HOTELES DE 5 ESTRELLAS

HOTELES DE 5 ESTRELLAS

INTRODUCCIÓN

Los Hoteles clasificados como 5 estrellas, son empresas de hospitalidad que tienen una tradición muy antigua arraigada en el Viejo Continente.

Existen cadenas consolidadas y reconocidas mundialmente que constituyen potencias indiscutibles en el Sector Turismo, específicamente hablando del área de Alojamiento.

A través de diversos estudios realizados por compañías expertas en materia turística, hemos podido conocer que el target más importante de los hoteles en cuestión, es el del Hombre de Negocios.

Esto viene determinado por el hecho de que este tipo de cliente no tiene tiempo que perder y por consiguiente necesita hacer el menor esfuerzo posible durante su estadía.

Esta comprobado que los principales clientes de los hoteles cinco estrellas permanecen un tiempo mínimo en sus habitaciones, por lo que los servicios que este ofrece deben ser orientados hacia las actividades posibles de realizar a partir de las seis de la tarde y concentradas en ofrecer relax y máxima comodidad, pues estos clientes permanecen largas temporadas hospedados en estos hoteles.

Otro target importante de estos hoteles son las personas de Nivel A o altos ingresos, quienes se hospedan en estos hoteles para disfrutar de ciertos lujos sin hacer el menor esfuerzo posible mientras disfrutan de sus vacaciones.

Entonces surge la interrogación: En un país como el nuestro, con una situación política económica tan inestable, ¿son los hoteles cinco estrellas una verdadera alternativa para el desarrollo de la actividad turística?

La insospechada competencia actual de los hoteles cinco estrellas, ya no son ellos mismos, sino las posadas turísticas que están expandiéndose por todo el territorio nacional y que ofrecen una calidad de servicio muy elevado y de carácter tradicional, objetivosmuy perseguidos por las personas que visitan nuestro país, que no sólo buscan unas bonitas instalaciones de hotel, sino que también quieren un contacto más directo con la población y sus costumbres del destino que visitan.

La gran mayoría de los hoteles cinco estrellas, a sabiendas de esta situación, constantemente están ideando nuevos planes "especiales", que permiten que las personas de menor poder adquisitivo puedan disfrutar de los servicios que brindan estos hoteles, sin que su presupuestase vea necesariamente afectado.

REQUISITOS PARA OBTENER CATEGORÍA DE HOTEL CINCO ESTRELLAS

Con objeto de optar a una determinada clase en función de su tipo y categoría, empresa de alojamiento turístico deberá cumplir a nivel de proyecto con los índices arquitectónicos establecidos en los cuadros correspondientes de acuerdo a su clasificación.

 Estacionamientos, comprenderán:

- Estacionamiento público, cuya capacidad estará en función, del número de habitaciones del establecimiento, de las áreas sociales y comerciales que lo conforman.

- Zona especial para el estacionamiento de taxis y autobuses de turismo.

- Estacionamiento para empleados gerenciales.

- Área cubierta en la entrada principal del establecimiento (cubre carros de entrada) suficiente para parqueo y circulación de vehículos.

 Zona de recepción, comprenderán:

- Una entrada principal

- Una entrada de equipaje independiente y claramente diferenciada de la anterior, con relación y comunicación, directa con el montacargas o ascensor de servicio.

- Escalera y ascensores públicos, según la capacidad de alojamiento, ubicados adyacentes a la recepción, vestíbulo y entrada principal.

- El vestíbulo y Estar Principal ( Lobby ) conformado por:

a.- Salón con televisores a color

b.- Salones de estar

C.-Teléfonos públicos con cabinas insonorizadas.

d.- Sanitarios públicos para damas y caballeros

 La Recepción-Registro Caja conformada por:

a.- Mostrador de recepción e información

b.- Caja, separada de la recepción

c.- Mostrador especial para recepción de grupos

d.- Cajas de seguridad individuales

e.- Mostrador para Capitán de Botones

f.- Cuarto de equipaje con área de maleteros y carritos portamaletas

g.- Oficina para el Gerente de turno, accesible al público

 Dependencias de los Servicios Públicos, comprenderán:

- Comedor Principal

- Comedor diario

-Cafetería-Fuente de Soda con depósito

- Bar separado con depósito

- Discoteca o Club Nocturno ( Nigth Club ) con pista de baile, música

en vivo y depósito.- Sanitarios para dama y caballeros en cada una de las dependencias publicas

 Oficina de Administración, comprenderán:

- Oficina de la Gerencia

-Oficina para las Gerencias Departamentales

- Oficina de reservaciones y telex (anexa a la recepción )

- Sala para primeros auxilios. Deberá contar con el equipamiento necesario que permita la asistencia médica de urgencia.

- Central telefónica automática ( anexo a la recepción ) con comunicación interna a todas las dependencias y habitaciones. Su operación quedara fuera de la vista del público.

- Sanitarios para damas y caballeros.

 Dependencias de Servicios Generales, comprenderán:

- Entrada de servicio peatonal y vehicular, independiente a la de huéspedes.

- Patio de maniobras con plataforma de carga y descarga de mercancías, control y báscula.

- Área de control de empleados, vigilancia y seguridad.

- Vestuarios y sanitarios del personal para damas y caballeros.

- Habitaciones para empleados según el caso, para damas y caballeros.

- Estar de empleados.

- Oficinas para los diferentes departamentos operacionales y administrativos.

- Zona de depósitos y almacenes varios.

- Depósito para basura refrigerada.

- Depósito de basura hermético.

- Depósito de limpieza.

- Ascensores de servicio-montacargas: deberá existir un sistema de circulación vertical de servicio, a través de montacargas y escaleras de servicio, los cuales deberán tener una relación directa con las dependencias de servicio y cocina.

- La circulación de servicio tanto horizontal como vertical, deberá plantearse de forma tal que no interfiera con la de los huéspedes.

 Las dependencias de la cocina serán:

a.- La zona de cocina principal comprenderá las cocinas calientes y frías, con sus áreas de preparación (carnes, pescado, mariscos, aves, legumbres, salsas y otros), de lavado de vajillas y ollas, almacenamiento de los mismos, de cocción y entrega; de repostería

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