Codornice

Los FUNDAMENTOS para la CRIANZA de CODORNICES :

+ . INTRODUCCION :

. La crianza de codornices para la obtención de huevos es una explotación que exige al productor a buscar la excelencia

en forma constante mediante la capacitación, para obtener los conocimientos básicos de la explotación.

. Dentro del sector avícola la crianza de codornices ocupa el 2do. lugar en varios países del mundo.

. En nuestro país es una actividad que está en franco crecimiento y todavía con un mercado insatisfecho, precisamente porque no

existe en el consumidor la cultura de consumo de productos de especies no tradicionales .

. . Lo que se debe tener en cuenta para desarrollar la Actividad :

. El posible productor antes de comenzar la explotación, debe estar al tanto que la actividad ofrece ventajas comparativas para

desarrollarla como alternativa productiva y como fuente para generar de trabajo en el grupo familiar.

. Por ello, es aconsejable comenzar con un plantel pequeño ( de entre 80 a 180 aves ), para apreciar el manejo y conocer la

conducta productiva de los animales.

. De ese modo, estará en condiciones de determinar con mayor acierto el nivel del plantel que puede resultar económicamente rentable.

. Se estima que, 600 a 800 ponedoras es suficiente para iniciar un emprendimiento familiar.

. Por ello, es importante tener en cuenta el siguiente razonamiento productivo:

1 . REQUIERE POCO ESPACIO FISICO :

. Se considera que es una actividad que requiere una inversión inicial moderada.

. Es necesario disponer de un espacio adecuadamente acondicionado que ofrezca buena ventilación, con buena luminosidad, con

temperatura de entre 25°C y 37°C y con una humedad que no supere el 60%.

. Se utilizan jaulas apilables de 0,95 m. de largo; 0,60 m. de profundidad; 0,25 m. de alto, ( 0,57 m2 ) para alojar hasta 40

Ponedoras.

. Es decir que, en un garaje, una habitación deshabitada, galpón o tinglado de 3 x 3 ( 9 m2.) se puede desarrollar un Emprendimiento.

2 . FACILIDAD de MANEJO y LIMPIEZA :

. Las jaulas apilables son funcionales ( poseen bebederos y comederos ) de fácil transporte, manejo y limpieza.

. Su diseño especial no permite que las deyecciones se pongan en contacto con los alimentos.

. El piso que también es enrejado tiene un declive para lograr que los huevos se deslicen hasta el sostén exterior de cada compartimiento.

3 . Las CODORNICES son ANIMALES de ALTA REPRODUCCION y RESISTENTES :

. Adquieren la capacidad reproductiva entre los 45 y 50 días de edad, que aseguran una buena producción de huevos, ya que ponen un

huevo cada 22 horas, durante todo el año.

. Se estima que tienen un promedio de vida de 2 a 3 años, pero el período reproductivo se reduce a los 18 meses; ya que por la exposición

a la producción intensiva sufren un gran desgaste y la ovoposición disminuye por lo que comercialmente resulta deficitaria.

. Por lo tanto, en el manejo se debe registrar adecuadamente la edad de las ponedoras, para establecer una oportuna reposición,

por aves de 35 días de edad; ya que es imprescindible que las futuras ponedoras se deben acostumbrar a su nuevo hábitat antes

de iniciar el ciclo productivo sin inconvenientes.

. Resisten entre 15°C y 35°C de temperatura según la edad y categoría de los animales ( polluelos, ponedoras, etc. ), y las

ponedoras requieren diariamente entre 14 y 18 horas de luz, para asegurar una buena producción.

. Son muy resistentes a las enfermedades, pero es conveniente adoptar medidas preventivas de sanidad, ya que pueden contraer algún

tipo de afección aviar que es propio de los criaderos.

. Consumen diariamente entre 25 y 35 g. de alimento balanceado especialmente formulado, y agua.

4 . La Coturnicultura es una ACTIVIDAD de ALTA RENTABILIDAD :

. Es una explotación que puede ser desarrollada por una persona o un grupo familiar, y atender entre 600 a 1.000 animales con 1 hora

de trabajo diariamente.

. Posee un costo de producción moderado, que con un buen manejo se puede obtener una alta rentabilidad en el corto plazo.

5 . EL MERCADO MUNDIAL de HUEVOS y CARNE de CODORNICES :

. En la gastronomía europea y de EE.UU., la carne de codorniz es muy codiciada y se comercializa como animal faenado

en diferentes formas : Enteros, eviscerados, deshuesados, refrigerados, sumergidos en grasa o en conservas.

. Mientras que el huevo de Codorniz es un producto que la alta cocina, especialmente la europea, incorporó por su alto

valor nutritivo.

6 . La COMERCIALIZACION :

. Como en todas las explotaciones comerciales, el estudio de mercado antes de iniciar la actividad es fundamental, de manera que

se pueda conocer la potencialidad de los clientes

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