Antecedentes del problema.

Antecedentes del problema.

La empresa familiar de restaurants El chinito Veloz, después de 5 años de crecimiento en el área de restaurantes de comida rápida, se consolidó como una de las cadenas líderes en su ramo con nueve restaurantes, 120 trabajadores y una flotilla aproximada de 40 repartidores. En 1999 en reunión de consejo. Esta empresa tiene su principal ingreso en la entrega de comida a domicilio.

Identificación de protagonistas.

Sr Pablo Mena, padre, Ingeniero Industrial y Gerente General de la cadena de restaurantes El Chinito Veloz.

Sra Lorena de Mena, esposa, encargada de la administración de la empresa familiar

Cindy Mena, hija, recién graduada en una maestría en Ingenieria Industrial trabajando en el área de producción y mercadeo.

Los motocicletitas, encargados de hacer las entregas a domicilio, siendo algunos trabajadores de planta y otros por tienen contrato por entrega.

Los clientes que requieren el servicio de entrega a domicilio.

Definición del problema.

Durante la presentación de los estados financieros y después de haber aumentado sus utilidades durante 7 años consecutivos,

Se muestra que en el último año, 3 de los 9 restaurantes presentan perdidas, adicionalmente se reportan quejas de los clientes con respecto a los tiempos de entrega. Los tres restaurantes que presentas pérdidas son los que tienen mayor venta y adicionalmente son los que venden más a domicilio

¿Cuál es la opinión que tiene del caso en general?

Mi opinión es que se debe realizar una toma de decisiones para diagnosticar el problema detectado que es la baja de rentabilidad de algunos de los negocios, cerrar alguno de esos negocios donde las ventas no son precisamente a domicilio podría ser una opción aunque hay que establecer si es o no rentable pese a que la idea original del negocio no sea la que se tenga, ya que los resultados son los que indican si funciona algo o no, por otra parte instaurar una solución para la manera de operar al repartir la comida ya que uno de los problemas que se tiene es la queja de los clientes del tiempo de espera de sus alimentos, y en el caso dice que en las horas pico la gran mayoría de estos clientes son oficinistas que se tiene un tiempo para comer sus alimentos y no hay mayor tiempo de espera.

Comprendo la angustia del Sr. Mena de querer una solución rápida y el tiempo que el maneja es de una semana para el análisis de la situación y el cierre o no de algún local, por lo tanto hay que actuar con precisión tomando en cuenta algunos de los diagramas para las tomas de decisiones. Y que siga manteniendo liderazgo en la industria de la comida rápida en Guatemala.

Analice qué información requerirá para elaborar un diagrama, ya sea de árbol, PMI o pros y contras.

Justifique el diagrama seleccionado.

Considerando la información que nos brinda el caso me inclino por el PMI, ya que se manejan datos, números de pedidos, tiendas, flotilla de motos, número de empleados así como porcentajes de ventas a domicilio de cada negocio en el interior de la zona, también considero que le queda mejor al caso ya que nos proporciona pros y contras de la parte interesada y las soluciones además de los intereses que se generan con estos datos se pueden tomar en cuenta con mayor solidez para la toma de decisiones.

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