MANUAL DE FUNCIONES Y PROCEDIMIENTOS DE COMERCIALIZDORA ULISES BERMUDEZ ORTIZ. “SUPERMERCADO LA ESTRELLA ROJA”

MANUAL DE FUNCIONES Y PROCEDIMIENTOS DE COMERCIALIZDORA ULISES BERMUDEZ ORTIZ. “SUPERMERCADO LA ESTRELLA ROJA”

JEIDY YOHANA PERDOMO RODRIGUEZ

FUNDACIÒN ESCUELA TECNOLOGICA DE NEIVA “JESÙS OVIEDO PEREZ”

TECNOLOGO EN  GESTIÒN AGROINDUSTRIAL

PRÀCTICAS PROFESIONALES

RIVERA- HUILA

2016

MANUAL DE FUNCIONES Y PROCEDIMIENTOS DE COMERCIALIZDORA ULISES BERMUDEZ ORTIZ. “SUPERMERCADO LA ESTRELLA ROJA”

JEIDY YOHANA PERDOMO RODRIGUEZ

Informe de práctica profesional

Tutor:

OMAR FERNANDO CUADRO MOGOLLÓN

MICROBIOLOGO – ADMINISTRADOR DE EMPRESAS

FUNDACIÒN ESCUELA TECNOLOGICA DE NEIVA “JESÙS OVIEDO PEREZ”

TECNOLOGO EN  GESTIÒN AGROINDUSTRIAL

PRÀCTICAS PROFESIONALES

RIVERA -  HUILA

2016

AGRADECIMIENTOS

En este etapa de mi vida han estado presentes personas muy importantes en mi vida, mi familia. Agradezco por la paciencia, el apoyo y comprensión que me  ofrecieron incondicionalmente. Al señor Ulises Bermúdez Ortiz por la oportunidad brindada para realizar mi práctica profesional en el  “Supermercado la Estrella Roja”, también doy gracias a los colaboradores de la empresa por permitirme convivir con ellos durante el tiempo en que realice mi práctica, por el tiempo y la dedicación que me prestaron para sacar adelante el trabajo que me fue encomendado. Quisiera agradecer de ante  mano a todos los profesores que han pasado por mi carrera dejando una enseñanza y han sido una gran fuente de conocimiento.

GLOSARIO

• Estrategia: Es un modelo coherente, unificador e integrador de decisiones que determina y revela el propósito de la organización en términos de objetivos a largo plazo, programas de acción y prioridades en la asignación de recursos, tratando de lograr una ventaja sostenible a largo plazo y respondiendo adecuadamente a las oportunidades y amenazas surgidas en el medio externo de la empresa, teniendo en cuenta las fortalezas y debilidades de la organización.
• Planeación estratégica: Es la función que tiene por objetivo fijar el curso concreto de determinada acción,  estableciendo principios orientadores, el orden  y el tiempo que se requiere para la realización.
• Liderazgo: Es el intento de influencia interpersonal, dirigido por medio de la comunicación, al logro de metas y objetivos propuestos.
• Procesos: Conjunto de actividades o tareas, que están relacionadas entre sí, que permite elementos de entrada durante su desarrollo ya sea al inicio o en el transcurso del mismo los cuales se administran, regulan o autorregulan bajo modelos de gestión.
• Manual de procesos: Permite el correcto funcionamiento de la empresa, porque  incluye una serie de condiciones, políticas, normas y reglas.
• Administración de recursos humanos (ARH): Busca proporcionar las capacidades humanas  requeridas por las empresas.
• Riesgos profesionales: Para una organización una de las  principales preocupaciones es el control de los riesgos  que puedas atentar contra la salud e integridad  de sus trabajadores.

RESUMEN

El proceso de pasantía se llevó a cabo en el supermercado “La Estrella Roja”  en Campoalegre Huila, una empresa comercializadora con más de 20 años en el mercado Campoalegruno, actualmente  la empresa ofrece múltiples artículos que  conforman su catalogó de ventas, a una amplia variedad de clientes del municipio en los pueblos cercanos.  

Durante la pasantía  se brindo  apoyo en los procesos realizados en el área administrativa del supermercado, una de las contribuciones más importantes durante los cuatro meses fue crear los manuales de funciones para cada puesto de trabajo, ya que para la empresa tener los manuales de funciones y procedimientos se había  vuelto cada vez más necesario, puesto que la información que se encuentra allí contenida se usa como apoyo informativo de inducción  para los trabajadores del supermercado, además se presentó una propuesta de políticas empresariales las cuales fueron revisadas y aceptadas por el gerente y la auxiliar administrativa.

El objetivo como pasante fue poner en práctica lo aprendido en el aula de clase y resolver una necesidad importante en el Supermercado la Estrella Roja de Campoalegre- Huila.

PALABRAS CLAVE: Manuales de funciones y procedimientos, organización, colaboradores, procesos.

ABSTRACT

KEY WORDS:  Functions and procedures manuals, Organization, Collaborators, Processes.

INTRODUCCIÒN

En el siguiente informe se expone el trabajo realizado en la pasantía realizada en el supermercado La Estrella Roja de Campoalegre-Huila, Durante la práctica se realizaron los manuales de funciones para cada puesto de trabajo en el supermercado, los cuales permiten un mejor desarrollo de la inducción para el trabajador y representa la organización de la empresa.

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