Proyecto de inversión para un restaurante de mariscos especialidad en camarones en Hermosillo Sonora

Proyecto de inversión para un restaurante de mariscos especialidad en camarones en Hermosillo Sonora

INDICE

3)EL MERCADO        2

3.1 Entorno y persepctiva del sector industrial        2

3.2 Descripcion del producto        2

3.3 Analisis de la demanda        4

3.4 Analisis de la oferta        7

3.5 Balance oferta – Demanda        9

3.6 Mercado del proyecto        10

3.8 Comercializacion        11

V! TAMAÑO Y LOCALIZACION        13

4.1 Tamaño        13

4.2 Localizacion        13

V) INGENIERIA DEL  PROYECTO        17

5.1 Descripcion del proyecto y su alcanze        17

5.2 Tecnologia y asistencia        17

5.10 Disponibilidad de materia prima        18

5.11 cronograma de ejecución de proyectos        24

VI) INVERSIONES        24

6.1 inversión fija        24

6.2 inversión diferida        24

6.3 capital del trabajo        25

6.4 resumen de inversiones        25

6.5 calendario de inversiones con base en el cronograma de instalación        26

VII) ESTADOS FINANCIEROS PROFORMA        26

7.1 Del proyecto        26

7.2 De la empresa        29

VIII) FINANCIAMIENTO        33

8.1 Estructura y fuente de financiamiento        33

8.2 Cuadro de fuentes y uso de fondos        35

8.3 Índices financieros históricos proyectados        36

3) El mercado

3.1 Entorno y perspectiva del sector industrial

En la región donde se pretende desarrollar este proyecto, durante años ha tenido una gran actividad pesquera entre sus otras muchas actividades en el estado de sonora como la ganadería, minería etc... Sonora ocupa uno de los primeros lugares en la producción de mariscos por lo tanto el proyecto será muy viable a realizar.

Conforme al sector industrial donde se desarrolla se puede ver una gran cantidad ya en estos momentos de giros restauranteros de comida rápida también incluidos los mariscos, uno muy famoso y conocido es "el pescadito" que tiene una fuerte potencia cuando de restaurant de mariscos se trata.

Este sector nos da la iniciativa de que en Hermosillo claro que se puede implementar un proyecto así, lo que nos diferenciara de las demás o los demás establecimientos es que; en la ciudad no existe un lugar con estas características que además brinde calidad, higiene, comodidad y un precio accesible por la comida no tanto por el ambiente o lo que puede brindar el servicio ademas de lo verdaderamente importante que es la calidad de lo que se sirve en nuestros platos.

3.2 Descripción del producto

Kamaronisimo. Se pretende sea un restaurante tipo familiar pero a la vez llamativo para que cualquier persona joven, joven adulto, etc... Puedan sentirse cómodos y satisfechos con nuestro producto. Se servirán platillos principalmente hechos con camarón ya que es el producto principal que ofreceremos y a un precio muy accesible a comparación de la competencia. Tendrá la opción de degustar los platillos del día para así elegir mejor a la hora de deleitar nuestra comida. Se estarán exhibiendo a partir de las 12 del día los mejores platillos del chef para cualquier persona interesada en degustarlos y hacer una mejor elección de lo que comerá con nosotros

Estableceremos una barra tipo "barra bar" para el que prefiera comer solo y también esparciremos mesas de 4, 6 y hasta 8 personas para familias o amigos en un área de aproximadamente 400 metros cuadrados

3.2.1 Productos principales y subproductos

Nuestro producto principal serán platillos hechos a base de CAMARONES. Tendremos especialidad del chef todos los días con platillos por supuesto con otros tipos de mariscos pero lo principal en nuestro restaurante será el camarón en toda la extensión de la palabra

En Hermosillo siendo una zona donde se realiza mucha pesca y teniendo cerca de Guaymas, empalme y bahía de Kino que son las principales comunidades pesqueras, podremos ofrecer distintos tipos de subproductos por ejemplo tendremos platillos hechos a base de distintos tipos de peces, sopas y guisos a base de mariscos, inclusive ofreceremos comida corrida (comida rápida) como hamburguesas, quesadillas, y ordenes de botanas al gusto. Nuestro restaurante como ya hemos dicho será a base de camarón pero también ofrecerá distintos platillos tanto de mar como comida rápida para todo tipo de publico desde niños hasta personas que no tienen el suficiente tiempo para sentarse a disfrutar nuestra comida en la comodidad de nuestro establecimiento.

Contaremos con (ordene y recoja) por una ventanilla en la parte trasera del negocio para esas personas que llevan prisa.

3.2.2 Grados de integración

Como bloque comercial dentro del país, teniendo acceso preferencial a un determinado producto como lo es en este caso el marisco que ya se da en sonora nos consideramos como una "zona preferencial de comercio" por lo tanto nuestro grado de integración es meramente dentro del país y por el momento dentro de la ciudad de Hermosillo sonora

3.2.3 Producto sustituto o similar

En nuestro restaurant Kamaronisimo solo ofreceremos el mejor camarón fresco así como su subproducto siendo mariscos. No ofreceremos soya o ningún otro producto sustituto de lo que a nuestro producto se refiere.

3.2.4 productos complementarios

Kamaronisimo se compromete a ofrecer solo productos de calidad, su camarón más fresco al día como todos sus otros productos a ofrecer.

Ofreceremos solo producto de la región de sonora y para ello debemos tener en cuenta que será necesario otros productos para complementar y poder finalizar la comida que se estará sirviendo en las mesas de los clientes, Por eso estamos recurriremos a productos complementarios como:

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