Estudio Tecnico

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA

U.P.T.P “J.J. MONTILLA”

ACARIGUA – EDO. PORTUGUESA

INTEGRANTES:

ANA MIRELES C.I. 22.104.349

DOUGLAS MUJICA C.I. 22.096.719

EMILI SIVIRA C.I. 21.393.071

KARELIS UTRERA C.I. 24.019.960

SECCION: 746

MARZO/2014

INDICE

INTRODUCCION 5

OBJETIVOS Y GENERALIDADES DEL ESTUDIO TÉCNICO 6

DETERMINACIÓN DEL TAMAÑO ÓPTIMO DE LA PLANTA 6

Optimización de un proceso productivo: mermelada de fresa 7

La capacidad instalada y la tecnología 7

La capacidad instalada y los insumos 7

Descripción del proceso productivo 8

Factores que determinan o condiciona el tamaño de una planta 12

Método de Lange. 13

Método de Escalación. 13

Consideraciones sobre el tamaño cuando se realiza un estudio de reemplazo de equipo 14

LOCALIZACIÓN ÓPTIMA DEL PROYECTO 14

Método cualitativo por puntos. Ventajas y desventajas 15

Método cuantitativo de Vogel. Ventajas y desventajas 15

INGENIERÍA DEL PROYECTO 15

Objetivos generales. 15

Procesos de producción 15

Técnicas de análisis del proceso de producción. 16

FACTORES RELEVANTES QUE DETERMINAN LA ADQUISICIÓN DEL EQUIPO Y MAQUINARIA 16

DISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA 17

Objetivos y principios básicos de la distribución de la planta. 17

Tipos de proceso y sus características. 17

Métodos de distribución 18

CÁLCULO DE LAS ÁREAS DE LA PLANTA. BASES DE CÁLCULO 19

ORGANIZACIÓN DEL RECURSO HUMANO Y ORGANIGRAMA GENERAL DE LA EMPRESA 20

MARCO LEGAL DE LA EMPRESA Y FACTORES RELEVANTES. 20

CONCLUSION 21

REFERENCIAS ELECTRONICAS 22

INTRODUCCION

Para poder realizar un proyecto de inversión, se tiene que seguir una serie de pasos y un protocolo. Principalmente se tienen que hacer estudios de variables que inciden en la factibilidad y rentabilidad del proyecto. Para que el proyecto sea un éxito, tiene que implementarse el estudio técnico; el cual es un estudio que se realiza una vez finalizado el estudio de mercado, que permite obtener la base para el cálculo financiero y la evaluación económica de un proyecto a realizar.

El proyecto de inversión debe mostrar en su estudio técnico todas las maneras que se puedan elaborar un producto o servicio, que para esto se necesita precisar su proceso de elaboración. Determinado su proceso se puede determinar la cantidad necesaria de maquinaria, equipo de producción y mano de obra calificada. También identifica los proveedores y acreedores de materias primas y herramientas que ayuden a lograr el desarrollo del producto o servicio, además de crear un plan estratégico que permita pavimentar el camino a seguir y la capacidad del proceso para lograr satisfacer la demanda estimada en la planeación.

OBJETIVOS Y GENERALIDADES DEL ESTUDIO TÉCNICO

Los objetivos del análisis técnico operativo de un proyecto son: Verificar la posibilidad técnica de la fabricación del producto así como analizar y determinar el tamaño óptimo, la localización y los equipos, instalaciones y organizaciones requeridas.

Partes del Estudio Técnico:

• Determinación del Tamaño Óptimo de la Planta

• Localización óptima de la planta.

• Ingeniería del Proyecto.

• Análisis Administrativo

DETERMINACIÓN DEL TAMAÑO ÓPTIMO DE LA PLANTA

El tamaño de un proyecto es su capacidad instalada, y se expresa en unidades de producción por unidad de tiempo, por ejemplo año. A pesar que la definición formal de tamaño de un proyecto se refiere a un volumen de producción por unidad de tiempo, existen otras definiciones para otras aplicaciones, en que el tamaño se refiere a indicadores indirectos como el monto de inversión, el monto de la ocupación efectiva de la mano de obra, o algún otro efecto sobre la economía. Sin embargo, en el campo industrial, se define el tamaño como el peso, volumen o el número de bienes manufacturados por unidad de tiempo. Capacidad de un proyecto o de la planta:

a. Capacidad Diseñada: Es el nivel máximo posible de producción o de prestación de servicio.

b. Capacidad Instalada: Nivel máximo de producción o prestación de servicios que los trabajadores con la maquinaria, equipos e infraestructura disponible pueden generar permanentemente.

c. Capacidad Real: Porcentaje de la capacidad instalada que en promedio se está utilizando, teniendo en cuenta las contingencias de producción y ventas, durante un tiempo determinado.

Optimización de un proceso productivo: mermelada de fresa

Para ilustrar la forma dinámica e iterativa de los pasos necesarios para optimizar el diseño de un proceso productivo, se toma un ejemplo de un proceso de manufactura (producción) muy sencillo; El proceso seleccionado es la elaboración de mermelada de fresa, envasada en recipientes de vidrio de 250 gramos de capacidad, esterilizada y etiquetada. La manufactura se efectúa por lotes.

Por tanto, se enfocará el estudio de ingeniería del proyecto hacia la instalación de una microempresa, haciendo énfasis en que el concepto que aquí se tomará como válido para microempresa es aquella unidad de producción que no es una empresa casera, pues al menos una de las operaciones del proceso productivo tiene un sistema automático de ejecución.

La capacidad instalada y la tecnología

Precisamente hablando de limitantes de la capacidad instalada, el factor tecnológico es fundamental. En el caso de la elaboración de mermeladas, la tecnología es sumamente sencilla, lo que depende de la tecnología disponible en el mercado para realizar cada una de las operaciones que contiene el proceso productivo completo. La elección de cierta tecnología se debe considerar no tan sólo desde el punto de vista de ingeniería, sino también desde el punto de vista de los negocios.

La capacidad instalada y los insumos

Se ha dicho que la tecnología de elaboración de mermeladas es muy sencilla y esto hace que los insumos necesarios también sean muy sencillos de conseguir, tal como todas las materias primas, la mano de obra que no es muy calificada,

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