Proceso Alimenticio

1.- RECUPERACION DE SITUACIONES

Nos hemos dado cuenta que en la actualidad existen diversos productos y alimentos que impiden tener una buena digestión.

La digestión es un proceso necesario que lleva acabo el ser humano; una mala digestión podría traer consigo problemas de salud.

La digestión en el ser humano es el proceso mediante el cual los alimentos y bebidas se descomponen en sus partes más pequeñas para que el cuerpo pueda usarlos como fuente de energía, y para formar y mantener los tejidos. Comienza en la boca, cuando masticamos y comemos, y termina en el intestino delgado. Cuando comemos, los alimentos no están en una forma que el cuerpo pueda aprovechar sus componentes para nutrirse. Los alimentos y bebidas que consumimos deben transformarse en moléculas más pequeñas antes de ser absorbidos hacia la sangre y transportados a las células de todo el cuerpo. El proceso químico varía un poco dependiendo de la clase de alimento.

2.- IDENTIFICACION Y DELIMITACION DEL PROBLEMA

Dado a los problemas de digestión que provocan algunos productos y alimentos los alumnos de segundo grado de la “Escuela Secundaria Técnica N. 19” hemos decidido crear un platillo con linaza, para mejorar el proceso de digestión que realizamos.

3.- GENERACION Y SELECCIÓN DE ALTERNATIVAS DE SOLUCION

ALTERNATIVAS DE SOLUCION CONDICIONES REQUERIMIENTOS CRITERIOS EVALUACION FINAL

1.- Pay con la receta tradicional No se modificara nada del proceso ni de los ingredientes Se requiere de todos los ingredientes y materiales Sabor buena presentación Sera barato ya que será casero

2.- Pay de galleta con linaza Deberá contener linaza Que la linaza funcione para la digestión Sabor, buena presentación y buena digestión Barato ya que será casero

3.- Pay de galleta integral Deberá contener galleta integral Investigar los beneficios de la galleta Que funcione Será barato ya que será casero

ALTERNATIVA DE SOLUCION SELECCIONADA:

La alternativa numero 2 ya que es lo más adecuado y que tiene más probabilidades de funcionar, que todas las anteriores

4.- DISEÑO Y PLANEACION

Mezcla (Phil adelfia, almíbar, lechera)

Frutas

Galleta con linaza

DIAGRAMA DE FLUJO

5.- EJECUCION

Ingredientes:

• 1 paquete de galletas maría

• 100 grs. De mantequilla

• Frutas naturales (picadas)

• 350 grs. De queso crema

• 1 lata de lechera

• 2 huevos

Preparación:

Mezcle las galletas trituradas con la mantequilla y forre la parte inferior de un molde para pay con la mezcla y haga presión para que quede firme.

Licue la leche condensada, queso crema y los huevos, después vacié sobre la preparación

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