Correlacion

UNIVERSIDAD TECNICA DE AMBATO

ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS

TEMA:

MANUAL DE FUNCIONES Y SU INCIDENCIA EN EL DESEMPEÑO LABORAL DE LA HOSTERIA IMPERIO REAL DE LA CIUDAD DE SALCEDO.

INTEGRANTES

ANITA SOFIA FIGUEROA BALAREZO

HENRY FERNANDO MIRANDA AMAN

PABLO DAVID MINIGUANO DUQUE

JAVIER ALEJANDRO ZAMORA CHAVEZ

FAUSTO VINICIO BALAREZO TORO

CUARTO “A”

2013

INDICE

Contenido

INDICE 2

INTRODUCCION 3

1.1. TEMA 4

1.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 4

1.2.1. CONTEXTUALIZACIÓN 4

1.3. ANÁLISIS CRÍTICO 5

1.3. PRONOSIS 6

1.4. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA 6

1.5 PREGUNTAS DIRECTRICES 6

1.6 DELIMITACION 6

1.6.1 CONTENIDO 6

1.7 ESPACIAL 6

1.8 TEMPORAL 6

1.9. JUSTIFICACION 7

1.10 OBJETIVOS 7

1.10.1 OBJETIVO GENERAL 7

1.10.2 OBJETIVO ESPECIFICO 7

III METODOLOGIA 8

3.1 INVESTIGACION BIBLIOGRAFICA 8

3.2 TECNICAS OBSERVACION 8

ANALISIS DE CORRELACION…………………………………………………….....9

BIBLIOGRAFIA………………………………………………………………………12

INTRODUCCION

Toda empresa posee gran variedad de cargos y cada uno de ellos ofrece un grado de dificultad o complejidad diferente, por consiguiente, es necesario elaborar un manual de funciones que permita a la empresa o institución funcionar de forma de engranaje.

Los manuales de funciones son importantes, ya que permiten definir la estructura de la empresa, cargos que la conforman, así como funciones, responsabilidades, requisitos y relaciones jerárquicas.

Una vez realizados los análisis ocupacionales de cada uno de los cargos resulta fácil elaborar el manual de funciones para la Hostería.

Este instrumento facilita la ubicación y orientación del personar además de que permite establecer claras delimitaciones en las funciones y responsabilidades de cada cargo.

La existencia y desarrollo de un manual de funciones no depende del tipo de sociedad (limitada o anónima, etc.). La finalidad de este manual es la de definir la estructura de la empresa, cargos que la conforman, así como funciones jerárquicas.

Tomando en cuenta lo anteriormente mencionado se ha creído necesario revisar y actualizar el Manual Orgánico Funcional de La Hostería “El Imperio Real” el cual contendrá información, instrucciones y lineamientos que se consideren necesarios para que el personal tenga un mejor desempeño en el desarrollo de sus tareas, utilizando todos los conocimientos que hemos adquirido durante el presente nivel académico, no solo en la cátedra de aplicación de la organización de empresas sino apoyándonos también en el resto de asignaturas de cuarto semestre como son: Aplicación de Administración de Personal I, Aplicación de la Organización de Empresas, Aplicación de Organización y Sistemas, Aplicación del Derecho Empresarial, Utilización de la Aplicación Metodología de Análisis Estadístico y Computación Aplicada I.

1.1. TEMA

Manual de Funciones y su incidencia en el desempeño laboral de la HOSTERIA IMPERIO REAL de la ciudad de Salcedo.

1.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.2.1. CONTEXTUALIZACIÓN

Razón por la cual, las organizaciones están llamadas a desarrollar al máximo, en las personas, las competencias que le permitan lograr un desempeño laboral superior, para poder determinar su lugar en el mundo empresarial.

La dinámica característica del entorno mundial exige cambios permanentes y una constante revisión de los procesos administrativos empleados para conducir a la organización por la dirección adecuada. En tal sentido, las empresas requieren de una buena estructura organizacional con clientes internos competentes con los conocimientos, habilidades, destrezas, actitudes, rasgos de personalidad, así como valores que le permitan lograr un buen desempeño o actuación profesional en su puesto laboral.

Asimismo, el éxito de las actividades emprendidas por la organización suele estar asociado al rendimiento de un gerente, por ser éste quien se sitúa en la parte superior de la estructura organizacional. Además, la supervivencia de la misma a través del tiempo depende de su habilidad, por cuanto debe tomar constantemente decisiones referentes a los objetivos, acciones, recursos en busca de la mejora de la eficiencia en las tareas, y en la satisfacción del personal. Lo anteriormente planteado, ejerce presión en los gerentes quienes requieren desempeñarse eficientemente, con el propósito de enfrentar adecuadamente las demandas del medio ambiente.

A esta realidad no escapan las empresas en América Latina, las cuales si desean mantenerse en el rol que históricamente les ha correspondido, deben ser anticipadoras de tendencias, productoras requeridas en el actual contexto complejo de conocimientos, así como de la estructura organizacional donde actúan. En este proceso, juega un papel importante el desempeño laboral es decir, la proyección que tengan y como trabajen sus directivos, siendo determinantes sus habilidades para relacionarse con el entorno y con todos los integrantes de la organización.

No obstante, en Ecuador al analizar la estructura organizacional, se observa como está basada en los viejos conceptos, plasmados en la teoría clásica de la organización; con estructuras rígidas y piramidales, división del trabajo, procedimientos rigurosos, normalizaciones, líneas de mando con liderazgos tradicionales, otros. En ese sentido, el desempeño laboral está enmarcado bajo una visión con rigurosos controles y una definición detallada de las tareas, obstaculizando los resultados deseados.

Sobre la base de los aspectos planteados, surge el presente estudio el cual pretende determinar la relación entre el Manual de Funciones y el desempeño laboral de la Hostería Imperio Real en la ciudad de Salcedo, provincia de Cotopaxi; con la finalidad de formular lineamientos que permitan perfeccionar la estructura organizacional, para el mejoramiento continuo de su desempeño laboral.

1.3. ANÁLISIS CRÍTICO

El desempeño de los empleados ha incidido en el desarrollo de las organizaciones, ya que las empresas que carecen de una estructura organizacional bien definida su ambiente laboral se

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