RECETARIO

Recetario

De comida prehispánica y ,

Mexicana

INTERCAMBIO DE PRODUCTOS

AMERICANOS Y EUROPEOS

Y LA IMPORTANCIA DE LA

ALIMENTACION

Índice

• Prologo

• Propósito

• Intercambio de productos

americanos y europeos

• Historia de la alimentación

• Importancia de la alimentación

• Maíz

• Origen del maíz

• Historia del maíz

• Agricultura

• Historia de la agricultura

• Chinampas

• Recetario

PROLOGO

El recetario es una pequeña muestra de los tantos platillos exquisitos que son local mente tradicional, prehispánica, y mexicanos

PROPÓSITO

El propósito de esta investigación fue investigar e identificar los platillos prehispánicos y mexicanos

Para lograr dicho objetivo se investigo partiendo desde la cocina prehispánica mexicana hasta llegar a la gastronomía tipica de hoy.

Por otro lado el listado de nuestro recetario partió desde aquellos ingredientes prehispánicos con el propósito de fomentar el consumo de platillos típicos

ica

Ganado vINTERCAMBIO DE PRODUCTOS AMERICANOS Y EUROPEOS

La llegada de los Españoles trajo:

El trigo(harinas, pan),cebada, avena, centeno, olivos, piloncillo, azúcar,ron.al INTERCAMBIO DE PRODUCTOS AMERICANOS Y EUROPEOS

La llegada de los Españoles trajo:

El trigo(harinas, pan),cebada, avena, centeno, olivos, piloncillo, azúcar,ron.alcohol,aceituna,aceite,alfalfa, lentejas,lechuga,col,rabanos, limones,manzanas,uvas, espárragos,zanahorias,espinacas,caña de azúcar,naranjas,toronjas, limas.

La llegada de los Europeos trajeron productos de origen asiatico y africanos como lo fueron:

Arros,azafran,ajo,cebolla,mejorana,albahaca,cafe,cilantro,romero,pimientas,canela,anis,oregano,mostaza,almendras,nuez ,jengibre

Algunos de los animales traidos de Europa a America

Ganado vacuno (carne, leche, productos lacteos,crema mantequilla,requeson)

Gallinas (carne, huevos )

Caballos (animales de transporte cargas)

Ovejas (carne, lana)

Cabras (carne, quesos)

chivos (carne)

Cerdos (carne, INTERCAMBIO DE PRODUCTOS AMERICANOS Y EUROPEOS

La llegada de los Españoles trajo:

El trigo(harinas, pan),cebada, avena, centeno, olivos, piloncillo, azúcar,ron.alcohol,aceituna,aceite,alfalfa, lentejas,lechuga,col,rabanos, limones,manzanas,uvas, espárragos,zanahorias,espinacas,caña de azúcar,naranjas,toronjas, limas.

La llegada de los Europeos trajeron productos de origen asiático y africanos como lo fueron:

Arros,azafran,ajo,cebolla,mejorana,albahaca,cafe,cilantro,romero,pimientas,canela,anis,oregano,mostaza,almendras,nuez ,jengibre

Algunos de los animales traídos de Europa a Ameracuno (carne, leche, productos lácteos, crema mantequilla,requeson)

Gallinas (carne,huevos)

Caballos (animales de transporte cargas)

Ovejas (carne, lana)

Cabras (carne, quesos)

chivos (carne)

Cerdos (carné, manteca )

En Mesoamerica también habiagran variedad de productos del grupo alimenticio, tales como

Aguaca INTERCAMBIO DE PRODUCTOS AMERICANOS Y EUROPEOS

La llegada de los Españoles trajo:

El trigo(harinas, pan),cebada, avena, centeno, olivos, piloncillo, azúcar,ron.alcohol,aceituna,aceite,alfalfa, lentejas,lechuga,col,rabanos, limones,manzanas,uvas, espárragos,zanahorias,espinacas,caña de azúcar,naranjas,toronjas, limas.

La llegada de los Europeos trajeron productos de origen asiatico y africanos como lo fueron:

Arros,azafran,ajo,cebolla,mejorana,albahaca,cafe,cilantro,romero,pimientas,canela,anis,oregano,mostaza,almendras,nuez ,jengibre

Algunos de los animales traidos de Europa a America

Ganado vacuno (carne, leche, productos lacteos,crema mantequilla,requeson)

Gallinas (carne,huevos)

Caballos (animales de transporte cargas)

Ovejas (carne, lana)

Cabras (carne, quesos)

chivos (carne)

Cerdos (carne,manteca)

En Mesoamerica tambien habiagran variedad de productos del grupo alimenticio, tales como

Aguacate,chile,chocolate,guanabana, cacao,calabza,cuitlacoche,jitomate,maguey,chayote,chia,,espazote,frijol,maiz,nopal,yuca,vainilla,cocaina,alubias,tabaco,piñas.calabacin,tejocote,patata

De especie animal:

Pavo,jaguar,llama,alpahaca

te,chile,chocolate,guanabana, cacao,calabza,cuitlacoche,jitomate,maguey,chayote,chia,,espazote,frijol,maiz,nopal,yuca,vainilla,cocaina,alubias,tabaco,piñas.calabacin,tejocote,patata

De especie animal:

Pavo,jaguar,llama,alpahaca

manteca)

En Mesoamerica tambien abigran variedad de productos del grupo alimenticio, tales como

Aguacate,chile,chocolate,guanabana, cacao,calabza,cuitlacoche,jitomate,maguey,chayote,chia,,espazote,frijol,maiz,nopal,yuca,vainilla,cocaina,alubias,tabaco,piñas.calabacin,tejocote,patata

De especie animal:

Pavo,jaguar,llama,alpahaca

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