Inocuidad alimentaria

Introducción

¿Alguna vez, has llegado a pensar si los alimentos que tienes en tus manos son de calidad?, ¿Has llegado a pensar que consecuencias puede provocar esto en tu cuerpo?

En el presente trabajo se abordará el tema sobre la inocuidad de los alimentos. Se menciona, como un alimento dañado puede perjudicar la salud de la persona que lo ingiere. Que tipos de bacterias que se pueden encontrar. Cuál es la organización que inauguro e impulso la importancia sobre dicho tema. Que podemos hacer cada uno de nosotros como ciudadanos responsables a optimizar la calidad de vida de nuestros amigos, compañeros e incluso de personas que no conocemos y mejorar nuestro estilo de vida.

Desarrollo

Inocuidad de los alimentos

Antes que existiera la organización de la inocuidad de los alimentos, la cifra de muertes debido a la mala higiene de los alimentos era muy elevadas. Como consecuencia afectaba el ámbito social al dejar indispuesta a una persona para realizar sus actividades diarias.

“En la actualidad se escatima que cada año enferman en el mundo unos 600 millones de personas por ingerir alimentos contaminados”^[1]. Todo esto conlleva a un deterioro económico, social y por consiguiente a la falta de turismo en el lugar afectado.

Las enfermedades causadas por los alimentos suelen ser por bacterias, virus, paracitos y sustancias químicas. Por todo lo anterior la OMS (organización mundial de la salud) en la fecha 20 de diciembre de 2018 designo al 7 de junio como el día mundial de la inocuidad de los alimentos. Con el fin de crear conciencia de la importancia de higiene en los alimentos, debido que, en algunas partes del mundo, este tema es subestimado y lleva al desarrollo de enfermedades estomacales o en casos extremos un desarrollo de cáncer; afectando principalmente a lactantes, niños, ancianos y personas con un sistema inmune bajo.

Por esta razón, es necesario que cada uno de los individuos de una comunidad sea asesorado sobre dicho tema; en especial, a las personas que se dedican a brindar servicios alimenticios, ya sea en lugares públicos, escuelas, hospitales, etc. con el objetivo de mejorar la longevidad de vida de una persona y crear una sociedad mas saludable, junto con el acompañamiento de una buena dieta y actividad física.

 Promover por medio de anuncios la necesidad de higiene en el ámbito alimenticio, desde la fabricas encargadas de la extracción de los vegetales e insumos hasta las personas que llevan estos productos a la mesa de un hogar.

Por todo esto la organización DMIA propone crear un ambiente en donde se de a conocer la inocuidad alimenticia, a través de conciertos, paseos, ferias. Todo en agrado de las personas de una comunidad con el fin de mejorar la alimentación y que en un futuro los niños ya cuenten con el conocimiento y lo lleven a la practica cuando sean mayores; transfiriendo este importante tema a las nuevas generaciones.

Bibliografía

organizacion mundial de la salud. (s.f.). Recuperado el 15 de septiembre de 2021, de organizacion mundial de la salud: https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/food-safety

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