AGROALIMETARIA Cultivo Del Aji

INTRODUCCIÓN

El maíz, unos d elos rubros que mas es sembrado en venezuela, y que ocupa una considerable superficie sembrada. El maíz se utiliza para consumo humano directo y para alimentar animales, ya sea directamente o en la formulación de concentrados.

El país produce más maíz blanco, y menos cantidades de maíz amarillo. El maíz blanco 89 utiliza principalmente para consumo humano como tortillas y otros, mientras que el maíz amarillo se destina primordialmente para La formulación de concentrados. El maíz es símbolo por excelencia una de la más importante producto agrícola de estas tierras

El maíz es un cultivo que se siembra mayormelte en los estados centrales de venezuela, en los meses de agosto y septiembre siendo su cosecha en marzo, abril o mayo. Sucostos d eproducion son variables, en virtud a ellos, se estudia este tema para conocer los principales caracteristicas de la planta, su fisiologia, tambien saber cual son las zonas geograficas productoras de maiz del mundo y venezuela, Resaltar la importancia del maiz en la economia de la región, Definir las labores para la produccion agricola del cultivo de maiz, entre otros.

UNIDAD DE PRODUCCIÓN DE MAIZ

El maíz es símbolo por excelencia una de la más importante producto agrícola de estas tierras. Es el conjunto general de relaciones de diseño, organización, toma y ejecución de decisiones, distribución de espacio, tecnología, producción, especialización e intercambios realizados por los individuos en niveles determinados de desarrollo.

Es decir, es un principio de orden de diferentes grados de coordinación entre elementos (como personas, así sea una sola, instrumentos y máquina), que se reúnen en un todo integrando, para realizar un fin que puede ser la producción de bienes o de servicios, que satisfacen las necesidades de los individuos en la sociedad. En las condiciones modernas de producción toda persona o grupo de personas que desarrollan una actividad buscan consciente o inconscientemente la forma más efectiva de ejecutar los distintos pasos que le aseguren la mayor facilidad y economía para cumplir los objetivos que se han propuesto. Los siguientes son los factores y las relaciones de producción que se deben tener en cuenta en una actividad productiva.

El maíz es un cultivo estival que se siembra en ambos hemisferios. En el Hemisferio Sur se siembra en los meses de agosto y septiembre siendo su cosecha en marzo, abril o mayo. En el Hemisferio Norte se siembra en abril, mayo y se cosecha en septiembre u octubre.El maíz se siembra con semillas híbridas comercializadas por semilleros. Dicha semilla al ser híbrida posee genes y cualidades únicas al ser producto de la fecundación de una planta macho y una planta hembra de maíz. A la cosecha de un cultivo de maíz originario de semillas híbridas no se puede volver a usar sus semillas para sembrar porque no va a tener las mismas cualidades. Esto genera que todos los años se deban comprar semillas para sembrar.

CARACTERISTICAS DE UNA PLANTA DE MAIZ DESDE EL PUNTO DE VISTA ESTRUCTURAL Y FISIOLOGICA

La planta del maíz (zea mays) proviene de la familia de las gramíneas, es de porte robusto, de fácil desarrollo y producción anual; es de inflorescencia monoica. El tallo es erecto, de elevada longitud puede alcanzar 4 metros de altura, es robusto y sin ramificaciones. Las hojas son largas de gran tamaño, lanceoladas, alternas, paralelinervias; se encuentran abrazadas al tallo y por el haz presentan vellosidades, las hojas son afiladas y cortantes.

La planta

Zea mays es una planta monoica; sus inflorescencias masculinas y femeninas se encuentran en la misma planta. Si bien la planta es anual, su rápido crecimiento le permite alcanzar hasta los 2,5 m de altura, con un tallo erguido, rígido y sólido.El tallo está compuesto a su vez por tres capas: una epidermis exterior, impermeable y transparente, una pared por donde circulan las sustancias alimenticias y una médula de tejido esponjoso y blanco donde almacena reservas alimenticias, en especial azúcares.

Las hojas toman una forma alargada íntimamente arrollada al tallo, del cual nacen las espigas o mazorcas. Cada mazorca consiste en un tronco u olote que está cubierta por filas de granos, la parte comestible de la planta, cuyo número puede variar entre ocho y treinta.

El maíz es incapaz de reproducirse por si solo. El grueso recubrimiento de brácteas de su mazorca, la forma en que los granos se encuentran dispuestos y están sólidamente sujetos, impiden que la planta pueda dispersar sus granos. Su simbiosis con la especie humana es total, a tal punto que algunos investigadores lo llaman un "artefacto cultural".

Fisiología

Es una planta de noches largas y florece con un cierto número de días grados > 10 °C (50 °F) en el ambiente al cual se adaptó.8 Esa magnitud de la influencia de las noches largas hace que el número de días que deben pasar antes que florezca está genéticamente prescripto y regulado por el sistema-fitocromo.9

La fotoperiodicidad puede ser excéntrica en cultivares tropicales, mientras que los días largos (noches cortas) propios de altas latitudes permiten a las plantas crecer tanto en altura que no tienen suficiente tiempo para producir semillas antes de ser aniquiladas porheladas. Esos atributos, sin embargo, pueden ser muy útiles para usar maíces tropicales en biofueles.

DIFERENCIAR LAS ZONAS GEOGRAFICAS PRODUCTORAS DE MAIZ DEL MUNDO Y VENEZUELA

RESALTAR LA IMPORTANCIA DEL MAIZ EN LA ECONOMIA DE LA REGIÓN

DEFINIR LAS LABORES PARA LA PRODUCCION AGRICOLA DEL CULTIVO DE MAIZ

PREPARACIÓN DEL TERRENO:

La preparación del terreno es el paso previo a la siembra. Se recomienda efectuar una labor de arado al terreno con grada para que el terreno quede suelto y sea capaz de tener cierta capacidad de captación de agua sin encharcamientos. Se pretende que el terreno quede esponjoso sobre todo la capa superficial donde se va a producir la siembra. También se efectúan labores con arado de vertedera con una profundidad de labor de 30 a 40 cm. En las operaciones de labrado los terrenos deben quedar limpios de restos de plantas (rastrojos).

SIEMBRA:

Antes de efectuar la siembra se seleccionan aquellas semillas resistentes a enfermedades, virosis y plagas. Se efectúa la siembra cuando la temperatura del suelo alcance un valor de 12º C. Se siembra a una profundidad de 5cm. La siembra se puede realizar a golpes, en llano o a surcos. La separación de las líneas de 0.8 a 1 m y la separación entre los golpes de 20 a 25 cm. La siembra

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