Cria De Codornices

AGRADECIMIENTOS

A mi familia, en especial a mi papá, mi hermano y mi mamá, que siempre me han apoyado.

A todos mis amigos pero sobre todo a Bernardo C., Miguel G., Sebastián C., Miguel Angel E., gracias por estar ahí y apoyarme en esos momentos y por supuesto a mi novia, Gaby V., te quiero mucho.

Y en fin a todas las personas y amigos que me los estoy olvidando, muchas gracias y algún día nos veremos nuevamente.

También a todos los profesores que me han aguantado durante estos seis años, como Iván Enríquez, Paty Miranda, Alicia Dávila y en especial a Salvador Campaña, él si que me tuvo que aguantar…Gracias a todos ustedes por todo.

DEDICATORIA

A una persona muy querida, mi bisabuela, “la mamia”.

Introducción

Uno de los grupos vertebrados que el hombre a domesticado son las aves, a este grupo pertenecen las codornices. Especie que en estos dias se ha convertido en un recurso para obtener alimento y generar una forma de producción.

El presente trabajo hace una visión sobre las características del grupo galli, tiene similitud con las gallinas y a su vez poseen diferencias corporales importantes en cuanto a su estructura por lo cual es un ave que permite ser utilizada en la generación de recursos.

Para la crianza de codornices puede considerarse un proyecto a nivel casero o micro empresarial debido a los requerimientos de espacio, alimento, cuidado y su producción de carne, huevos especialmente.

Este proyecto se realizo a nivel casero y su evaluación a permitido la demostración de que es posible generar recursos por medio de la crianza de estas aves.

ÍNDICE

AGRADECIMIENTOS

DEDICATORIA

INTRODUCCIÓN

CAPITULO I

I vida natural

1.1 Caracteres generales………………………………………………….6

1.2 Las alas……………………………………………………………….7

1.3 Las plumas……………………………………………………………8

1.4 El pico………………………………………………………………...8

II Gallinas y codornices

2.1 Comparación entre gallinas y codornices……………………….9

III Anatómia

3.1 Cabeza………………………………………………………………12

3.2 Tronco……………………………………………………………….13

3.3 Extremidades (alas, patas)………………………………………13

CAPITULO II

I Alimentación……………………………………………………………15

II Condiciones ambientales

2.1 Higiene……………………………………………………………..20

2.2 Producción de huevos infértiles para el consumo…………………..21

2.3 Codornaza…………………………………………………………..23

III Jaulas e instalaciones

3.1 Instalaciones y jaulas necesarias para la industria…………………..24

3.2 Instalaciones y jaulas necesarias para el hogar. …………………….27

3.3 Colocación de la jaula ………………………………………………29

IV Cuidado de los huevos………………………………………………30

CAPITULO III

I Inversión

1.1 Costos antes de la producción…………………………………………33

1.2 Costos de producción…………………………………………………34

II Comercialización y ganancias…………………………………………35

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES…………………………37

BIBLIOGRAFÍA………………………………………………………….39

Capitulo I

I Vida Natural

Antes de entrar a ver como se puede criar las codornices, ya sea industrial o familiarmente, tenemos que saber algo previo acerca de estos animales, como lo que es su anatomía, de donde vienen, a que reino pertenecen, cual es su historia y su trascendencia a través del tiempo.

Caracteres Generales de las aves

Los caracteres comunes son:

Son animales de temperatura constante y con aparato respiratorio pulmonar muy modificado por su adaptación al vuelo, lo que exige una gran ventilación.

De cada pulmón dependen cinco sacos aéreos que se extienden entre los distintos órganos y penetran incluso en el interior de algunos huesos, lo que les permite reducir el peso de su cuerpo, que se prolongan en algunos casos al interior de los huesos.

También actúan como refrigerantes durante el vuelo.

La boca la tienen en forma de pico, sin dientes.

Algunos poseen siringe, órgano que utilizan para emitir trinos.

El ojo de las aves es por lo general muy desarrollado, calculándose que es 100 veces superior al del hombre.

Las aves tienen buche donde almacenan el alimento, estómago y molleja con músculos que trituran el alimento.

Su fecundación es interna y se reproducen por huevos que incuban.

Algunas aves, las nidícolas, construyen nidos para sus crías.

Otras, las nidífugas, no los necesitan.

Todas las aves tienen alas.

1.2 Las alas

El vuelo de los pájaros depende de sus alas. Las alas de las aves son sustentadoras y propulsoras, las planeadoras aprovechan las corrientes ascendentes. Las alas largas y puntiagudas permiten gran velocidad y autonomía, mientras que las alas cortas son apropiadas para vuelos cortos. Por ejemplo sus alas cortas le permiten el movimiento característico del colibrí.

Las alas y la piel de un ave están cubiertas de plumas.

Movimientos de las alas.

Para mover las alas las aves poseen unos grandes músculos pectorales que al contraerse producen el batir descendente de las alas.

Luego se rebaja la tracción de estos músculos y actúa el supracoracoideo, tirando del tendón en forma de polea y elevando las alas.

1..3 Las plumas

La estructura de las plumas es compleja. Constan de un eje central, el cálamo o raquis, y de una porción ancha y aplanada el estandarte,

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