¿Cales son los alimentos permitidos y prohibidos en una dieta hídrica?

Cuestionario De Técnicas Dietoterapicas

      Cuestionario dietas

1. Cite los tipos de dietas según las cualidades físicas de los alimentos

R. Dieta corriente, dieta hídrica, dieta líquida, dieta semilíquida, dieta blanda, dieto hipo sódica, dieta hipo grasa, dieta híper proteica y dieta de ulcera

2.    ¿Cuál es el aporte nutricional de una dieta corriente?

R. aporta carbohidratos, proteínas, vitaminas, minerales y agua, están de acuerdo al requerimiento nutricional cubriendo las necesidades del individuo

3. ¿Cales son los alimentos permitidos y prohibidos en una dieta hídrica?

R. Alimentos permitidos.- infusiones, anís, canela, manzanilla, te de frutas y hierba buena

Alimentos Prohibidos.- agregados y alimentos sólidos.

4. ¿Cuáles son las bases de una dieta líquida?

R. agua, infusiones livianas, jugos, caldos o cocimientos y alimentos líquidos al estado natural.

5. ¿definición de una dieta liquida?

R. es la dieta constituida por alimentos o preparaciones alimentarias fluidas o de escaza viscosidad a la temperatura ambiente a los cuales se les puede agregar algunas sustancias que permanecen disueltas y son perfectamente miscibles dando lugar a soluciones verdaderas no modificando por ellos su carácter líquido.

6. ¿Cuáles son las indicaciones de la dieta líquida?

R. 1. Enfermos febriles

2. post operatorio desde 48 horas hasta varios días

3. en caso de marcadas perturbación del aparato digestivo con escasa tolerancia y con grandes dificultades para lograr la adecuación.

7. ¿Cuál es el aporte nutricional de la dieta líquida clara?

R. la composición promedio de la dieta líquida clara va de 400 a 1000 kcal sin embargo puede ser enriquecida en su valor proteico y calórico para un mayor aporte nutricional por suplementos nutricionales dependiendo de la patología, y de 5 a 10 gr de proteína, ninguna grasa y 100 a 120 gr de carbohidratos, casi no tiene vitaminas y minerales.

8. Cuál es la finalidad de una dieta blanda

R. favorecer la formación de quimo bien elaborado, fácil de evacuar y capaz de favorecer el trabajo intestinal, también puede corregir las perturbaciones funcionales del aparto digestivo y los órganos relacionados con este.

9. ¿Qué es el régimen blando gástrico?

R. es aquel que favorece la formación de un quimo bien elaborado, fácil de evacuar y capaz de favorecer el trabajo intestinal.

10. Indicaciones en la dieta blanda

Cuando hay aumento de líquido extracelular

Pacientes edematizados

Cardio patias

Afecciones renales

Cirrosis hepática

Hipertensión arterial

Contraindicaciones

Embarazo

Ileostomías por la pérdida de sodio y agua el cual deberán compensar

11. cuál es la definición de una dieta hipo sódica

R. el sodio es el ion más importante del medio extracelular, la restricción del sodio tiende a negativizar el balance sódico y por lo tanto se utiliza para el tratamiento sintomático de los edemas, la dieta hipo sódica es como su nombre lo indica una dieta controlada o con disminución de sodio

12. ¿En la dieta hipo sódica que alimentos están prohibidos?

Todos aquellos que tengan sodio más del límite de lo requerido eje. Charque, quesos salados, aceitunas, sopa de sobre, agua con gas, mantequilla salada, mostaza, pepino, etc.

13. ¿Qué sucede cuándo disminuyen las reservas de glucógeno?

La función antitóxica se altera, la síntesis proteica disminuye, aumenta la cantidad de grasa del hígado.

14. ¿Qué es la dieta hipo grasa?

Es una dieta de transición con restricción marcada de grasas, tiene por finalidad disminuir la motilidad y secreción gástrica intestinal.

15. ¿Cuál es la finalidad de la dieta hipo grasa?

R. favorecer la regeneración de los elementos nobles, que van a compensar los elementos destruidos, evitar la esteatosis, evitar la desnutrición y los desequilibrios del medio interno.

16. ¿Cómo aumentar las reservas de glucógeno en el hígado?

Tratar de dar monosacáridos pues se absorben y se depositan con mayor rapidez, evitar las hiperglemias que originan que originan hipoglucemias reacciónales y la hipoglucemias,

17.  ¿Qué se debe hacer en el periodo compensado?

Dar agua en cantidad útil para que haya diuresis normal. No disminuir el agua menos de  cm3 por caloría.

18. Régimen de hidratos de carbono en una dieta de insuficiencia hepática grande

Deben darse en cantidad elevada (llegar al 70%) tienen jerarquía máxima pues la función del hígado solo va a mejorar cuando aumenten las reservas de glucógeno. Dar de 400 a 500 g de glucosa por día en forma mantenida y lenta para que el hígado vaya formando glucógeno y aumente sus reservas. Por vía oral podemos dar mucha glucosa pero, cuando no es posible hacerla se administra en forma de suero glucosado a 10% gota a gota por venoclisis: 40 a 60 gotas por minuto.

19. ¿cuál es aporte nutricional  en una dieta de insuficiencia hepática grande?

El aporte de esta dieta es de 1800 a 2000 calorías con 20% de grasas y 15% de proteínas de acuerdo al requerimiento del paciente.

20. ¿cuál es la definición de la dieta hiperproteinica?

Es una dieta a la cual se incrementan proteínas de alto valor biológico tiene por finalidad recuperar nutricionalmente al paciente.

21. ¿qué es la dieta de ulcera

Es una dieta que tiene por finalidad disminuir la secreción del jugo gástrico, neutralizar la acidez, disminuir la motilidad gastrointestinal y evitar la propagación de la lesión.

22. ¿cuáles son los tipos de dieta de ulcera?

Estricta.- adecuada a la fase agudas

Amplia.- incluye mayor variedad de alimentos, los mismos se agregan en forma progresiva de acuerdo a la tolerancia del paciente.

23. ¿qué indicación tiene la dieta de la ulcera?

Colitis ulcerosa, ulcera péptica, ulcera gástrica

24. ¿qué alimentos están prohibidos en la dieta de ulcera.

Alimentos fritos, carne de cerdo salsas a base de carne, sopa a base de carne frutas crudas excepto naranja y plátano maduro, panes y cereales con residuos, café, té, gaseosas.

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