TORTAS GABY

UNIVERSIDAD ESAN

MAESTRÍA EN ADMINISTRACION

A TIEMPO PARCIAL 56

Grupo 2

ASIGNATURA: GERENCIA DE TECNOLOGIA DE LA INFORMACIÓN.

PROFESOR: Martín Santana Ph.D.

TÍTULO TRABAJO: Caso Tortas Gaby

El presente trabajo ha sido realizado de acuerdo a los reglamentos

de la Universidad ESAN por:

1401000

Aguilar Santillán, Eber

1400094

Aguirre Carhuas, Duane Luis

1400107

Enríquez Torres, Graciela

0905076

León Soria, Alex Rodolfo

Surco, 12 de diciembre del 2014

Pregunta 1: Identifique los retos organizacionales, administrativos y tecnológicos que debe enfrentar Tortas Gaby para incrementar sus ventas en Internet.

A continuación los retos organizacionales, administrativos y tecnológicos que debe enfrentar Tortas Gaby:

a. Retos Organizacionales:

• Personal: Tortas Gaby cuenta con 195 empleados distribuidos en dos tiendas y una sede productiva. El proceso de expansión de las ventas online de Tortas Gaby que incluye un rediseño de los principales procesos operativos de la Compañía tendrá un fuerte impacto en el personal. En ocasiones, las personas no reaccionan adecuadamente a los cambios organizacionales por dicho motivo Tortas Gaby además de invertir en cambios a nivel tecnológico también deberá invertir en el clima laboral de la Compañía y en la capacitación oportuna de todo su personal de ventas.

• Estructura organizacional: Totas Gaby es una empresa familiar, la Gerencia General y las Gerencias de Administración, de Finanzas y de Marketing son cubiertas principalmente por integrantes de la familia de la fundadora, no cuenta con un sucesor de reconocido manejo empresarial. Observamos que el organigrama de la Compañía detallado en la Figura 1., carece de una Gerencia o Jefatura de Operaciones responsable directo del proceso de abastecimiento, producción y atención/entrega del pedido. El proceso de expansión de las ventas online de Tortas Gaby requiere la creación de dicha Geren

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cia o Jefatura de Operaciones que, por un lado, garantice un servicio de alta calidad y, por otro lado, procure un eficiente control de los costos operativos.

• Manual de organización y funciones-MOF: En la lectura no se menciona que Tortas Gaby cuenta con un MOF, documento que toda organización debe de tener si dentro de sus objetivos está el de aumentar su participación en el mercado, no se puede esperar un crecimiento ordenado o una mejora significativamente del servicio que se brinda al cliente si es que no se tiene claramente establecidas las funciones y responsabilidades

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