FranquiTabern SL

FranquiTabern S.L. es una empresa creada el 21 de julio de 2009 para el establecimiento y explotación de franquicias de tabernas dedicadas a la producción, distribución y restauración de productos artesanales. Como producto estrella destaca el jamón de Teruel y otros derivados del cerdo; también cuenta con queso de Albarracín.

Esta empresa fue creada por 4 socios: Elena, Nuria, Eduardo y Fran. Propietarios de la marca registrada Tabern, así como del primer local del que nació la idea de explotación. El domicilio social de FranquiTabern S.L. se halla en C/ Mayor, 17. CP: 44162 en el municipio de Villalba Baja, Teruel. Su ámbito geográfico de actuación es la Comunidad Autónoma de Aragón, la zona de levante y la provincia de Tarragona.

Análisis patrimonial de los balances: Composición, estructura y evolución de las masas patrimoniales. Situación de equilibrio o desequilibrio patrimonial.

Las masas patrimoniales (activo, pasivo y patrimonio neto) deben ser correlativas para que exista un buen equilibrio patrimonial, de este modo existirá un mayor equilibrio patrimonial cuanto mayor sea la proporción. El equilibrio financiero consiste en cubrir las deudas y obligaciones de la empresa sin que se vea afectado el correcto funcionamiento económico de la empresa. Para conocer qué parte del activo corriente está financiado con recurso a largo plazo, utilizamos el fondo de maniobra.

El fondo de maniobra es la diferencia existente entre el activo corriente y el pasivo corriente, de este modo el pasivo corriente debe ser menor que el activo corriente para asegurar que no exista un desfase entre el ritmo de cobros generados por el activo corriente y el ritmo de pagos derivado de la exigibilidad del pasivo corriente. Así pues, el fondo de maniobra es el activo corriente financiado por pasivo permanente y no por pasivo corriente.

Fondo de maniobra = AC - PC

Fondo Maniobra 2010 = 150261.11 – 147612.24 = 2648.87

ACTIVO NO CORRIENTE PATRIMONIO NETO

2887,03

ACTIVO CORRIENTE FM 5535,9

2648,87 PASIVO CORRIENTE

150261,11 147612,24

Fondo Maniobra 2011= 130913.62 – 120745.52 = 10168.1

ACTIVO NO CORRIENTE PATRIMONIO NETO

2271,91

ACTIVO CORRIENTE FM 12440,01

10168,1 PASIVO CORRIENTE

130913,62 120745,52

Como se puede comprobar en el equilibrio financiero que el fondo de maniobra nos marca, es una situación normal, ya que el activo corriente es mayor que el pasivo corriente, lo que nos indica que esta financiado por todo el pasivo corriente y una parte del pasivo permanente, correspondiente al fondo de maniobra. El activo no corriente está financiado íntegramente por el pasivo no corriente..

La siguiente tabla nos muestra las masas patrimoniales en porcentajes, de esta manera se facilita la explicación sobre la situación de la empresa:

PORCENTAJES 2010 2011 EVOLUCIÓN

ACTIVO 100,00% 100,00% 86,97

ACTIVO NO CORRIENTE 1,89% 1,71% 78,69

Inmovilizado 1,89% 1,71% 78,69

ACTIVO CORRIENTE 98,11% 98,29% 87,12

Existencias 0,00% 0,00% 0

Realizable 80,43% 81,91% 137,62

Disponible 17,69% 16,38% 80,55

PASIVO + PN 100,00% 100,00% 86,97

PATRIMONIO NETO 3,61% 9,34% 224,72

PASIVO NO CORRIENTE 0,00% 0,00% 0

PASIVO CORRIENTE 96,39% 90,66% 81,8

ACTIVO

Las existencias dentro del activo corriente son nulas, esto se debe a que FranquiTabern se dedica a la venta de productos alimenticios, que no permiten su almacenamiento durante largos períodos de tiempo. El disponible no es lo que más peso tiene dentro del activo corriente, pero es suficiente para hacer frente a las deudas más urgentes. Para cubrir el exigible a corto plazo es necesaria la aportación del realizable, que es donde se encuentra el gran peso del activo.

El activo no corriente está compuesto simplemente por el inmovilizado. Éste no tiene apenas peso dentro del total del activo, ya que FranquiTabern es una empresa creada a partir de la empresa Tabern, en propiedad de los socios y es a éstos a quién pertenece el inmovilizado.

PASIVO

El peso del pasivo reside en el exigible a corto plazo, ocupando un 96.39% del total del pasivo. Éste se puede financiar perfectamente con el activo corriente (recordemos que el realizable era el de mayor peso de este pero el disponible podía hacer frente a lo más urgente de estas deudas).

La gran cantidad que se debe devolver en un corto plazo es debido a que el proveedor sea Tabern; así FranquiTabern, como empresa independiente, puede renegociar los plazos de pago con mayor facilidad.

En el pasivo permanente se encuentra el exigible a largo plazo que esta a cero y el patrimonio neto, que es muy bajo en comparación al exigible a corto plazo. Éste se compone, básicamente del capital que aportaron los socios para poder constituir la sociedad limitada (3006.58€), de las reservas que van haciendo cada año y del beneficio que tienen restando el dividendo a cuenta entregado en el ejercicio.

En la siguiente tabla se puede ver el balance en masas patrimoniales con sus cantidades en euros para una mejor comprensión de la distribución en el activo y el pasivo:

EUROS 2010 2011

ACTIVO 153148 133186

ACTIVO NO CORRIENTE 2887,03 2271,91

Inmovilizado 2887,03 2271,91

ACTIVO CORRIENTE 150261,11 130913,62

Existencias 0 0

Realizable 123172,31 109093,22

Disponible 27088,8 21820,4

PASIVO + PN 153148 133186

PATRIMONIO NETO 5535,9 12440,01

PASIVO NO CORRIENTE 0 0

PASIVO CORRIENTE 147612,24 120745,52

Análisis mediante ratios de la situación de liquidez, solvencia, financiación y endeudamiento de la empresa.

RATIOS FINANCIEROS FÓRMULA 2010 2011

LIQUIDEZ AC/PC 1,0179448 1,084211

SOLVENCIA A/P 1,037503 1,1030515

ENDEUDAMIENTO P/PN 26,664542 9,7062237

COBERTURA (PN+PNC)/ANC 1,9175069 5,4755734

- Liquidez:

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