TIG Creacion de Negocios PRODUCCIÓN DE FAJITAS LOS CUATES

TIG de Administración de Capital de Trabajo

PRODUCCIÓN DE FAJITAS LOS CUATES

SANTIAGO - CHILE

Segundo Trimestre 2015

RESUMEN EJECUTIVO

Nos presentamos en un momento del tiempo en que la siguiente propuesta es una buena oportunidad de negocio, ya que la vida en las universidades y en los lugares cercanos a núcleos de oficinas,  manejan poco tiempo para poder almorzar, y el ritmo acelerado de la vida universitaria y de oficinas,  nos estrega nuestro  mayor ingrediente para hacer de este negocio un éxito. Es por eso que hoy en día está más integrado en la mente de los estudiantes y de los oficinistas el concepto de comida rápida y la cual está buscando cada vez ser más sana sin con ello ver su bolsillo afectado.

Nuestra siguiente presentación pretende entregar una idea de bajo precio  y alta  calidad, que si bien ya está  establecido dentro de nuestro país,  el concepto de comida rápida o al paso,  podemos ofrecer a nuestro mercado objetivo un producto que satisfaga su necesidad de  alimentación sana de una manera rápida y económica.

Pretendemos marcar presencia en nuestro local de venta Los Cuates, al presentar nuestro producto con un control de bajos costos, manejando y supervisando nuestro Capital de trabajo,  para poder generar nuevas estrategias futuras,  entre las cuales esperamos poder establecernos como un punto de alimentación sano dentro de  esta y otras universidades y así ser una marca fuerte de comida sana rápida para el consumo de Universitarios y establecer más locales en puntos estratégicos de oficinas dentro de nuestra ciudad.

ÍNDICE

1. Introducción  …………............................................................................................ 4

2. Capítulo 1: Descripción de los Productos...…………..……….………………..….. 5

3 Capítulo 2: Costo Variable Unitario de los Productos y Proveedores…….………... 7

4 Capítulo 3: Cálculo de Necesidades Año 2015………..……….…………………… 11

5 Capítulo 4: Saldo Diario de Caja Año 2015 ………………………………………..  16

6 Capítulo 5: Flujo Efectivo Año 2015 ........................................................................  21

7 Capítulo 6: Cálculo de Necesidades Año 2016……………………………………... 23

8 Capítulo 7: Rentabilidad Operacional Año 2016 …………………………………... 40

9 Capítulo 8: Recomendaciones y Conclusión………………………………………... 44

10 Respaldo de la Información …………………………..……….…………………... 45

INTRODUCCIÓN

A través del siguiente trabajo presentaremos una idea de negocio que consiste en la producción y entrega de “fajitas” a la administradora de casinos de una universidad, donde inicialmente produciremos 2 variedades de este producto.

A contar del mes de junio de 2016 y hasta diciembre producir dos tipos de sándwich en pan hallulla y marraqueta respectivamente: jamón queso y ave palta.

Por ultimo tendremos, a partir de junio de 2016, la posibilidad de abrir un local propio, arrendando un local en una galería de Providencia, con la finalidad de marginar más, establecer un centro de costos fijos donde crear nuestros productos para la venta en el local y la universidad y ganar independencia económica. Los productos a vender serán las fajitas y sándwiches que ya entregábamos a la Universidad, pensando en que el local puede abrir en junio y sostener el nivel de ventas hasta diciembre.

CAPÍTULO N°1: DESCRIPCIÓN DE LOS PRODUCTOS

1.1 DESCRIPCIÓN DE LOS PRODUCTOS

Fajitas: Inicialmente tendremos 2 variedades de fajitas, una vegetariana y otra de pollo, las que contienen los siguientes ingredientes.

[pic 1]

Sándwich: en pan hallulla y marraqueta respectivamente, jamón queso y ave palta, las que contienen los siguientes ingredientes.

[pic 2][pic 3]

CAPÍTULO Nº2: COSTOS VARIABLES DE LOS PRODUCTOS Y PROVEEDORES

2.1 Costo de los Ingredientes de las Fajitas