Brownies de Menta

Brownies de Menta

INGREDIENTES:

*Brownie:

- 4 huevos

- 4 onzas (114 gr) de chocolate puro (sin azúcar)

- 550 gr. de mantequilla

- 450 gr. de azúcar

- 150 gr. de harina

- 1/2 cucharada de levadura

- 1 cucharadita de vainilla

*Crema:

- 300 gr. de azúcar

- 4 cucharadas de mantequilla derretida

- 1 cucharadita de extracto de menta

- 1 cucharada de leche

- Colorante alimenticio (verde)

*Glaseado:

- 6 onzas (170 gr) de chocolate

- 6 cucharadas de mantequilla derretida

PRPARACIÓN:

- Calentar el horno a 180 ºC

- Trocear el chocolate puro y mezclar con la mantequilla en un recipiente apto para microondas.

- Dar un toque de microondas para que se derrita completamente.

- Batir los huevos hasta que la mezcla esté espumosa.

- Añadir el azúcar y la vainilla y volver a batir la mezcla.

- Agregar el chocolate y la mantequilla derretidos.

- En un recipiente aparte combinar la harina y la levadura y mezclar bien con la mano.

- Añadir la harina y la levadura a la masa de brownie que habíamos preparado y mezclar bien con una espátula.

- Preparar un molde, bien engrasado o cubierto con papel estrella o encerado.

- Verter el contenido de la mezcla y hornear de 20 a 25 minutos.

- Pasado ese tiempo comprobar con un tenedor que esté bien cocido.

- Dejar enfriar y una vez frió colocar en la heladera.

*La Crema:

Combinar todos los ingredientes de la crema y mezclar completamente hasta que tenga aspecto suave y esponjoso.

- Si lo vé necesario añadir una cucharada extra de leche.

- Extender uniformemente sobre la masa de brownie previamente enfriada.

- Meter en la heladera de nuevo.

*El Glaseado:

- Colocar la mantequilla y el chocolate en un recipiente para microondas

- Calentar en microondas a intervalos de 15 segundos hasta que esté completamente derretido

- Extender sobre la superficie del brownie rápidamente

- Espolvorear la superficie con virutas de chocolate y dejar en la nevera hasta que se vuelva a enfriar.

Mini Cheescake de Oreo

Ingredientes:

-Para la base: 1 ½ taza de galletas de crujientes de vainilla trituradas, ¼ taza de azúcar moreno, y 7 cucharadas de mantequilla derretida

-Para el relleno: 2 ¼ tazas nata para montar (crema de leche), 455 gr. de queso crema ablandado, 2/3 taza de azúcar, ½ cucharadita de sal, 1 cucharada de zumo de limón, 2 cucharaditas de vainilla en polvo, ¾ taza de galletas Oreo machacadas.

Preparación:

1. Combinar las galletas

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