Bufalos

1. El búfalo

La mayor parte de los bovinos salvajes son considerados como pertenecientes a un solo género, Bibos. Las excepciones la constituyen los bisontes (considerados en nuestros días como formando una sola especie), y que son atribuidos al género Bison, los dos anoas (que son tal vez una sola especie) atribuidos al género Bubalus, el búfalo salvaje asiático, Bubalus, y el búfalo africano, Syncerus.

Estos llamados géneros están estrechamente ligados y, en tanto que algunos pueden ser cruzados y producir crías fértiles, en otros casos el híbrido macho es estéril.

1.1 Origen y distribución

En cuanto a sus orígenes, hay antecedentes de la India de hallazgos arqueológicos que demuestran la presencia de los búfalos desde hace 60, 000 años a.c., pero se cree que fueron domesticados hace 3,000 a.c., en la India, Irak y China.

El búfalo de agua es nativo de Asia, la especie Bubalus bubalis sp, incluye 19 razas (considerando también al Búfalo de pantano (Swamp buffalo), mundialmente las cuatro más conocidas son Carabao, Mediterránea, Murrah y Jafarabadi. Actualmente la población bufalina mundial ronda los 170 millones de cabezas, siendo Asia el continente que concentra la mayor cantidad de búfalos; dentro de Asia, el país que representativo es la India, seguido por Pakistán y China.

Desde Asia el búfalo fue llevado a Europa, donde en la actualidad se le utiliza mayormente para la producción láctea, en países como Italia, Bulgaria, Rumania y Hungría. Posteriormente el búfalo fue introducido en Sudamérica por los europeos para ser utilizados como animal de tracción. Dada su gran rusticidad, longevidad y fuerza tuvo una rápida difusión en los países del norte de Sudamérica – especialmente en Venezuela, Colombia y Brasil. Tres de las mas importantes razas de búfalos, desde el punto de vista económico, tienen presencia en nuestro país, a saber: Mediterránea (70%), Murrah y Jafarabadi, las tres son de doble propósito (leche y carne) y a veces triple (trabajo).

El búfalo de agua es nativo de Asia, la especie Bubalus bubalis sp, incluye 19 razas (considerando también al Búfalo de pantano (Swamp buffalo), mundialmente las cuatro más conocidas son Carabao, Mediterránea, Murrah y Jafarabadi. Actualmente la población bufalina mundial ronda los 170 millones de cabezas, siendo Asia el continente que concentra la mayor cantidad de búfalos; dentro de Asia, el país que representativo es la India, seguido por Pakistán y China.

Desde Asia el búfalo fue llevado a Europa, donde en la actualidad se le utiliza mayormente para la producción láctea, en países como Italia, Bulgaria, Rumania y Hungría. Posteriormente el búfalo fue introducido en Sudamérica por los europeos para ser utilizados como animal de tracción. Dada su gran rusticidad, longevidad y fuerza tuvo una rápida difusión en los países del norte de Sudamérica – especialmente en Venezuela, Colombia y Brasil. Tres de las mas importantes razas de búfalos, desde el punto de vista económico, tienen presencia en nuestro país, a saber: Mediterránea (70%), Murrah y Jafarabadi, las tres son de doble propósito (leche y carne) y a veces triple (trabajo).

1.2 Clasificación zoológica del búfalo

Orden: Artiodactyla

Suborden: Rumiantes

Familia: Bovideos.

Sub – familia: Bubalinae

Subespecie: Bubalus bubalis limneticus

Bubalus bubalis fluviatilis

1.3 Tipos de búfalos

TIPOS

CARACTERISTICAS

LOCALIZACION

OBJETIVOS

Rio

(Mediterránea,

Murrah y Jafarabadi) Color negro o gris

Oscuro.

Cuernos ligeramente

Enrollados o rectos.

Prefieren revolcarse

En agua limpias.

Tienen 50

cromosomas

India, Egipto

Europa y América

Latina.

Producción de leche

y la carne como

Subproducto.

Color gris purpúreo

con cuernos macizos

Filipinas y parte de

la India.

Trabajo. Producción

de carne y leche

Pantano (Carabao)

Echados hacia atrás.

Tienen 48

Cromosomas

...