados en:

 Beneficio básico - satisfacción de necesidades fisiológicas o de seguridad del consumidor (para lo que fue creado)

 Beneficio accesorio - facilitan la satisfacción de necesidad básica; aumentan “valor” a los ojos del consumidor

 Beneficio estético - aumentan el valor del producto (moderno)

 Beneficio simbólico - satisface necesidades por nivel social u autoestima (marcas)

El Servicio es una actividad más o menos intangible que se da entre la interacción del cliente con el empleado o bien físico, ofrecido como solución a las inquietudes del consumidor. Por tal razón se considera que el cliente participa en la producción. Debido a su intangibilidad el consumidor evalúa el servicio de forma subjetiva, lo cual resulta difícil dirigir el control de calidad y el mercadeo del servicio, por lo que estos deben hacerse en el mismo tiempo y lugar en que se consume y produce.

Diferencias:

 El servicio no se puede devolver

 Los servicios ni se almacenan ni se transportan

 Los servicios son perecederos (se utilizan al momento de solicitarse)

 En el servicio el cliente participa de la producción

 En el servicio la empresa está en contacto directo con el cliente

2. Gerencia de operación en compañías de servicio

La gerencia de operaciones permite administrar el recurso humano, monitorear el desempeño del personal e implementar el control de calidad. Esta sirve para que los servicios generen el mayor valor mediante la planificación, organización y dirección. También ayuda a mejorar la satisfacción del cliente y disminuir costos. Puede ser utilizada en diversas áreas de la empresa.

3. La evolución de la gerencia de operación

En el siglo 17 Adam Smith recomendó subdividir los trabajos y asignar a los obreros a áreas más especializadas donde se pudieran desarrollar eficazmente. Smith fue el impulsor del movimiento de liberalismo económico. El mercantilismo tuvo como propósito el dominio del comercio para favorecer el estado. Los defensores de este movimiento se les llamo fisiócratas. La clase trabajadora comenzó una reorganización y se denominó entonces proletariado.

En 1970 surge el término gerencia o administración de operaciones, y se comienzan a ver mayores cambios. Las compañías de servicios comenzaron a crecer. El estadounidense Wickham Skinner despertó el abandono de la función operacional como arma de competitividad.

Llega la revolución industrial y con ella el poder económico de la burguesía política que entablo las ideas de la ilustración, que fue el movimiento político más representativo. En este se combatieron las normas feudales y se dio cambio la monarquía parlamentaria por el sistema republicano. Se difundió la separación entre iglesia y estado. A pesar de que varios países europeos consiguieron el éxito comercial e industrial, el sistema feudalista de la Europa Occidental continuaba controlando las rutas de comercialización, representando grandes obstáculos. La revolución industrial trajo consigo grandes avances entre los cuales se pueden mencionar: innovaciones técnicas para mejorar la navegación, cambios en el mercado como la creación de nuevos productos y nuevas manufactureras, desaparición de la servidumbre, etc. James Watt invento el motor de vapor, lo que la fuente más importante de poder para las maquinas en la agricultura y las fábricas. En el siglo 17 se desarrolló el motor de gasolina y la electricidad.

El enciclopedista francés Montesquieu indicó que todo el poder recayera sobre una sola persona y propuso entonces la división en tres poderes: ejecutivo, legislativo y judicial. Otro francés, Rosseau pregonó la idea de la democracia. En 1762 en su libro El Contrato Social señaló que todos los hombres son iguales por lo que tienen derechos y obligaciones con la sociedad.

Más tarde en el siglo 20 Frederick Taylor implantó las teorías de Smith y promovió la administración del método científico a lo largo del complejo industrial. Entre los años 30 y 50 se comienzan a integrar psicólogos y sociólogos para el estudio de los individuos dentro del ambiente laboral; y los economistas y analíticos aportaban con nuevos enfoques técnicos.

En el 1915 F.W. Harris desarrolló una fórmula para la administración de inventarios basada en la cantidad económica del pedido. En la década de los 30 se realizaron los estudios Hawthorn donde se indicó que la motivación de los trabajadores junto con el ambiente de trabajo técnico era crucial para la productividad. Este método de “humanizar el ambiente laboral” ha enriquecido el área de trabajo aun en la actualidad.

En 1931, Shewhart desarrolló modelos cuantitativos de decisión para usarse en el control de calidad. Desde 1950 se desarrollaron varios modelos de simulación de ordenador para la toma de decisiones

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