Pollos Bucanero Calidad Alimentaria

Principios de gestión de la calidad y el ambiente aplicados a la propuesta de manual de calidad para una empresa de alimentos.

Pollos bucaneros trabaja desde sus inicios con una filosofía de protección del medio ambiente, y regida por este principio ha desarrollado un sistema de producción limpia. Para implementar este sistema, ha cubierto varias de las áreas de trabajo, especialmente aquellas que tienen que ver con la asepsia en todos los procesos, que involucran contacto con materia orgánica.

Como resultado de procesamiento del pollo se generan aguas residuales y componentes orgánicos que afectarían al biosistema, si no se contara con una infraestructura para el tratamiento de estos, los residuos solidos orgánicos, generados son sometidos a un proceso de compostaje para su optimización y posterior utilización como abono orgánico y productos de consumo para la industria animal. Los desechos líquidos y el sistema de tratamientos cuentan en la actualidad con el permiso sanitario de la corporación autónoma del valle del cauca CVC

En gestión de la calidad Pollos bucaneros cuenta con una planta de procesos dotada de la más moderna tecnología, que bien puede considerarse como una de las mejores en nuestro país. Donde es política de la empresa NO MARINAR el pollo que ofrecen a sus clientes por que al hacerlo se desvirtúa el aporte nutricional en las preparaciones y además son muy respetuoso de entregar a sus clientes un producto acorde a lo que están comprando, 100% pollo

Pollos bucaneros cuenta con una Tecnología de Punta que Garantiza Excelente Calidad e inocuidad de su materia prima

Pollos Bucanero posee su mayor núcleo productivo de 148 hectáreas en Restrepo Valle, adicionalmente contamos con otro en el municipio de Yotoco Valle, que junto con algunas granjas integradas nos garantizan 420.000 aves reproductoras.

En el 2014 estimaron una producción entre granjas propias e integradas, cercana a los 60 millones de huevos incubables.

La alta tecnología de sus plantas, sus sistemas de congelamiento y la inocuidad en todos sus procesos, garantizan que sus alimentos sean seguros y de la más alta calidad. La Planta de Beneficio en Villagorgona está certificada con HACCP, acreditada por el Invima, como planta clase 1 apta para exportar sus productos y la Planta de Incubación en Ginebra-Valle fue la primera en Colombia en ser certificada con el ISO9001 desde el 2001.

Sistema de calidad e inocuidad HACCP

La formulación y puesta en marcha del sistema HACCP en la planta de Pollos El Bucanero, como garantía de calidad e inocuidad en sus productos, ha sido ratificada por el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos, Invima, al conceder la Certificación HACCP, por medio de la Resolución No. 00000, a sus diferentes líneas de productos en visita de verificación, practicada a la planta de proceso durante los

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