EMPRESA “GLORIA S.A.”

INTRODUCCIÓN

Gloria S.A es una empresa que inicio sus operaciones en la ciudad de Arequipa en 1941,siendo actualmente la empresa líder en el país en la elaboración y comercialización de productos lacteos,tanto de leches industrializadas(leche evaporada y leche fresca) como de sus derivados ( mantequilla, yogurt y queso).La empresa mantiene también importante participio en el mercado de refrescos de jugos de néctares de conservas de pescado de café instantáneo y de mermeladas entre otros productos de consumo masivo.

Gloria cuenta con una participación de 83.2% en el mercado de leche evaporada. Este producto en sus diversas marcas y presentaciones es el que mayor participación tiene en los negocios de la empresa representando a setiembre del 2010 62.4% de sus ingresos (incluyendo exportaciones).

Gloria forma parte de uno de los mas importantes conglomerados industriales de propiedad de inversionistas peruanos siendo el principal activo del grupo gloria el cual esta conformado por empresa que operan en diversos sectores lácteos y alimentos cemento y nitratos papeles cartones y envases en el sector agroindustrial y de alcohol teniendo también presencia en otros sectores de servicio como transporte manejo logístico y comercial así como inversiones en otros países con Puerto Rico, Bolivia, Argentina, Ecuador y Colombia.

EMPRESA “GLORIA S.A.” – PLANTA DE CONCENTRACIÓN TRUJILLO

Gloria S.A. pasó de producir dos tipos de leche evaporada en el año 1986, a producir y comercializar en la actualidad una amplia variedad de leches industrializadas y de derivados lácteos, aunque su principal producto continuo siendo la leche evaporada. Adicionalmente, la compañía comercializa otros productos como: conservas de pescado, café, jugos, refrescos, néctares, mermeladas, entre otros.

Mantiene una posición de liderazgo en el sector lácteo peruano desde hace más de 60 años. Actualmente, la empresa se dedica a la industria de preparar, envasar, manufacturar, comprar, vender, importar, exportar y comercializar, toda clase de productos y derivados lácteos, productos alimenticios compuestos por frutas, legumbres, hortalizas, aceites y grasas a partir de sustancias animales y vegetales, productos cárnicos, elaboración y conservación de pescado y de productos de pescado, y toda clase de productos alimenticios y bebidas en general.

Gloria ha desarrollado un programa de incentivos por volumen para estimular una mayor producción y consecuentemente reducir el costo de recepción, Se está promoviendo la conformación de nuevos centros de acopio, en base apoyo financiero, a capacitación en técnicas de producción e incremento de la productividad, a importación de ganado, a instalación de tanques refrigerados en los establos de los principales proveedores, entre otros servicios, con la finalidad de incrementar la oferta de leche fresca.

§ Localización de Planta:

Gloria S.A. se dedica a la industria de preparar, envasar, envasar manufacturar, comprar, vender, importar, exportar y comercializar toda clase de productos y derivados lácteos, productos alimenticios compuestos por frutas, legumbres, hortalizas, aceites y grasas a partir de sustancias animales y vegetales, elaboración y conservación de pescado y de productos de pescado y toda clase de productos alimenticios y bebidas en general.

Para la realización de sus actividades Gloria S.A. cuenta con cinco plantas industriales:

* Huachipa (Lima): complejo industrial de recepción y procesamiento de leche, en donde se produce leche evaporada, derivados lácteos (yogurt, quesos, mantequilla, entre otros), jugos de fruta y en donde además se producen embases y embalajes.

* Arequipa: donde funciona una unidad de evaporización de leche y de producción de leche evaporada para la región sur

del país.

* Majes (Arequipa), donde se concentra, evapora y pre – trata la leche fresca proveniente de los ganaderos de la zona, la cual es transportada a las plantas industriales de Huachipa o Arequipa.

* Cajamarca: donde concentra la leche fresca y se elabora derivados lácteos, como queso, mantequilla y manjar blanco.

* Trujillo: donde se concentra la leche fresca proveniente de la región (Chiclayo y Virú) para ser trasladada al complejo industrial de Huachipa.

§ Acopio de Leche Fresca:

El acopio de leche fresca, constituye para Gloria S.A. una de las actividades más relevantes dentro de su meticulosa cadena de producción, sobre todo por el incremento del acopio a más de mil toneladas métricas de leche por día, actividad que se extiende desde Tacna, al extremo sur del Perú, hasta Chiclayo y Cajamarca en el norte.

Actualmente, gloria acopia más de 1.8 millones de litros de leche fresca diarios, a más de 15500 proveedores ganaderos de leche a nivel nacional, siendo el departamento de Arequipa la principal cuenca de acopio (cerca del 43% del capital).

§ Obtención de la materia prima:

Gloria obtiene la leche de los ganaderos, luego la procesan y la ingresan al mercado con un valor agregado, se trata de un negocio seguro pues ha contribuido a que los ganaderos trabajen confiados en que Gloria S.A. les comprará toda su producción, recibiendo una retribución puntual y regular.

Luego de adquirir la leche, esta la transportan a las diferentes plantas que tienen en diferentes sectores del país para luego su respectiva elaboración.

§ Procesos de elaboración de la leche evaporada:

▪ La Planta de Evaporación de Trujillo, cumple las funciones de recolección, evaporación y pre-tratamiento de la leche fresca proveniente de los establos de Chiclayo y de la misma localidad, así como abastecer del producto al Complejo Industrial de Huachipa.

Actualmente, la planta ubicada en Trujillo, solo esta encargada de realizar el siguiente proceso (figura siguiente), para luego la leche almacenada, ser trasladada a la planta principal de Huachipa.

▪ El Complejo Industrial de Huachipa (Lima), se encarga en la recolección de leche fresca siendo la Planta que recolecta la leche de las demás Plantas de concentración para luego procesarla.

Todas sus Plantas tienen la función de recolectar la leche fresca de los ganaderos, para luego abastecer a la Planta de Huachipa, después se le agregan los nutrientes, vitaminas A, C y D.

Desde la obtención de la leche fresca, transportarla a la Planta más cercana, luego concentrarla al Complejo

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