Desventajas de la comida rápida

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Asignatura de Lenguaje

Efectos nocivos de la comida rápida

Autora

Docente

Chiclayo – Perú

2016

Efectos nocivos de la comida rápida

YVONNE BEATRIZ OBANDO CHANAMÉ

Facultad de Medicina Humana de la USMP Filial Norte

           La comida rápida ha ido ganando terreno en el Perú a lo largo de los años como una alternativa a la falta de tiempo porque se compra preparada o se entrega a domicilio, pero lo que las personas ignoran son los perjuicios que el consumo habitual o excesivo de este tipo de comida trae consigo. Pero ¿de qué manera la comida rápida perjudica la salud de la población? El excesivo consumo de comida rápida causa daños severos al sistema cardiovascular, producidos por la sobre ingesta de grasas presentes en este tipo de alimentos. Es por eso que el presente ensayo tiene como objetivo concientizar a la población peruana acerca del riesgo que implica para su salud el consumo habitual de comida procesada.

La comida rápida no constituye un verdadero alimento para la dieta diaria de las personas dado su bajo contenido de vitaminas y minerales necesarios para el normal desarrollo de la persona. A este importante déficit en nutrientes le debemos sumar que está  comprobado que su consumo frecuente llega a ser la causa de una severa adicción ya que en palabras del asesor de nutrición y actividad física de la Organización Mundial de la Salud (OMS), Enrique Jacoby, un estudio demostraría que: “Estos productos no están diseñados para satisfacer las necesidades nutricionales de las personas, sino para conservarse por mucho tiempo en los estantes y generar deseos incontrolados de consumo que llegan a dominar los mecanismos innatos de control del apetito”.1 Es decir, el consumo excesivo de comida rápida provoca dependencia o adicción hacia una dieta que no suple las necesidades nutricionales del ser humano.

El excesivo consumo de comida rápida es causante de problemas como la obesidad, ya que al ingerir este tipo de comidas, el cuerpo adquiere una gran cantidad de calorías que multiplicadas por las tres comidas diarias representan más del doble de las calorías que se necesitan diariamente en la dieta para el normal desarrollo de las funciones del hombre. Esto expresado en palabras de la licenciada en nutrición humana y dietética, Marcela Licata: “Comer todos los días o frecuentemente este tipo de alimentos provoca principalmente una sobrealimentación, y esto ocurre porque con tan solo un menú compuesto por comida rápida, se cubre o ingiere más del 50% de las calorías diarias necesarias, con lo cual la obesidad sería la primera consecuencia”.2 Este consumo de comida hipercalórica y la posterior obesidad que causa podría desencadenar otros desórdenes alimenticios muy comunes entre los jóvenes – la anorexia y la bulimia – en el afán de eliminar toda la grasa acumulada por el consumo de comida chatarra.

Este problema se ha extendido por todo el mundo, pero concentrándonos en las estadísticas de consumo de comida rápida en nuestro País, podemos decir que la venta de este tipo de comida procesada ha crecido considerablemente en comparación con años pasados y esto lo sabemos gracias a que un estudio realizado hace poco por la Organización Mundial de la Salud pone en evidencia que las ventas de comida rápida en nuestro país crecieron 260% en los últimos 10 años, consolidándose como el caso más crítico de América Latina.3 Con esto no solo sabemos que el índice de ventas de comida rápida en el Perú es más del doble comparado con el índice de hace diez años, sino que también podemos deducir que con este incremento también se multiplican las enfermedades cardiovasculares en la población peruana, así como el índice de obesidad.

Sin embargo, gracias al mismo informe de la Organización Mundial de la Salud, sabemos que a pesar de que en comparación con años anteriores, las ventas de comida rápida se han duplicado en nuestro país, el Perú es uno de los países de América Latina – junto con Bolivia – donde el índice de ventas de comida rápida fue menor que el de otras partes del mundo y donde prevalece el consumo de comida tradicional. Esto sería la causa de que el índice de masa corporal de los peruanos sea menor en comparación con los países que presentaron mayores cantidades de venta de comida rápida, cuya media de masa corporal supera en gran porcentaje los valores normales para ser reconocido como un país saludable.

En conclusión, el excesivo consumo de comida rápida causa daños severos a la salud de las personas ya que no satisface sus necesidades nutricionales, causa adicción y gracias a su alto contenido calórico, es la causa principal del elevado número de casos de obesidad. Es por estos motivos que debemos comprender que la comida rápida no constituye una dieta saludable, sino la peor manera de alimentarse ya que puede provocarnos a largo plazo una diversidad de enfermedades cardiovasculares que pueden llevarnos a la muerte.

Referencias bibliográficas

1. Jacoby E. Informe de la OMS sobre el aumento de consumo de comida rápida. 2014. Disponible en: http://www.telam.com.ar/notas/201509/118322-oms-alimentos-comida-azucar-glucosa-consumo.html

1. Licata M. Comida rápida o chatarra y sus riesgos para la salud. 2014. Disponible en: http://www.zonadiet.com/alimentacion/fast-food-riesgos.htm

1. Organización Mundial de la Salud. Informe de la OMS sobre el aumento de consumo de comida rápida. 2014. Disponible en: http://www.telam.com.ar/notas/201509/118322-oms-alimentos-comida-azucar-glucosa-consumo.html

Planificación de la escritura de  un  ensayo académico argumentativo

Cuadro N° 1

Cuadro N° 2

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