La determinación de la cantidad de sustancia

UNIVERSIDA DE HUÁNUCO

Falcultad de ingenieria ambiental

TEMA

DOCENTE: ELMER RIVEROS AGUERO

Estudiante: DAVILA MARTEL Eddie Esleyther

GRUPO: A

GRUPO DE LABORATORIO: A

CURSO: BIOQUIMICA

CICLO: III

AÑO: 2014

De igual forma, a mis Padres, a quien le debo toda mi vida, les agradezco el cariño y su comprensión, a ustedes quienes han sabido formarme con buenos sentimientos, hábitos y valores, lo cual me ha ayudado a salir adelante buscando siempre el mejor camino.

Objetivos:

Objetivos generales:

• Adquirir destreza en el manejo de la bureta Realizar valoraciones (titulaciones) ácido-base y seleccionar el indicador apropiado para cada titulación.

• Determinar la acidez de la leche utilizando una valoración.

• Determinar el porcentaje de ácido acético en el vinagre comercial por medio de una valoración.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

• Exigir implementos de proteccion a las personas que permanecen en el laboratorio de Hematología

• Mantener el área de trabajo en condiciones de asepsia

• Utilizar señalización en áreas de riesgo biológico en el Laboratorio

• Manejar todas las muestras como potencialmente patógenas para disminuir riesgos de contaminación

MARCO TEÓRICO

La concentración de soluciones indican la cantidad de soluto que se encuentra en una cantidad de determinado solvente; puede expresarse en diversas unidades de concentración como normalidad, molaridad, molalidad, porcentaje en peso, porcentaje en volumen, fracción molar, ppm, entre otras.

La determinación de la cantidad de sustancia en una muestra se llama análisis cuantitativo. Este análisis puede ser gravimétrico o volumétrico. En el análisis volumétrico se mide el volumen de una solución que reacciona completamente con el soluto de otra solución. Se fundamenta en un proceso llamado valoración o titulación. En este proceso se dispone de una solución de concentración conocida la cual sufre una reacción química especifica de estequiometría al mezclarse con la solución de concentración desconocida.

En cada valoración se añade controladamente un volumen de una solución hasta que la cantidad de soluto sea químicamente equivalente a la cantidad de sustancia con la cual reacciona. Esta condición se alcanza en el punto de equivalencia., punto donde se reúnen cantidades estequiométricas equivalentes de los reactivos, este es un concepto teórico. Experimentalmente este punto se detecta observando un cambio físico asociado a él. El punto experimental se

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