Proyecto Pizzeria

Índice

CAPÍTULO I Pág. 05

Aspectos Generales Pág. 06

1.1 Denominación del Proyecto Pág. 06

1.2 Objetivos Pág. 06

1.3 Ubicación Sectorial (CIIU) Pág. 07

1.4 Responsables Pág. 07

CAPÍTULO II Pág. 08

Estudio de Mercado Pág. 09

2.1 Producto a Estudiar Pág. 09

2.2 Definición del Mercado Objetivo Pág. 10

2.3 Análisis de la Demanda Pág. 10

2.4 Análisis de la oferta – competencia Pág. 19

2.5 Balance Demanda – Oferta Pág. 21

2.6 Los Precios Pág. 22

CAPÍTULO III Pág. 24

Estrategias de Marketing Pág. 25

CAPÍTULO VI Pág. 27

Ubicación del Negocio Pág. 28

4.1Propuestas Pág. 28

4.2 Factores Pág. 29

4.3 Método Pág. 29

CAPÍTULO V

Aspectos Técnicos

5.1 Especificaciones del Producto

5.2 Proceso Productivo

5.3 Medios

CAPÍTULO VI

Organización del Negocio

6.1 Modalidad Jurídica

6.2 Constitución de la Empresa

6.3 Organización de la Empresa

CAPÍTULO VII

Inversiones y Financiamiento

7.1 Las Inversiones No corrientes

7.2 Las Inversiones Corrientes

7.3 Financiamiento

CAPÍTULO VIII

Presupuesto de Ingresos y Egresos y Utilidad del Negocio

8.1 Presupuesto de Ingresos

8.2 Presupuesto de Egresos

8.3 Utilidad

INTRODUCCIÓN

El siguiente informe es un perfil de proyecto de producción y comercialización. Tomando en cuenta las necesidades de una población, sus gustos y preferencias, se decidido colocar una empresa de preparación de Pizzas y Lasañas pero solo para entregar a domicilio (delivery). La razón de esto es evitar la gran inversión de acondicionar un local apropiado para la venta de estos productos y que al final encarecen al mismo.

Durante el desarrollo de este perfil mostraremos información cuantitativa y cualitativa que avalaran nuestra idea de proyecto. Mostraremos que nuestro producto si tiene cabida en el mercado al que nos dirigimos, solo tenemos que resaltar nuestros beneficios como una buena calidad y un buen precio.

Se concluirá este informe con datos exactos sobre la inversión a realizar, presupuestos y una posible rentabilidad.

CAPÍTULO I

ASPECTOS GENERALIDADES

1.1 Denominación del Proyecto

“Perfil de proyecto, para la producción y comercialización de Pizzas y Lasañas a domicilio en la Cuidad de Sullana”.

1.2 Objetivos del Proyecto

Objetivo General

• Determinar la factibilidad y viabilidad para la producción y comercialización de Pizzas y Lasañas a domicilio en la Cuidad de Sullana.

Objetivos Específicos

• Evaluar la rentabilidad económica y financiera del proyecto.

• Definir la organización legal más conveniente para la empresa.

• Estimar la oferta y demanda de nuestro mercado objetivo.

• Buscar la tecnología apropiada para presentar un producto de alta calidad.

1.3 Ubicación sectorial Productiva

Según La Clasificación Internacional Industrial Uniforme (CIIU) nuestro proyecto se encuentra en:

CIIU 5520: Restaurantes

1.4 Responsables del Proyecto

• Dioses Correa, Bruno (Coordinador)

• Guevara Alberca, Susana

• Paz Aguilar, Wilfredo

• Rivas Gómez, Andrea

• Torres Farías, Manuel

• Zapata Pella, Víctor

CAPÍTULO II

ESTUDIO DEL MERCADO

2.1 Producto a Estudiar

Nuestra empresa satisfacerá una necesidad básica como es el alimento ofreciendo un tipo de producto distinto y poco comercializado en la cuidad de Sullana como es la Pizza y la Lasaña.

Como característica de nuestros productos ofreceremos:

 Variedad, distintos tipos Pizza (Jamón, Mozzarella con aceitunas, Hawaiana, Especial, De la Casa) y Lasaña (Carne, Pollo, A la Boloñesa, etc).

 Se utilizarán insumos de primera calidad en la elaboración.

 Se elaborarán varios tipos de Pizzas: Familiar, Grande, Mediana y Personal. Para la Lasaña: Fuente y Porción.

 Se establecerá un nombre de forma que los clientes se identifiquen con él y lo relacionamos de inmediato con el producto que ofrecemos.

 Las Pizzas se entregarán en cajas descartables debidamente selladas y las Lasañas se entregaran en contenedores térmicos.

 En la etiqueta que se colocarán en los embases llevarán la siguiente información: El nombre de la empresa, Numero para pedidos, RUC

 El precio de las Pizzas y Lasañas estarán al nivel de la competencia pero ofreciendo una mejor calidad.

2.2 Definición del Mercado Objetivo

Nuestra empresa tiene como mercado objetivo, a las familias de los sectores socio económicos A y B de la cuidad de Sullana. Que son normalmente los que consumen el producto que vamos a ofrecer: Pizzas y Lasañas.

2.3 Análisis de la Demanda

• Variables que Afectan la Demanda

Nuestra empresa se encargará de la producción y comercialización de pizzas y lasañas, entregarlo a domicilio, las variables que pueden afectar nuestra demanda son:

 El precio que coloquemos a nuestros productos tienen que estar igual o menor que nuestra competencia. Esto está en relación con los insumos que

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