SEIS SIGMA .Matriz Pugh

Módulo: 2 Actividad: Actividad 13 Matriz Pugh Tema 13 Selección de Soluciones.

Fecha: 12 de Abril de 2016.

Bibliografía:

Tema 13. Selección de Soluciones. (n.d.). Blackboard TecMilenio. Retrieved April 12 2016 from http://bbsistema.tecmilenio.edu.mx/webapps/portal/frameset.jsp?tab_tab_group_id=_2_1&url=%2Fwebapps

Objetivo:

• Utilizar la Matriz Pugh para obtener posibles soluciones a una problemática determinada.

Procedimiento:

1. Plantear una problemática de mínimo media cuartilla.

2. Crear una matriz soluciones, como mínimo 6 criterios y 5 alternativas de solución.

3. Realizar una matriz de selección de soluciones.

4. Concluir sobre la Matriz de Pugh.

5. Plasmar los resultados en formato reporte.

Resultados:

Problema:

El restaurante “Sushi Roll”, de Lunes a Miércoles después de las 7pm, tiene la promoción de 2x1 en todos los rollos y algunas especialidades, lo cual, en esos días genera mucho mayor demanda del lugar, hay gente que espera más de una hora para poder conseguir una mesa, se hacen largas listas de espera de clientes que quieren cenar en este lugar, pero la espera no es sólo para poder conseguir mesa, sino también para que sus pedidos estén listos, ya que, por la misma demanda del lugar durante esos días, el personal en cocina y meseros no se dan abasto, lo que genera que los clientes se desesperen y queden insatisfechos en cuanto al servicio y eso se ve reflejado en las propinas.

Aunque haya ciertas dificultades para poder cenar en este lugar, la gente sigue aprovechando estos días de promoción, lo que queremos solucionar es que mucha más gente puede ir, pero para esto, debemos optimizar los tiempos de espera y que el servicio sea más rápido y eficiente para que así los trabajadores puedan estar satisfechos en cuanto a las propinas que reciban por el servicio que brindan, así podemos hacer que el lugar tenga mucha más demanda y los trabajadores brinden un mejor servicio. (Ganar-Ganar).

Matriz Soluciones:

CRITERIO DE SELECCIÓN CRITERIO

Aumentar la plantilla de meseros y cocineros. Dar algunas bebidas de cortesía durante el tiempo de espera para la mesa. Hacer más promociones durante la semana. (Una promoción que incluya servicio a domicilio). Capacitar a todo el personal para brindar un mejor servicio. Durante el tiempo de espera, dar la opción al cliente que puede ir viendo la carta y ordenar, si lo desea.

El tiempo de espera para poder tener mesa es muchísimo. + + + + +

El tiempo de espera para que les lleven su orden es demasiado. + 0 0 + +

Servicio deficiente. 0 + - + +

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