El caracol SA DE CV
Enviado por daemy13 • 25 de Noviembre de 2013 • Examen • 1.837 Palabras (8 Páginas) • 313 Visitas
Nombre. Restaurante el caracol
Razón social. El caracol S.A DE CV
Giro de la empresa: preparación de platillos de mariscos
Misión
Ofrecer a nuestros clientes productos alimenticios de calidad, nutritivos y saludables; en un ambiente agradable desarrollados por un equipo humano competente, comprometido en proporcionar excelente servicio y satisfacción, generando desarrollo económico social al país y la empresa.
Visión
Ser reconocidos como el mejor restaurante de prestigio, confiable en comida marina y criolla en donde nuestro compromiso principal sea crear experiencias agradables al paladar de nuestros clientes.
VALORES
Calidad: Procuramos hacer las cosas bien, evitamos redundar en procesos y procedimientos, cuidamos los más pequeños detalles, queremos lograr un producto Excelente.
Honestidad: Ser transparentes con nuestros clientes y colaboradores, otorgar lo que se ofrece; no prometer si no se puede cumplir lo acordado; un valor que compromete a ser consientes que lo ofrecido es compromiso y debe cumplirse sin buscar soluciones a medias, ni pretextos para ocultar los errores.
Pasión: Crear nuestros productos con la búsqueda de la satisfacción propia y de nuestros clientes. Hacer las cosas con la idea y el sentimiento de lograr el bien cumplido.
Empatía: Pensar y adecuar nuestros actos buscando la satisfacción del cliente como propia.
Objetivos
•Ofrecer un servicio y una calidad de producto que nos caracterice por la excelencia y nos diferencie de la competencia.
•Aumentar las ventas en un periodo de 2 años.
•Ser reconocidos como el mejor Restaurante de mariscos tanto como en ambiente así como en servicio y calidad en los alimentos
POLITICAS DE LA EMPRESA
-Ofrecer un servicio bien seleccionado, preparado, procesado y presentado y servido a un cliente cada vez más específico.
Llevar a cabo un cuidadoso proceso de higiene en todas las áreas del local, muebles, equipo de trabajo y alimentos.-Alcanzar un servicio rápido y eficiente, siempre cuidando cada paso del proceso, los modales y comportamiento para con el cliente.
-Proporcionar al cliente un producto sano de excelente sabor y nutritivo. No vendemos chatarra. Fincamos nuestros esfuerzos en base a una cultura de servicios de calidad.
- Ofrecer una carta variada en opciones.
-Brindar trato justo y esmerado a todos los clientes, en sus solicitudes y reclamos, acatando los procedimientos establecidos
-Definir por escrito, el tiempo máximo de respuesta de todo requerimiento interno o externo, es responsabilidad de cada una de las áreas
-Todos los integrantes de la empresa deben mantener un comportamiento ético.
-Evitar toda forma de paternalismo y favoritismo
-Los puestos de trabajo en la empresa es de carácter poli funcional; ningún trabajador podrá negarse a cumplir una actividad para la que esté debidamente capacitado impulsando el desarrollo.
-Todas las actividades son susceptibles de delegación, tanto en la acción como en su responsabilidad implícita.
-Realizar evaluaciones periódicas y documentadas, permanentes a todos los procesos de la organización.
-Preservar el entorno ambiental en todo trabajo.
-Mantener en la empresa un sistema de información sobre los trabajos realizados en cumplimiento de sus funciones, proyectos y planes operativos.
-Lograr que nuestros procesos se desarrollen de manera eficaz y segura.
-Mantener un personal calificado y motivado.
-Elaborar el producto y las actividades operativas con calidad.
ORGANIGRAMA DE AREAS FUNCIONALES
RESTAURANTE EL CARACOL
Cuadro de personal y requisitos para cada puesto
Administrador: Requisitos: profesional en administración con experiencia de dos anos Prestaciones: buen sueldo, 15000 pesos quincenales y prestaciones superiores a las de la ley
Contador: Requisitos: contador público titulado Prestaciones: buen sueldo, 12000 pesos quincenales y prestaciones superiores a las de la ley
Cocinera: Requisitos: certificada del Sena. Mínimo un ano de experiencia Prestaciones: buen sueldo, 10000 pesos quincenales y prestaciones superiores a las de la ley
Jefe de bebidas: Requisitos: certificado del Sena. mínimo un ano de experiencia Prestaciones: buen sueldo, 80000 pesos quincenales y prestaciones superiores a las de la ley
Meceros: Requisitos: buena actitud de servicio Prestaciones: buen sueldo, 4000 pesos quincenales mas propinas y prestaciones superiores a las de la ley
MANUAL DE FUNCIONES
|1 |
|NOMBRE DEL CARGO |GERENTE ADMINISTRATIVO |
|PERFIL |Administrador de empresas con conocimiento en contabilidad, finanzas y manejo |
| |del talento Humano. Certificación en servicio al cliente |
|REQUISITOS LABORALES |Experiencia mínima de 1 año en el cargo |
|FUNCIONES |Desarrollar planes de ventas. |
| |Estudiar su presupuesto de negocios buscando superarlo. |
| |Supervisar que el centro de consumo cuente con el equipo necesario en óptimas
| |condiciones de limpieza como lo establecen los estándares. |
| |Controla los inventarios como equipo de operación |
| |Solicita reportes sobre las condiciones en que se encuentra el equipo de |
| |operación y elabora las órdenes de trabajo necesarias. |
| |Hace juntas con todo el staff |
| |Realiza cursos de capacitación |
| |Soluciona problemas y quejas de clientes |
| |Hace relaciones públicas con clientes y proveedores. |
|CODIGO |1 |
|CODIGO CARGO |2 |
|NOMBRE DEL CARGO |CONTABLE |
|REQUISITOS LABORALES |Experiencia mínima de 1 año en el cargo |
|JEFE INMEDIATO |Gerente administrativo |
|FUNCIONES |Lleva el registro de contabilidad de la empresa |
| |Responsable de los archivos de la empresa |
| |Lleva la contabilidad
| |Responsable en contestar llamadas, dar citas, llevar agenda comercial y privada
| |de la administración. |
| |Colaborar con la elaboración de informes necesarios
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