Restaurant Le Blue: Restaurant de comida francesa

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Índice

Introducción        2

Restaurant Le Blue: Restaurant de comida francesa        3

Misión        3

Propósitos de la empresa        3

Mercado objetivo        4

FODA        5

Objetivos específicos        6

Programa de acciones        7

Estrategias funcionales        8

Presupuestos        9

Proyecciones de ventas y beneficios        9

Mecanismos de control y medición        10

Conclusiones personales        11

Conclusión general        12

Referencias        13

Anexos        14

Introducción

En el presente documento encontraremos un plan estratégico de mercadotecnia para el Restaurant Le Blue (un restaurant de comida francesa) que sería ubicado en Cabo San Lucas, B.C.S.

El plan estratégico ayuda a realizar una planificación a nivel económico-financiera, estratégica y organizativa con la que la empresa u organización puede abordar sus objetivos y alcanzar su misión de futuro.

Cabo San Lucas es una ciudad pequeña pero cuenta con un gran ingreso económico gracias al turismo. La mayoría del turismo con el que contamos son jóvenes adultos en busca de buenas experiencias, un excelente servicio y atención, por lo que generar un plan estratégico para una empresa con un concepto distinto con los que ya se cuentan en la ciudad puede ayudar a obtener un buen desarrollo de esta y lograr los objetivos que se proponga.

Por lo cual a continuación encontraremos; un análisis FODA, objetivos, plan de acción, presupuestos, proyecciones. Las cuales permitirán obtener un buen plan estratégico para obtener los mayores beneficios en la empresa.

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Restaurant Le Blue: Restaurant de comida francesa

Misión

Llevar los sabores de la comida francesa a tu paladar, disfrutando del encanto, sabores y texturas que puedes apreciar en los platillos franceses.

Propósitos de la empresa

En Cabo San Lucas podemos encontrar diferentes restaurantes que tienen un poco de comida francesa pero ninguno que ofrezca un menú extenso con diversos platillos, por lo que uno de los propósitos de la empresa es dar a conocer la comida francesa a la población.

Generar interés por las distintas culturas que existen en el mundo, como lo es la francesa.

Ofrecer productos y sabores de calidad a precios accesibles para la población de Cabo San Lucas, no solo para el turismo.

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Mercado objetivo

Nuestro mercado objetivo son hombres y mujeres entre los 25 y 55 años de edad, de clase media hacia arriba.

En Cabo San Lucas podemos encontrar mucho turista extranjero, sobre todo adultos jóvenes en busca de nuevas experiencias y una buena atención al cliente, por lo que nuestros esfuerzos serán enfocados en obtener clientes con estas características, ofreciendo un servicio y producto de calidad.

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FODA

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Objetivos específicos

Nuestro principal objetivo es hacer de nuestro restaurante uno de los más reconocidos a nivel regional y nacional, distinguiéndose por la aportación gastronómica del mejor nivel y la calidad de nuestros servicios implementar un plan de acción enfocado a la atracción y consolidación turística en nuestro municipio, departamento en un tiempo de seis meses.

Elevar la capacitación de nuestros colaboradores para así lograr su objetivo personal y del restaurante, satisfaciendo sus necesidades y expectativas y sobre todo hacer del restaurante una empresa rentable y sostenible con vista a la expansión y crecimiento.

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Programa de acciones

• Brindar retroalimentación en todos los procesos aplicables
• Cursos de capacitación motivacionales y de comunicación para los colaboradores
• Brindar instrucciones precisas, comprensibles y claras a los colaboradores
• Ofrecer a los colaboradores la posibilidad de tomar decisiones en cuanto a la preparación de la comida, además de los procedimientos para la misma y con ello delegar responsabilidades a los más capacitados
• Proporcionar materiales, equipos e instrucciones apropiadas a cada uno de los colaboradores para la realización de sus actividades
• Liderazgo y compromiso
• Orientación al cliente
• Adaptabilidad al entorno
• Eficiencia en costos
• Satisfacción en el gusto del cliente con calidad en los servicios
• Trabajo en equipo
• Mejora continua
• Manejo estricto de las normas en cuanto a higiene
• Cumplimiento de las normas legales establecidas
• Confianza
• Hacer las cosas bien desde la primera vez

Estrategias funcionales

PAGINA WEB

Hacer promoción mediante una página web donde los clientes podrán ver imágenes, promociones especiales, promociones de días especiales, e incluso donde puedan realizar reservaciones para el día que les interese, y permitiéndole calificar su visita al restaurante.

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