Coloides

Un coloide

Y se considera que

Podemos considerar como

Presentan las siguientes

Al igual que en las soluciones

208

Fase del Coloide

Sustancia dispersante (semejante al disolvente )

Sustancia dispersa (semejante al soluto)

Nombre ó tipo de coloide

Ejemplos

Gaseosa

Gaseosa

Gaseosa

No hay coloide

Siempre forman soluciones

Gaseosa

Gaseosa

Líquida

Aerosol ( l )

Nubes , Nieblas , Sprays

Gaseosa

Gaseosa

Sólida

Aerosol ( s )

Humo , Polvo en aire ,Smog , Aerosoles

Líquida

Líquida

Gaseosa

Espumas ( l )

Clara de Huevo batida , Crema batida , Espumas

Líquida

Líquida

Líquida

Emulsión ( l )

Leche , Mayonesa , Crema de Manos

Líquida

Líquida

Sólida

Sol ( l )

Pinturas , Jaleas , gomas , Almidón

Sólida

Sólida

Gaseosa

Espumas ( s )

Piedra Pómez , Masmelos , Carbón Activado

Sólida

Sólida

Líquida

Emulsión ó Gel ( s )

Gelatinas , Quesos , Mantequilla

Sólida

Sólida

Sólida

Sol ( s )

Vidrio Coloreado ,Aleaciones , Piedras Preciosas Coloreadas

La tabla anterior nos indica que según el estado físico : ( s ) , ( l ) , ( g ) de la fase dispersa y de la fase continua tenemos los sgtes

Este tipo

de coloide Es decir

Ejemplo

Se caracterizan

Por que

En un sol Eje

209

Podemos

Decir que

Estos coloide

Lo cual

Así entonces

Ejemplos

Las emulsiones Eje

Estos coloide

Ahora veamos

También y

Ejemplos

Es así como

210

-- C = O

O --

O – H O

CH3 – ( CH2 )16 – C

H Extremo O – Na +

macromolécula Hidrofóbico Extremo

H-- N+ Hidrofílico

-- N – H Estearato de Sodio

O

C –O – H H

Grupos Hidrofílicos en la superficie de una molécula gigante

( macromolécula ) que ayuda a conservar las moléculas suspendidas

en el agua

También

Y

Estos coloides

Pero

Luego entonces

Representación esquemática de la estabilización de un coloide hidrofóbico por los iones adsorbidos

...