CUESTIONARIOS AREA

Vitaminas y Minerales

1. Defina Vitaminas: Grupo de nutrientes orgánicos necesarios en pequeñas cantidades para diversas funciones bioquímicas que, en general, no se pueden sintetizar en el organismo y, en consecuencia, deben encontrarse en la dieta
2. Defina nutriente:  
3. Las vitaminas liposolubles son: A, D, E, K.
4. Las Vitaminas Hidrosolubles: B, C, ACIDO FOLICO
5. La vitamina que participa en la carboxilacion de factores de la coagulación es: K
6. Que vitamina funciona como Antioxidante: E
7. Vitamina que participa en el metabolismo del calcio: D
8. Que vitamina participa en el transporte de azúcar y en la visión: A
9. La deficiencia de que vitamina ocasiona ceguera nocturna: A
10. La deficiencia de que vitamina ocasiona Raquitismo: D
11. Que minerales poseen función estructural: Calcio, Magnesio y Fosfato.
12. Que minerales poseen función reguladora: Calcio, Cromo, Yodo, Magnesio, Manganeso, Sodio y Potasio.
13. La deficiencia de que mineral causa Bocio: Yodo

Nutrición

1. Defina nutrición: Conjunto de reacciones físicas y químicas que, a partir de los alimentos ingeridos, tienden a suministrar la energía vital necesaria para los organismos.
2. Defina alimento: Sustancias que pueden ser asimiladas por el organismo proporcionándole energía para sus funciones vitales.
3. En un plato de comida las porciones de alimentos deben ser:

• Proteína: 15-20%
• Grasas: 30%
• Hidratos de Carbono: 50-55%

1. Los aminoácidos esenciales son: Valina, Leucina, Lysina, fenilalanina, triptófano, metionina, histidina
2. Defina malnutrición: Estado o condición dietética causado por una insuficiencia o exceso de uno o más nutrientes en la dieta.
3. Defina obesidad: Es un desequilibrio, sostenido en el tiempo, entre la ingesta y el gasto energético, que lleva a la acumulación en exceso de los depósitos de grasas en un organismo.
4. Enfermedades que causa la obesidad: Coronarias, diabetes, hipertensión, problemas ortopédicos, otros.
5. Defina desnutrición: El cuerpo de una persona no está recibiendo los nutrientes suficientes por una dieta inadecuada o mal balanceada.
6. Calcule su IMC:

1. Como se clasifica la desnutrición crónica:

• Primaria: Originada por carencia exógena de nutrientes.
• Secundaria: Producida por enferemedades que interfieren la ingestión, digestión, absorción o utilización de nutrientes.
• Mixta: Por ambas causas mencionadas.

1. Clasifique la desnutrición de acuerdo al peso esperado:

• Normal:  Del 90% del peso esperado para la edad.
• Desnutrido primer grado: 75-89% del peso esperado
• Desnutrido segundo grado: 74-60% del peso esperado
• Desnutrido tercer grado: menor que 60% del peso esperado.

1. Que es la emaciación: Constituye un defisit de peso significativamente mayor que la talla. Presenta reducción de su capa adiposa.
2. Que es el acortamiento: Se presenta en niños que tienen un déficit de peso para su edad y un déficit de talla para su edad, pero su relación peso/talla es normal.

Cáncer

1. Cómo se clasifica el cáncer:

• Carcinomas: derivan de las células epiteliales  Ej.: cáncer de mama y de pulmón.
• Sarcomas: derivan del tejido conectivo, adiposo, muscular, óseo, cartilaginoso.
• Linfomas: se originan en los ganglios linfáticos y tejidos del sistema inmunológico.
• Leucemias: derivan de células inmaduras del sistema hematopoyético.

