Recetario Cocteleria
Enviado por betho_25 • 28 de Febrero de 2014 • 727 Palabras (3 Páginas) • 304 Visitas
Concepto de negocio.
Esta cafetería tiene la finalidad de identificar y satisfacer las preferencias y necesidades de las personas de clase media y alta a quienes está dirigido este proyecto.
En donde podemos ofrecer y adquirir un servicio rápido de comidas y bebidas. A los cliente puede atendérseles en la barra o mostrador para un servicio rápido y ligero, o en las mesas, dentro de un amplio horario, y cuando el comensal cuenta con un poquito más de tiempo para disfrutar de un buen manjar. La cafetería ofrece además de café, los batidos, chocolate, zumos, refrescos e infusiones, además de comidas frías y calientes o a la plancha, como sándwiches, platos combinados, tostadas, tortitas, postres y helados.
Ante las exigencias de un entorno cada día más competitivo y dinámico las cafeterías tienden a perdurar muy poco en el mercado debido a que en un principio representan una moda y con el tiempo desaparecen. Para evitar esto la cafetería se ubicara en una zona estratégica donde se encuentra una universidad
Ubicación: Av. Ote. 9 entre Nte. 16 y 16ª Orizaba, Veracruz
JUSTIFICACION
Porque razón abrir una cafetería:
El interés de los consumidores se está enfocando a productos tipo gourmet como el café.
Se requiere una inversión menor que otro tipo de empresas dedicadas al servicio de alimentos.
Gran parte de la población puede consumir café.
El café se puede tomar a cualquier hora y no existen restricciones en cuanto a su consumo.
El café es re animante y estimula a las personas a des-arrollar sus capacidades.
Si todo va bien, el retorno de la inversión va de los 6 meses a un año
Porque tomar café es un placer a cualquier hora del día, acompañado de deliciosos postres, en compañía de familiares, amigos y personas muy especiales.
NUESTRA VISIÓN
Posesionarse en el mercado como la marca de cafetería más reconocida por su calidad de productos, estilo, servicio y atención rápida.
NUESTRA MISIÓN
Nuestra misión es ofrecerle el más puro y delicioso café gourmet, para que pueda degustar en compañía de personas especiales, brindándole un lugar exclusivo, atractivo y de muy buen ambiente, con música selecta y excelente servicio, estilo propio e higiene, a bajos precios y de atención rápida a todos los estratos socioeconómicos, preferentemente juvenil, obtener un rendimiento definido de capital, generar empleo y apoyar la industria gastronómica del país.
NUESTROS VALORES
En Café Gámez fomentamos el respeto hacia nuestros clientes, con un trato, cordial, amable y servicial.
Con la calidad de nuestros productos, demostramos honestidad en nuestros servicios.
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