Inocuidad Alimentaria

INOCUIDAD ALIMENTARIA

“Hay que comer para vivir, y no vivir para comer.”

La inocuidad de los alimentos es un aspecto fundamental de salud pública y elemento esencial para la gestión de la calidad total, por lo cual es tema de alta prioridad para todos los países y gobiernos, no solo es el hecho de consumir , si no también se trata de tener en forma correcta todo tipo de alimentos para que estos no causen daños, en la actualidad encontramos sistemas y normas de calidad que ayudan a que los alimentos se encuentren fuera de riesgo, debido a que los alimentos incrementa cada momento presento una serie de información que me ayuda a su manejo y su consumo.

La inocuidad de los alimentos se define por aquellos que tienden a no ser dañinos a la salud en su consumo alimenticio, así como se mostraran su manejo adecuado, como consumirlos, una alimentación adecuada es fundamental para la salud. Los alimentos aportan la energía y los nutrientes esenciales que todos los seres humanos necesitamos para mantener un buen estado nutritivo. Estar saludable no quiere decir que es ausencia de enfermedad, sino que debe ser entendida como un completo estado de bienestar físico, mental y social.

La garantía de que no causará daño al consumidor cuando el mismo sea preparado o ingerido, de acuerdo con los requisitos higiénico-sanitarios, eso es un alimento inocuo. La inocuidad alimentaria es un proceso que asegura la calidad en la producción y elaboración de los productos alimentarios. Garantiza la obtención de alimentos sanos, nutritivos y libres de peligros para el consumo de la población.

El concepto de Inocuidad de Alimentos se define como “la garantía de no hacer daño como una responsabilidad compartida, que agregue valor tanto al productor como al consumidor para que sea sostenible en el tiempo”. Este concepto ha sido ejecutado por varios países aunque son pocos los que tienen información al respecto.

LA MANIPULACION CORRECTA DE LOS ALIMENTOS

Los consumidores deben de seguir las reglas sean sanos. Básicas para la manipulación correcta de los alimentos en todo momento para protegerse y asegurar que los alimentos que comen Estas reglas incluyen:

**LIMPIEZA **SEPARACIÓN **COCCIÓN **ENFRIAMIENTO

La inocuidad alimentaria es un proceso que asegura la calidad en la producción y elaboración de los productos alimentarios. La preservación de alimentos inocuos implica la adopción de metodologías que permitan identificar y evaluar los potenciales peligros de contaminación de los alimentos en el lugar que se producen o se consumen, así como la posibilidad de medir el impacto que una enfermedad transmitida por un alimento contaminado puede causar a la salud humana.

Debe ser necesario el implemento de las normas de higiene y calidad en los alimentos para evitar causar daños a la salud, desde la manera de cocinarlos

...