Cocina Internacional Actividad 4

Nombre de la Receta País Ingredientes Preparación

Describa el procedimiento realizado Fotografía

pizza Italia Ingredientes

.Harina de trigo extra fina 0.500 kg

.Levadura en polvo 0.010 kg

.Sal 0.050 kg

.Aceite de oliva 0.060 kg

.Cebolla blanca 0.060 kg

.Tomate bola 0.500 kg

.Queso mozzarella 0.200 kg

.Albahaca 0.050 kg

.Pasta de tomate 0.050 kg

.Ajo 0.020 kg

.Orégano fresco 0.020 kg

.Pimienta

Preparación

1.Primero debes hacer la masa de pizza con la harina, agua, sal, levadura y aceite

2.Luego debes hacer la salsa de tomate (concassé de tomate, cebolla, ajo, orégano, sal, pasta de tomate y pimienta)

3.Ahora debes colocar la salsa de tomate y el queso mozzarella encima de la masa de pizza

4.Recuerda Hornear a 300 ºC hasta que se dore la masa

5.Y ahora agregar la albahaca

Pollo en sala Francia 6 muslos o pechugas de pollo

Un ramito de estragón

1 cubo de caldo (mejor si es un caldo casero)

25 cc de nata

1 Kg. de níscalos

aceite de oliva

ajo

perejil Preparación

Primero pon a calentar un poco del aceite de oliva en una olla, luego añade las presas de pollo y deja que se dore por ambos lados. Incorpora el caldo y el estragón, deja cocinar por espacio de unos 25 minutos. Mientras, toma una sartén y fríe los níscalos también con un poco de aceitede oliva, añade el ajo, el perejil y la nata, déjalo cocinar unos minutos. Para emplatar el pollo deberá estar caliente y pondrás la salsa por encima.

Arroz chaufa china 2 tazas de arroz

250 gr filete de pollo,

4 tajadas de tocino sin grasa

8 a 10 tallos de cebollino

½ pimiento rojo

3 huevos

1 cucharada de leche

2 cucharaditas jengibre picado

1 cucharadita de ajo

Salsa de soya al gusto

Ají no Moto (Monosodio Glutamato)

1 cucharada de aceite

Sal

Pimienta En una olla con agua, sal y ajos pon a hervir el arroz.

Bate los huevos ligeramente, añádeles 1 cucharada de leche, sazónalos y ponlos freír en una sartén con aceite. Haz una tortilla con los huevos y una vez que esté lista, córtala en trozos de 1 cm.

En otra sartén, coloca el tocino troceado y cocínalo hasta que esté dorado, luego retíralo. En la misma sartén, sofríe el ajo y el jengibre, añade el cebollino y el pimiento, ambos picados finamente. Cocina todo por 2 minutos, luego añade la salsa de soja a gusto, el pollo, la tortilla de huevos y el ají no moto. Mezcla todo y agrega una cucharada de agua caliente si la preparación está muy seca.

1. El arroz chaufa es un plato típico del Perú que proviene del mestizaje entre la cocina local

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