FUNDAMENTO DE LA ADMINISTRACION. La etapa de control dentro del proceso administrativo.

NOMBRE: La etapa de control dentro del proceso administrativo.

OBJETIVO DEL CONTROL:

 Identificar a través del desarrollo de un caso los tipos de control y sus variables.

 RECURSOS NECESARIOS: Contenidos semana 8, Internet.

INSTRUCCIONES: Para un proyecto de fabricación de tortas, conteste:

∙ Señale tres ejemplos de controles administrativos que se pueden aplicar y ¿Cómo lo aplicaría? Comente.

Los tres controles administrativos principales para fabricar una torta seguían los siguientes:

1. Establecer los estándares: es la primera etapa del control, siendo una norma o criterio que sirve de base para evaluar o comparar alguna cosa., de las cuales serían:

• Estándar de cantidad, cuanto material se va a ocupar para hacer la torta
• Estándar de calidad, que marca en especifica ocuparemos para que la torta quede bien y sabrosa.
• Estándar de tiempo, cuánto tiempo se tomará en la preparación, cocción y decorado de la torta
• Estándar de costo, se evalúa el costo de la materia prima que se utilizara en la preparación de la torta.

1. Evaluación del desempeño: tiene como fin evaluar lo que se está haciendo en la preparación, cocción y decorado de la torta.
2. Comparación del desempeño: en esta etapa se compara si se está haciendo la orden que uno dio con el desempeño de quien lo está haciendo y si ha habido algún error, arreglarlo antes de que salga a término el producto.

∙ Señale que variables controlaría y que estándares fijaría.

Controlaría la variable cuantitativa que es donde se expresa la cantidad numérica de cada materia prima que utilizaremos para fabricar la torta.

Otra variable que controlaría, sería la variable independiente, ya que no se si la persona encargada de hacer la torta, la va a hacer como yo le dije y si va a ocupar la materia prima y cantidad que está establecida en la receta.

Y fijaría el estándar de la receta en cuestión, sería la siguiente:

• Nombre de la receta:
• Receta para 20 personas
• Ingredientes:
• preparación

∙ Señale las tres desviaciones más comunes que cree que se puedan presentar.

1) Se concentran las energías en buscar responsables más que en solucionar las desviaciones lo que finalmente no soluciona nada.

 2) Se divide en demasiadas personas la responsabilidad, lo que conlleva a que nadie se haga responsable, se confía en que los otros harán las tareas encomendadas

3) Se aumentan los costos, porque el proceso de control se vuelve obsesivo, realizándose inspecciones y evaluaciones tan periódicas que se pierde el sentido.

Es la tarea más importante del control, ya que aquí se analizan las desviaciones existentes, lo que posibilita reformular el plan y en general adoptar medidas correctivas para evitar en el futuro que las desviaciones se repitan. Sin esta etapa, el control efectuado carece de utilidad.

...