Proseso administrativo.

Fundamentos de Administración

Código 100500

Proceso administrativo de la empresa “La Gallina de oro”

Realizado por:

Código: 100500-436

Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD

Escuela de Ciencias Administrativas, Contables y Económicas – ECACEN

Duitama, Boyacá

Septiembre, 2016

Fundamentos de Administración

Código 100500

Proceso administrativo de la empresa “La Gallina de oro”

Presentado al docente:

German Gustavo Sandoval Valero

Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD

Escuela de Ciencias Administrativas, Contables y Económicas – ECACEN

Duitama, Boyacá

Septiembre, 2016

Resumen

La distribuidora de Pollos “La Gallina de oro”, fundada en 1990, por Oscar Sarmiento. Empezó a crecer y dio entrada en 1993 en su capital a un socio financiero. El socio financiero extranjero, es una sociedad Austriaca británica, con un capital de 4.8 % de las acciones. Mientras el señor Sarmiento controla el resto del capital, su rápido crecimiento gracias al esfuerzo personal del emprendedor Oscar Sarmiento siendo hábil para los negocios, convirtiendo la empresa en uno de los líderes del sector de producción de pollos sin embargo se ha visto afectada por la crisis de la “gripe aviar” lo que le supuso un importante retroceso en la facturación, beneficios y opta por contratar un administrador.

Tabla de Contenido

Objetivos

1. Diagnóstico.

1.1 Empresa.

1.2 Productos.

2. Análisis de la empresa.

2.1. Cinco fuerzas de porter.

2.2. Análisis interno.

2.2.1. Diagnostico interno.

2.3. Análisis externo.

2.3.1. Diagnostico externo.

3. Planeación.

3.1. Misión.

3.2. Visión.

3.3. Objetivos.

3.4. Metas.

3.5. Actividades.

3.6. Diagrama de Gantt.

3.7. Presupuesto

4. Organización

4.1. Estructura de la organización (Justificar)

4.1 Determinar la autoridad

4.2 Responsabilidad de los trabajadores

4.3 Organización formal e organización informal o de información

4.4 Deberes de cada empleado.

4.5 Áreas de autoridad y responsabilidad.

Recurso por área

5. Dirección

5.1 Coordinar las actividades de la empresa de manera que se desarrollen armónica y eficientemente.

5.2 Fomentar motivación y participación en el personal.

5.3 Relacionar los componentes del Liderazgo a utilizar

5.4 Estilo de liderazgo

5.5 Mantener la disciplina en el grupo de trabajo.

5.6 Proceso de comunicación

5.7 Comunicación en la organización

6. Control

6.1 Procesos de control básico

6.2 Puntos de control clave, estándares y puntos de referencia (benchmarking)

6.2.1 Tipos de estándares de puntos clave

6.2.2 Puntos de referencia (benchmarking)

6.3 Control preventivo o anticipativo

6.4 Control del desempeño general

6.5 Control de pérdidas y ganancias

6.6 Control mediante el rendimiento de la inversión

7. El ciclo PHVA (Método gerencial)

Realizar el ciclo PHVA

Objetivos

Objetivo general

• Desarrollar la planeación, organización, dirección y control para el mejoramiento de la situación actual de la empresa GALLINA DE ORO.

Objetivos específicos

• Realizar un diagnóstico de la empresa en cuanto a la crisis por la que está pasando recopilando toda la información necesaria.

• Analizar la información obtenida de la empresa Gallina de Oro.

Funciones administrativas de la Empresa “La Gallina de oro”,

1. Diagnóstico

1.1. Empresa (Sucursal Bogotá, realizar un análisis corto de la empresa seleccionada)

La distribuidora de Pollos “La Gallina de oro”, fundada en 1990, por Oscar Sarmiento. Empezó a crecer y dio entrada en 1993 en su capital a un socio financiero. El socio financiero extranjero, es una sociedad Austriaca británica, con un capital de 4.8 % de las acciones. Mientras el señor Sarmiento controla el resto del capital.

El rápido crecimiento de la empresa se debe al esfuerzo personal de un emprendedor con gran talento para los negocios. Oscar Sarmiento ha llevado a la empresa a convertirse en uno de los líderes del sector de distribución de pollos. El año 1998 finalizó con 28 establecimientos, 285 trabajadores propios y 78 trabajadores contratados por los franquiciados.

Sin embargo, no todo ha sido crecimiento para la empresa, ya que durante 1999 se vio afectada por la crisis de la “gripe aviar” lo que le supuso un importante retroceso en la facturación y los beneficios.

La facturación de 1999 se ha reducido un 7.5% y el resultado ha sido, por vez primera, negativo ya que las pérdidas han ascendido a 75 millones de pesos. Según Pedro Jiménez, directivo de la compañía.

A raíz de la negativa evolución de los negocios en 1999, el Sr. Oscar Sarmiento contrató a un administrador de empresas para que le ayude volver a tener utilidades.

1.2. Productos

Alas, Pechugas, Pierna pernil, Costillas, Filetes y viseras de pollo.

2. Análisis de la empresa

2.1. Cinco fuerzas de Porter

2.2. Análisis interno “La gallina de oro”

No. 1. Tabla análisis interno de la empresa “La gallina de oro”

Áreas funcionales de la empresa % Puntos Ponderación

Administrativa 0.2 2 0.4

Comercial 0.3 3 0.9

Operativa 0.3 4 1.2

Financiera 0.2 4 0.8

Total 1 3.25 3.3

Fuente:

Análisis del resultado del cuadro del análisis interno de la empresa seleccionada

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