Control Estadístico De Calidad

1.- Define con tus propias palabras los siguientes conceptos:

• Estabilidad del proceso

Variación de un proceso a través del tiempo se basa en las cartas de control donde el objetivo es monitorear permanentemente el desempeño de un sistema de medición.

• Capacidad del proceso

Es una evaluación de la precisión y de la exactitud inherente al proceso.

• Graficas de control para variable

Son herramientas que ayudan a visualizar y analizar el comportamiento de un proceso atraves del tiempo con la finalidad de identificar la variabilidad, conocer sus causas y proponer mejoras que contribuyan a tener procesos de calidad 6 sigma.

2.-El gerente de producción de la fábrica de “chocolates la trufa”, desea a conocer el comportamiento de la temperatura de horneado de un nuevo producto que lanzara al mercado. La característica principal de este producto es que esta endulzado con miel, por lo que una variable critica a controlar es la temperatura de horneado para evitar cambios en el sabor y color del producto terminado .los limites especificados son: LIE 100°C y LSE 109°C.

El gerente tiene contemplado cambiar el horno actual si este no garantiza un proceso de horneado estable .A continuación se muestran las temperaturas obtenidas en tres días, sé tomaron las lecturas cada hora:

Muestra Temp. Muestra Temp. Muestra Temp.

1 110 11 104 21 102

2 104 12 105 22 108

3 109 13 106 23 109

4 107 14 105 24 114

5 109 15 110

6 108 16 106

7 105 17 102

8 110 18 103

9 104 19 105

10 109 20 104

3.-Conforme a lo anterior, realicen lo siguiente:

A) Desarrollen la grafica adecuada según los datos proporcionados.

LIE=100°C

LSE=109°C

X =106.5

B) Analice la estabilidad del proceso Horneado

Se observa en la grafica que hay cuatro punto donde la temperatura se salió de control por tal motivo debe de buscar la causa que hizo que la temperatura se saliera de control y después si es necesario cambiar el Horno.

C) Calcular la capacidad Cp. y CpK

D) Interpreten los resultados obtenidos y concluyan si se le recomienda al gerente cambiar o no el horno.

El Horno lo puede dejar así pero tienen monitorear las temperaturas para evitar que se salga de control mediante auditoria.

E) Indique que medidas recomiendan para mantener el proceso de horneado bajo control.

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