Agro industria. Lo que se Vislumbra Del Problema.

Capitulo 1

Lo que se Vislumbra Del Problema.

En el proceso económico general se distingue tres fases:

1. La Producción.
2. La circulación.
3. El consumo.

Las tres fases del proceso se desarrollan en forma sucesivas:

1. Producción.
2. Mercadeo.
3. Y consumo.

Autorizados analista del mercado agrícola, afirma que en la mayoría de los países latinoamericanos y del Caribe se manifiesta un serio retraso del mercado, con respecto a otras actividades del proceso productivo. Parece que en buen porcentaje de técnico del sector, en estos países conciben el desarrollo desde un ángulo puramente Fonetista,  haciendo referencia a la tendencia a visualizar las metas exclusivamente sobre cambios positivos en los índices de producción agrícola y pecuaria.

Harrison et al (1976) refiriéndose al problema latinoamericano, ha observado que los planificadores económicos prestan mucha atención a la inversiones en proyecto diseñados a aumentar la capacidad de de producción industrial agrícola.

Mercadeo y comercialización

Mercadeo y comercialización son sinónimos. En Ingles se le conoce como ´´ Marketing´´ El termino mercadeo parece ser una versión castellana de ´´ Mercadeo´´ .

Un concepto funcional se refiere al mercado como el conjunto de procesos o etapas que deben superar los productos en el flujo de traslado desde el productor hasta el consumidor final.

Comercialización o mercadeo es un concepto que engloba actividades físicas y económicas, bajo un marco legal e institucional, en el proceso de traslación de los bienes y servicios   desde la producción del consumidor hasta el consumo final.

Concepto de Mercado.

El termino de mercado suela confundirse con mercadeo. Mercado en diccionario de ciencia económica  significaba  ´´ trato entre un comprador y un vendedor´´, en cambio hoy es el lugar público de venta de los bienes.

Las utilidades económicas

Se señala como recursos productivos o factores de producción, a la tierra y demás recursos naturales, al capital y a los  recursos humanos de diverso orden.  

La comercialización añade valor a la producción en su función de adecuar la producción al consumo, función que puede ser clasificada bajo cuatro conceptos que también se denominan ´´Utilidades´´, a saber:

Utilidades de lugar: se genera cuando productores o intermediario transfieren los productos de lugar para hacerlo accesible a los consumidores.

Utilidad de forma:   Los productores, intermediarios e industriales crean utilidad  de forma cuando cambian la filosofía de los productos para facilitar su consumo y dar mayor satisfacción.

Utilidad de Tiempo:   Es la  utilidad que se agrega a un bien por conservarlo a través del tiempo.  Esta utilidad se vincula directamente con el factor tiempo, se agrega valor a un producto por el hecho de conservarlo y por las acciones que se realizan para su conservación y almacenamiento.

Vinculado a la utilidad de tiempo aparecen otros conceptos:

Especulación o acaparamiento. La especulación es la acción de buscar beneficios por el hecho de retirar un producto del mercado y almacenarlo por un tiempo en espera de mejores precios.

 Utilidad de de Posesión: Se agrega un valor a un producto por poseerlo con la intención de transferirlo a  quienes lo necesita. Con ello se contribuye a satisfacer una necesidad.

Capitulo  3

La Comercialización Y El desarrollo

Los aspectos complementarios entre la producción y el mercadeo.

Cuando se habla de la complementariedad entre la producción y el mercadeo, se hace relación a la consecuente interrelación entre los métodos de producción y los métodos de comercialización.

Los diagnósticos del mercadeo realizados en la mayoría de los países latinoamericanos, han encontrado la vigencia de dos sistemas de mercadeo: uno atrasado y otro avanzado, características de los dos tipos de agricultura imperantes, la tradicional o de subsistencia y la comercial o moderna.

La agricultura tradicional : exige la participación de mayor numero de intermediarios, cuyo principal aporte son los esfuerzos individuales y en consecuencia, emplean métodos rudimentarios de manejos y conservación de los productos que acarrean considerables daños y deterioros a la producción e implican altos costos por unidad comercial.

La Agricultura Comercial: se caracteriza por el empleo de unidades de producción económicas relativamente concentradas, por el uso de semillas, de insumo de origen industrial y técnicas modernas, permite generar una producción concentrada y uniforme con volúmenes apropiados para amortizar inversiones en tecnología de producción y de mercadeo.

La comercialización como un sistema

Según Marchal (1970) el sistema es un conjunto, una combinación, un complejo de diversas estructuras (económicas, técnicas, políticas, institucionales, espirituales,  etc.) que están ligadas entre   ellas por relaciones relativamente estables. El sistema es un conjunto coherente de estructuras´´ .

Spencer(1976) define  el sistema económico como la relación entre los organismos o componente de una economía ( tal como su familias, empresas y gobiernos).

Sistema de comercialización

Pandon (1975) en su análisis de la comercialización como un sistema, considera que esta podría clasificarse como de ´´ agradista´´ si sus objetivos primordiales  son l,ols de servir al sector agrarios, de ´´consumerista´´  si se orienta al setor consumidor, de ´´eficientista´´ .

Transformación en el sistema de mercadeo

Pando (1975) se pregunta sobre la fatalidad de trasformar un sistema centralizado en uno descentralizado, en el medio latinoamericano,   donde predomina el primero.

Considera como condiciones para el fundamento del sistema descentralizado, las siguientes:

1. Por parte del productor, la especialización en la producción, la homogeneidad del producto, la concentración, organización y estabilidad en la oferta.
2. Por parte del consumidor, una alta propensión marginal a demandar servicios de comercialización (es decir, consumidores que destinan una buena parte de cualquier unidad  de ingreso adicional que reciba, para la compra de productos con mayor preparación para el consumo.
3. Por parte del intermediario, que sean detallistas organizados, que compren por descripción con base en normas.

La comercialización en el desarrollo  

La terminología de desarrollo es muy amplia y su significado muy controvertido.

Crecimiento económico: se suele entender al amento de la producción de un país a los largo del tiempo, la medida de dicha producción es el Producto Nacional Bruto (PNB), en termino reales.

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