1.  Cuáles son los cánceres más frecuentes en el hombre y en la mujer: [pic 1]

1. Qué características presentan las células cancerosas:

• Evasión de la apoptosis
• Potencial de replicación ilimitado
• Crecimiento sostenido de vasos sanguíneos
• Invasión local y metástasis
• Autosuficiencia en señales de crecimiento
• Insensibilidad a señales anticrecimiento

1.  Qué cambios bioquímicos:

• Tasas altas de glucólisis aerobia y anaerobia.
• Alteración de las isoenzimas hacia un patrón fetal.
• Síntesis de proteínas fetales (ej: alfa-fetoproteína).
• Disminución de la síntesis de proteínas especializadas.
• Síntesis inapropiada de ciertos factores de crecimiento y de hormonas.

1. Cuáles factores intervienen en la etiología del cáncer:

1. Mencione ejemplos de carcinógenos y el tipo de cáncer al que se asocian:

Agentes Fisicos.

• Rayos X
• Radiación ultravioleta: Dímeros de timina- Xeroderma  pigmentario (cáncer de piel)

               Agentes Quimicos.

• Benzoalfapireno = Ca broncogénico de pulmón.

               Agentes Biologicos.

Virales:

•    Virus del papiloma humano = Ca de cérvix uterino.
•    Fúngicos (hongos): Aflatoxina B1  = Ca de hígado

1.  Qué son oncogenes? Los oncogenes y la pérdida de actividad de GST impulsan el crecimiento de las células hacia cáncer. Los oncogenes codifican para diversas proteínas que pueden impulsar el crecimiento de células cancerosas. Los oncogenes derivan de protooncogenes.

8.     Qué son los genes supresores tumorales: Los GST codifican para proteínas que en circunstancias normales suprimen el crecimiento celular, pero que son desactivados cuando quedan alterados por mutaciones.

9. De ejemplos de genes que aumentan la susceptibilidad al cáncer:

• BRCA1: Cánceres de mama y ovárico de aparición temprana.
• BRCA2: cáncer de mama.
• APC: poliposis adenomatosa familiar (precursores inmediatos de cánceres colorrectales: asociado a 11 genes).
• WT1: tumor de Wilms (tumor renal propio de la infancia).

1. Mencione marcadores tumorales  de cáncer y fármacos usados en terapia  con su respectiva función:

Marcadores Tumorales

• Antígeno carcinoembrionario (ACE): cáncer de colon, pulmón, mama y páncreas.
• Alfa-fetoproteína: cáncer de hígado
• Calcitonina: cáncer de tiroides
• Fosfatasa ácida: cáncer de próstata

                Quimioterapias: 

• Mercaptopurina: inhibe la síntesis de purinas.
• Metotrexato: inhibe a la dihidrofolato reductasa.
• Fluorouracilo: inhibe a la timidilato sintetasa.
• Hidroxiurea: inhibe a la ribonucleótido reductasa.
• Vinblastina: se une a la tubulina e inhibe la formación de microtúbulos.

Radicales Libres

1. Que son radicales libres: Son atomos o grupos de atomos que tienen un electron (e-) desapareado en capacidad de aparearse. Son inestables y muy reactivos.
2. Cuáles son las características de los radicales libres.
3. Con cuales moléculas de nuestro organismo pueden interaccionar y modificar.
4. Que enfermedades pueden causar los radicales libres.
5. Que es un antioxidante.
6. Por su naturaleza como  pueden clasificarse los antioxidantes.
7. Ejemplos de antioxidantes exógenos
8. Ejemplos de antioxidantes endógenos
9. Que es stres oxidativo
10. Factores que producen radicales libres
11. Reacciones enzimáticas del metabolismo aeróbico en que se producen radicales libre.
12. Cuáles son las especies reactivas del oxígeno
13. Cuáles son las características  del radical hidroxilo, peróxido de hidrógeno y del superóxido
14. En cuales reacciones se produce peróxido de hidrogeno
15. Por qué la radiación ionizante produce radicales libres.
16.  Como es lesionada la célula por los radicales libres.
17. Como son lesionadas las proteínas por los radicales.
18. Como son lesionadas los lípidos por los radicales.
19. Como es lesionada el DNA por los radicales.
20.  Cuales son los sistemas enzimáticas de defensa del organismo contra los EROS
21. Cuáles son los antioxidantes endógenos
22. Cuáles son los antioxidantes  de la dieta.

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