Proposición de un modelo de gestión de inventarios para una empresa

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Fase 6. Proposición de un modelo de gestión de inventarios para una

Empresa.

Diplomado de Profundización Supply Chain Management

  Entregado por:

Cesar Jovany Diaz López

Juan Manuel Silva Castro

Wilson Raúl Acero Chivata

Manuel Antonio Rincón Ríos

Marcos Horian Montiel Laverde

 Curso 207115_47

Tutora

Ileana Gloria Pérez Vergara

Universidad Nacional Abierta y a Distancia - UNAD

Escuela de Ciencias Básicas, Tecnológicas e Ingeniería - ECBTI

Programa de Ingeniería Industrial

Bogotá D.C mayo de 2023

Tabla de Contenido

Introducción        4

Objetivos        6

Objetivo General:        6

Objetivos Específicos:        6

El Efecto Latigo (The bullwhip effect exploring causes and counter strategies)        7

Análisis de la situación actual de la gestión de inventarios en la empresa Pepsico Colombia        12

Instrumento para recolección de la información        26

Diagnóstico de la situación actual a partir de la información obtenida        30

Estrategia propuesta para la gestión de inventarios en la empresa Pepsico Colombia.        32

Responder las siguientes preguntas        34

Conclusiones        41

Referencias        44

Tabla de figuras

Grafica 1.  Puestos de trabajo en PepsiCo        14

Grafica 2.  Responsabilidades en la gestión de inventario de la empresa PepsiCo        14

Grafica 3.  Enfoque principal en la gestión de inventarios        15

Grafica 4.  Aplicación de modelos para calcular el inventario de la empresa PepsiCo        17

Grafica 5.  Principales desafíos en la gestión de inventarios.        18

Grafica 6.  Aplicación de tecnologías en la gestión de inventarios.        19

Grafica 7.  Herramientas implementadas para monitorear el inventario.        20

Grafica 8. Manejo de fluctuaciones en las demandas imprevistas de productos.        21

Grafica 9.  Implementación de evaluaciones para mejoras en la gestión de inventarios.        22

Grafica 10.  Aplicación de sistemas de planificación para gestión de inventarios.        24

Grafica 11.  Nivel de integración de proveedores internos y externos.        25

Grafica 12.  Dashboard de CPFR PepsiCo        37

Introducción

La gestión eficiente de inventarios es fundamental para el buen funcionamiento de una empresa, ya que puede tener un impacto significativo en la rentabilidad, la satisfacción del cliente y la eficiencia operativa. En este trabajo, se abordará el análisis de la situación que en la actualidad maneja la compañía PepsiCo Colombia, con el objetivo de identificar los desafíos y proponer estrategias para mejorar esta área clave de la cadena de suministro.

El efecto látigo (The bullwhip effect) es un fenómeno bien conocido en la gestión de inventarios, que se caracteriza por las fluctuaciones exageradas en la demanda a medida que se aleja de los consumidores finales hacia los proveedores. Este efecto puede resultar en ineficiencias, costos adicionales y problemas de servicio al cliente. Por lo tanto, es importante comprender sus causas y explorar estrategias para contrarrestarlo.

A través de un instrumento diseñado para la recolección de información, en este caso una encuesta, en el cual se realizará un diagnóstico de la situación actual de la gestión de inventarios en PepsiCo Colombia. Este diagnóstico nos proporcionará una visión detallada de los procesos, desafíos y prácticas actuales relacionadas con la gestión de inventarios en la empresa.

Con base en el análisis de la situación actual y los resultados obtenidos, se propondrá una estrategia para mejorar la gestión de inventarios en PepsiCo Colombia. Esta estrategia estará enfocada en abordar los desafíos identificados y maximizar la eficiencia, la precisión de los pronósticos, la optimización de los niveles de inventario y la colaboración con los proveedores.

En la elaboración de este trabajo, se busca proporcionar recomendaciones prácticas y orientación para que PepsiCo Colombia pueda mejorar su gestión de inventarios, optimizar recursos y lograr una cadena de suministro más eficiente y rentable. Al implementar una estrategia sólida en esta área, la empresa podrá enfrentar los desafíos actuales y futuros, y mantener su competitividad en el mercado.

Objetivos

Objetivo General:

El objetivo general de este trabajo es analizar la situación actual de la gestión de inventarios en PepsiCo Colombia, comprender el efecto látigo y proponer estrategias para mejorar esta área clave de la cadena de suministro, en los procesos logísticos, en la gestión de inventarios de la empresa PepsiCo Colombia, con el fin de optimizar la eficiencia operativa, reducir costos y mejorar la satisfacción del cliente, proponiendo al final un modelo de gestión de inventario para la empresa PepsiCo.

Objetivos Específicos:

            Realizar un análisis detallado de la situación  en la actualidad  inventarios en la compañía, identificando fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas

            Investigar y comprender el concepto del efecto látigo (The bullwhip effect) en la gestión de inventarios y su impacto en la cadena de suministro de PepsiCo Colombia.

            Diseñar y aplicar un instrumento adecuado para la recolección de información sobre los procesos y prácticas de gestión de inventarios en PepsiCo Colombia.

           Realizar un diagnóstico basado en la información recopilada, evaluando el rendimiento actual de la gestión de inventarios e identificando áreas de mejora.

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