Viñedos Boutique Chile

Business plan.

Alta Alcurnia S.A

Ramo: Marketing Estratégico

Fecha: 12/05/2013

Alumnos: Carlos Angulo

1.1 Definición del producto:

Viña Alta Alcurnia se encuentra situada en la zona vitivinícola del valle de Colchagua, comuna de Palmilla. Actualmente posee una superficie de tan sólo cuatro hectáreas, plantadas mayoritariamente con Carmenère y algo de Cabernet-Sauvignon y Petit Verdot, de 16 años de edad.

El proyecto de Alta Alcurnia se inició en Febrero 2010, cuando el matrimonio de Tomasz y Malgorzata Wawruch, inmigrantes polacos, adquieren el viñedo. Su objetivo es producir vinos de alta gama, para lo cual se cuenta con la asesoría de profesionales, entre los cuales destaca el vitivinicultor y enólogo Philippo Pszczólkowski, cuyo saber-hacer y experiencia avala lograr la meta establecida por Alta Alcurnia.

La empresa tiene grandes expectativas para la línea Premium, que en el mercado del vino se conocerá bajo el nombre ILLUSTRIS de Alta Alcurnia, un ensamblado de Carmenère, Cabernet-Sauvignon y Petit Verdot, con un sutil aporte de barricas altamente tostadas.

Un adelanto de la alta calidad del vino que está naciendo, es el vino Rosé derivado de la misma materia prima. La vanguardia rosada del vino tinto fue galardonada con Medalla de Oro en el Concurso Bruxelles-Chile 2011, recibiendo 93 puntos de acuerdo con la base técnica. Este alentador reconocimiento y premio obtenido por la primera muestra presentada a un jurado internacional, constituye un digno reconocimiento para este joven emprendimiento, que esperamos tenga una larga y fructífera trayectoria en cuanto a la producción de vinos de alta gama.

2.1 Segmentación

Marcas Hombres Mujeres Estrato Social Estilo de Vida

Viña: Alta Alcurnia

Cepa: Carmenere 84%, Cabenet Sauvignon 7%, Petit Verdot 7%

Cosecha: 2011

Procedencia: Colchagua

Linea: ILLUSTRIS X X Ab, Abc1 Conocedores, Sibaritas

Amantes del Vino

Viña : Von Siebenthal

Cepa : Petit Verdot

Cosecha : 2007

Procedencia : Aconcagua

Línea : Icono

X X Ab, Abc1 Conocedores, Turistas.

Viña : Ventisquero

Cepa : Syrah

Cosecha : 2006

Procedencia : Apalta

Línea : Icono

X X Ab, Abc1 Sibaritas, Conocedores.

Viña : Haras de Pirque

Cepa : Cabernet Sauvignon

Cosecha : 2007

Procedencia : Maipo

Línea : Icono

X X Ab, Abc1 Sibaritas, Conocedores, Turistas

Viña : Concha y Toro

Cepa : Cabernet Sauvignon

Cosecha : 2009

Procedencia : Maipo

Línea : Premium

X X Ab,Abc1 Conocedores, Sibaritas

2.2 Estrategias de segmentación

Es de nicho ya que solo es para el mercado con más altos estándares de calidad.

2.3 Segmentación de mercado

Mercado de consumo

Alta Alcurnia está dirigido al mercado internacional en un 80% y nacional en un 20%. En nuestro las líneas de comercialización son de forma directa a hoteles y restaurantes ubicados en calles Isidora Goyenechea, Nueva Costanera, Alonso de Córdova, Vitacura y Borde Rio (canal Horeca) y mercado internacional lo a través distribuidores especializados para los mercados de Europa, Asia y USA.

Demográficamente

El producto está orientado a hombres y mujeres entre 27 y 70 años, nivel socio económico Ab y Abc1

Psicograficamente

Está dirigido a los reales conocedores, amantes del Vino y la buena mesa que quieren sentir el placer de degustar un Vino de características únicas, de producciones limitadas.

3.1 Oportunidad de mercado

Necesidad: Consumir Vino

Deseo: Un Vino de características Premium

Demanda: Existe una demanda latente y existente de los consumidores que exigen, cada vez más, vinos que deleiten el paladar.

3.2 Mercado objetivo

Nuestro producto está dirigido a hombres y mujeres que estén dispuestos a consumir un Vino Boutique de alta gama.

Modelo de conducta del consumidor

3.3 Estímulos externos

Contables

Producto: Vino de Alta Gama

Precio: $24.900 y $6.100

Plaza: Mercado restaurantes, hoteles, distribuidores especializados y tiendas especializadas.

Promoción: Internet, revistas especializadas, concursos y stands en ferias del vino.

En marketing se tiene la teoría de que el consumidor es como una caja negra en la que se cuecen los estímulos necesarios para decidir lo que demanda o no, esta caja negra está condicionada tanto por estímulos externos como internos del individuo

No contables

Culturales: Cultura Sibarita y conocedora de Vinos Premium

Sociales: Llevar un estilo de vida donde los productos únicos son muy importantes.

Económicos: La inflación, variación del IPC, alzas impositivas, barreras de penetración a mercados nacionales e internacionales.

3.4 Caja negra

Personales psicológicos

(estímulos internos) Proceso de decisión de compra

Motivación: Estilo de vida Sibarita y conocedor de Vinos

Percepción: Entrega un valor agregado al ser un vino de producción limitada y de características únicas.

Aprendizaje: A través de enólogos, concursos, sommeliers y revistas.

Estilo de vida: Conocedores y degustadores de vinos, personas que estén interesados en nuevas propuestas que muestren calidad y perfección dentro de una botella. Necesidad: Consumir un vino de Alta Gama ojala único.

Búsqueda de información: Internet, Revistas del ámbito vitícola, sommeliers, etc.

Evaluación de alternativas: Otras marcas de Viñas Boutique.

Compra: Botella de Vino Premium

Sentimiento post compra: Consonante, debido que se adecua los deseos del consumidor y crea un sentimiento consonante o sea de volver a comprarlo cuando se presente la ocasión

3.5 Respuestas del consumidor

Respuesta del consumidor

Comportamiento de compra

¿Qué? Botella de Vino Boutique Premium.

¿Cuándo? Cuando sienta el deseo de degustar una excelente copa de vino.

¿Cómo? A través de contacto directo, en restaurantes y/o hoteles, distribuidor.

¿Por qué?

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